هڪ قدرتي قدرتي ويڙهاڪن مان هڪڙو اونهاري ۾ اڃايل ريو ڪاس آهي، گهر ۾ پکايا ويندا آهن. گهٽ ۾ گهٽ اجزاء هٿ ڪرڻ تي، توهان پنهنجي پاڻ کي تيار ڪري سگهو ٿا، هيٺيان رائج کڻندڙ ٽيڪنالاجي جو هڪ بنياد وٺي هيٺ ڏنل رستن ۾ بيان ڪيو آهي.
پڙهي ريو ڪواس تي ليوئي لاء
سڀ کان وڌيڪ جيئري رئي خمير کان ڪڇ سمجهي ويندي آهي. جهڙوڪ ڪو اسٽار کي ڪاساس جي منصوبي جي تيار ٿيڻ کان پهرين 3-4 ڏينهن کٽي وڃڻ گهرجي. ھن صورت ۾ تيار ڪرڻ جو منصوبو ابتدائي آھي.
روئي اٽو ۽ گرم پاڻيء جو گوشت جي قابليت تي مشتمل هوندو آهي، کنڊ جو هڪ چشمو ڇڪي ۽ ڏينهن لاء گرميء ۾ ڇڏيندا آهن. ٿوري دير کان پوء، "ٿڪڻ" لاء ٿوري وڌيڪ اٽو ۾ وجهي، هڪ ڏينهن ڇڏڻ. ايندڙ ٻن ڏينهن ۾، طريقيڪار کي بار بار ڪيو ويو، يقيني بڻائڻ جو خمير جي تسلسل کيميمي رهي ٿي. جڏهن اٿي خوشبوء وانگر بوء شروع ٿئي ٿو ۽ بلبل بيٺو آهي - اهو تيار آهي.
مادي
- ريائي خم - 115 g؛
- پاڻي - 2.9 ايل؛
- کنڊ - 115 g؛
- ماني ڪارو - 140 g؛
- مال. 3 قصه. چمڙن جي.
تياري
ڪب ۾ ڪارو ماني کي ورهايو ۽ انهن کي تند ۾ سڪي ڇڏيو. خشڪ مانيء سان گندي مالا سان گڏ وڏي گلاس کنٽينر ۾ رکيل آهي ۽ سڀني کي پاڻيء جي پاڻيء سان ڀريل آهي. اسان کي پيئڻ جو بنياد گرم پيئي ڇڏي جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌي، ۽ پوء ان کي فعال اجڪ سان گڏ گڏ ڪريو. اڳيان، کنڊ ٺاهي، ۽ گڏوگڏ مارڻ کان پوء هڪ ڏينهن لاء پاڻيء جي مهر هيٺان ڇڏي. ڪڇاس فلٽر جي ترتيب تي ۽ چڱي ريت ٿڌي.
خميريل ريو مالٽ کان ڪاس
مادي
- پاڻي - 1،8 l؛
- رائي مالٽ - 65 g؛
- ڏنگوڪريڊ کنڊ - 185 ميل؛
- ترڪي - 10 گ.
تياري
ٽڪندڙ پاڻي کان پوء، ان کي 50 درجا تائين ٿڌي ڇڏيندا ۽ ريو مالٽ سان ڀريو. 2-3 ڪلاڪ لاء وير کي ڇڏي ڏيو، پوء ان کي خريدار وٺو ۽ ان ۾ خمير ٿيندؤ. هن کي خشڪ حل ۾ رکو، کنڊ شامل ڪريو ۽ پيروي ڪريو. سڄي رات لاء گرمي ۾ ڪيف ڪٽ ڪريو، نموني کي صاف ڪريو صبح جو، دٻاء ۽ ٿڌو.
ريائي اٽو مان گهر ڀريل پڙهي
مٿين بيان ۾ اسان اڳ ۾ ئي آڳاٽي کان ڪڇ جي لاء هڪ خمير تيار ڪرڻ جو عمل بيان ڪيو آهي، جنهن کي ڊينسر سڏيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان کان اڳ موٽر ۾ ڪڏهن ڪڏهن ڪفاس پکايا آهن، پوء توهان چڱي طرح ڄاڻو ٿا ته اهو فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو ۽ پيئڻ جي بعد حصن لاء استعمال ٿي سگهي ٿو. اهو حقيقت آهي جيڪو اسان هن ريڊيو ۾ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- گانو - 480 g؛
- ريائي اٽو - 440 g؛
- پاڻي 8.3 ليٽر؛
- کنڊ - 245 گ.
تياري
موٽو کي چالو ڪيو، اٽو ڳايو ۽ ان کي کنڊ. پاڻي جي ڳوڙها ۽ آبي پاڻي جو اٽو ۽ کنڊ تي وجهيائين. نتيجي ۾ ڪامياب ڍڪيو ڇڏي، ٿلهي جي چوٽي سان گڏ هڪ ڪنٽرولر کي رکڻ. 4-5 ڪلاڪن کي چالو ڪرڻ لاء هر شي کي ڇڏي ڏيو، پوء موٽ ٺهرايو، گڏو گڏو گڏ سڄي رات لاء ڪفاس خمير ڏيو. استعمال ڪرڻ کان اڳ، مشروبات جي تڪڙي کان نمايان ٿي ۽ ٿڌي.
رائي ماني مان ڪڇ ڪرڻ جو طريقو
هڪ کان وڌيڪ ۽ تمام مشهور آهي مانيء جي ماني کٻي کان ڪڇ کائڻ واري طريقي سان. ھن پڙھڻ ۾، مھين جا ٻير يا ٿورڳ ھڻڻ سان گڏ گڏوگڏ گڏ ھجن.
مادي
- رائي ماني - 470 g؛
- کنڊ - 290 g؛
- پاڻي - 4.9 ل؛
- رينس 45 کان.
تياري
فڻنگ بسکٹن سان گڏ پچائڻ شروع ڪريو. ٿانو ٽڪر جا ڳوڙها نه هوندا آهن، ۽ تيل کان سواء ڀريل آهن، اهي ڏسڻ ۾ اچن ٿا ته اهي سڙي نه ويندا آهن. رستن کي پاڻي ڏيندڙ پاڻيء سان ڳريل هوندو آهي، کنڊ سان ملايو وڃي ٿو ۽ 25 درجي تائين پهچڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. ڪڪڙين کي ڪاس ڪر ۽ پوئتي تيار ڪري پيئي تيار ڪرڻ واري اونداهي ۽ گرم جاء تي. ٻن ڏينهن جي خمير کان پوء، ريو بسڪوٽ کان ڪاسٽ فلٽر ڪيو ويندو آهي، ٻڪرين جي ٻڪرين سان گڏ بوتل ۽ ٿڌو ڀريل آهي.