سمسا ھڪ روايتي ايشيائي بيڪري آھي، جنھن کي تازو ڪيو سي سي ايس جي فتح ۽ فتح رڳو اھو آھي. ۽ اھو سمجھيو آھي، ڇو ته ساما جو هڪ سوادائ ۽ اطمينان واري موهيندڙ آهي، توهان تڪڙو تڪڙو تڪڙو ڪري سگهو ٿا يا ڪم جي ڏينهن جي شروعات کان اڳ دل ۾ ناشتي ڪري سگهو ٿا. يقينن، اهو تيار ڪيل تيار ٿيل سيما آسان آهي، پر گهر جي راندين جي پريمن لاء، اسان ڪيترن ئي رزقتون پيش ڪندا آهيون.
پف پيريري سان ازبڪ سماج جي پائيپ ڪريو
اهو ساما لاء هڪ ڪلاس آهي. يقينا، توهان هڪ پيف پيريري خريد ڪري سگهو ٿا ۽ تڪڙو تڪڙو ڪري سگهو ٿا، پر جيڪي مشڪلاتن کان ۽ نه سوادج ٿيڻ جي سبب کان نه ڊڄندا آهن اهي ٿورو وقت گذارڻ لاء تيار آهن ته اسان گوشت سان سسوه جي تلاوت جي صلاح ڪنداسين.
مادي
- ڳاڙهو يا ڳاڙهو 600 g؛
- جوش 600 گ.
- ٿڪ ڀريل - 200 g؛
- اٽو - 3 پيٽ؛
- پاڻي 300 ميل؛
- اوکرو - 1 ٽڪڙي؛
- جيئي - 150 g؛
- زهر، ڪنارو ، ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ، لوڻ.
تياري
اسان وٽ پاڻي لوڻ ۽ تڪليف نه ٿيندي جيستائين ڪٿن ڪٽي مڪمل طور تي ڦلجي ويندا آهن، وري هڪ تازو نرم نرم آو کي ڳاڙهو ڪريو. اسان هڪ ميز تي ملائي ختم ڪيو، اٽو سان ڀريل. اسان کي آزمائي 30-40 منٽن تائين آرام ڪرڻ گهرجي، وري هڪ ڀيرو ٻيهر گڏ ڪريون، ٻيهر ٻيهر 15-20 منٽن لاء. اسان ٻيهر پنهنجي هٿن سان ڪم ڪري رهيا آهيون ۽ 3 حصن ۾ ورهايو. مان سمجهان ٿو ته ميز تي اٽو وجهي نه سگھندو آهي ته هو آهستي نه لهي. هر لوڻ ڪيڪ پتلي سان ٺهيل آهي، 2 ملي ميٽر کان وڌيڪ نه. پهرين پرت جي مٽي مکڻ يا منڊيارائن سان ڀريل آهي، اسين پهرين سطح تي چوٽي چڪا آهيون، اهو پڻ تيل سان ڀريل آهي، ۽ اسين پڻ ٽئين پرت کي لاڳو ڪندا آهيون. ان کان پوء سڀني ٽن تہون سڌيء طرح سان ٽيوب ۾ هلڻ شروع ڪن ٿا، ۽ آخر تائين ختم ٿي وڃي، توهان کي ٿورڙو ڌڪڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ ٽرينڪيڪٽ، انهي ڪري ته هڪ ٻئي جي وچ ۾ ڀينر ڀڃڪڙي. ان جي نتيجي ۾ سسج ڪيڪ 2-2.5 سينٽي ميٽرڪ ۾ ڪٽي ويندي آهي. اسان انهن کي هڪ دوڪوڪو تي اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن کي 30 منٽ لاء فريزر ۾ وجهي ڇڏيو.
گوشت جي بھرائي لاء، ننڍڙي ٽڪر ۾ 1x1 سينٽي ميز ۾ ڪٽي، پياز ۽ چت چاچو، هر شيء مٽي، نمک ۽ مصالحو وڌايو.
ٽيبل کي سبزيبل تيل سان گڏوگڏ ڪريو ۽ هر ٽڪڙي جي ڊي ميلي ۾ 2 ملي موٽن تي لوڻ ڪيڪ. اسان سڀني کي هڪ چمڙي تي آڱ ۾ ڀريندا هئا ۽ هر هڪ ٽڪنڊي ۾ ٽائيپڙي سان ڳنڍيندا آهن. اسان هڪ سيام سان گڏ بيٺل چادر تي بيٺا هيا، هن کي ڀريل هڻڻ سان گڏ ڪپڙا اڇلائي، 200 درجا 20 منٽ جي گرمي پد تي پابندي ڪريو.
گوشت تي گوشت سان ساما ٺاهڻ لاء پڙهي
مادي
- منڊي پائڻ واري گوشت واري وڇ - 850 g؛
- جوش، 0،5 ڪلو؛
- ڪٽ جي چوٽي - 1 ڪلو؛
- اوکرو - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ، سسو، مرچ، مرچ.
تياري
مٽي گوشت ۾ عمدي ڪٽ پياز، مصالح، لوڻ، ٿڪايو. ڪڪرن ۾ ڪٽ کٽيو ۽ ننڍڙي ٿوريون ڪڍي ڇڏيندي، هر ٽڪرن جي وچ ۾ نه موٽڻ جي بغير ڦهلائي ڇڏيائين. اسان کڏ جي ڪنڊن کي بچايو، ان کي مٿي ڪريو ۽ ان کي ذخيرو ڪريو، ان ڳاڙهو ڳاڙهي سان ڳريل ساوڪ سان ساگر ڪريو، سسري سان ڀريل ۽ 180 درجايٽ جي درجه حرارت تي 30 منٽ لاء تندور ۾ کائيندا.