جھلپ - هڪ تمام سوادج سمندري کاڌا، جيڪو توهان پنهنجو پاڻ تي کائي سگهو ٿا، ۽ ٻين وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. کاڌي جي ترڪيب لاء گهر تي توهان جي هيٺان کاڌا آهن.
ڪعبي سلاد
مادي
- برائن ۾ جوش - 200 g؛
- سائو وڏي ايپل - 1 پيس؛
- ڪوريج - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- هڪ وڏو کيا - 1 ٽڪرا؛
- قدرتي ڌڪ - 50 ملي؛
- ڪنڊيڊر - اڌ-پوٽي؛
- برفبرگ جو پاسو گھمائيندو آھي - 5 پي سي.
- جوش سلاد لال - 100 g؛
- مرچ، ڪنارو، لوڻ؛
- اخروت ڪارنس 50 گرام.
تياري
ٿلهي جوش کي ساڙي، ان کي ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ۽ پاڻيء ۾ 15 منٽن لاء پاڻي ۽ کنڊ سان پاڻيء جي اچار. ان کان پوء اسان ان کي اچار ملن ٿا، ۽ جوز کي نچوض ڪيو. ننڍن واري پنن کي ٽڪر ٽڪر ڪيو ويو آهي. ڪٽيل پٽي رنگن ۾ پٽي. ٿنڀا پٽي ھڪڙو مٽيء مان ھڪڙو سوراخ آھي ۽ ٿوري طرح نيبو جوس سان. ننڍا ننڍا پٽي هڪ پيل ٿيل ڪيانا کٽي ويندا آهن، پڻ ليمن جو رس سان چشما ۽ سلاد ڏانهن موڪليو ويو آهي. چنبوري پياز شامل ڪريو. اسان هن جي چيڀاٽي کپي ۽ ان کي سلاد کي وڌايو. اسان هن ڦٽي ۾ ٻڏل، ڳاڙهو ڪنارو، ڪنارن ۽ گارن جي پٽي وجهي ڇڏيو. هن سڀني کي هڪ غير معمولي ڪاميٽي ۾ ڌڪيو ويو. سليم، مرچ ۽ موسم سان موسم. سلاد جي اڌ ۾ هڪ وينجن تي رکيل آهي ۽ ڊزائيننگ سان ٺهيل آهي. مٿاڇري جا باقي سلاد جا ٽڪرا، ڇڪڻ سان گڏ ڪپڙا ۽ سجاڻ سان گڏ پاڻيء ۽ واهٽ ڀريندا هئا.
جھلپ سوپ
مادي
- گاڏيون. 250 گ.
- ڏند ڪيڪ - 300 g؛
- کیچھر کیچھر - 400 g؛
- آلو - 300 g؛
- لوڻ؛
- ساهه
تياري
اسان ٽلهي پاڻيء ۾ پٿري پني کي ٽوڙي ڇڏيو آهي. اسان صاف صاف آلو هڻندا ۽ انهن کي پاڻي ۾ وجهي ڇڏيو. وچولي گرمي تي، 15 منٽن لاء پکا. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن ۽ هڪ ننڍڙو گرٽر کڻي چڪا هئا. ان کان پوء جلدي اهو کري. جڏهن آلو تيار ٿين ٿا، اسان گاجر ۽ ڇڪيون شامل ڪندا آهيون. ٻيهر هڪ سوف آڻيو، لوڻ شامل ڪريو. آخر ۾، اسان کي ٻنيون وجهي، مٽي ۽ باهه ڦيرايو. هڪ ڍڪ سان سوپ ڍڪڻ ۽ ان کي اڌ ڪلاڪن تائين روانو ڪيو. جيئن ته هڪ سوپ واري ماني کاٿرن وارا ڀرپور آهن.
درياء کان شش ڪبا شاخون
مادي
- شاهي جلوس - 125 g؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
- مصالحو؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- لوڻ 2.
تياري
لوکن سان ڪڪڙ مرچ مٽي ملائي، مصالح رکائي، زيتون جو تيل ٺاهي، ليم جو رس ۽ هن وڏي پيماني ۾ تيار ڪيل املاج وجهي. چڱي طرح هليو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ۾ ڇڏ. اسان 20 منٽن لاء ٿڌي پاڻي ۾ ڪاٺيون ڪاريگرين کان پري ڏيون ٿا. وڌ ۾ وڌ گرين ٿو گرم. اسڪاڪا تي ڪاوڙ کي اڏايو ۽ تيار ٿيڻ جي ڪري تيار ٿي، ان جي اچار جي باقي رهڻ سان.