لوڪ جي مشرقي مٺائي (رتو-لاکو: ترڪي جو نالو ترکي "آسان سڪن" يا "خوشيء جا ٽڪرا" جي طور تي ترجمو ڪري سگهجي ٿو) هاڻي دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. لوڪما 500 سالن کان وڌيڪ معلوم ٿي چڪي آهي. مختلف نسخن مطابق، 18 هين صدي عيسويء جي ترڪي ترڪمنسٽ علي محنين حاجي بيکر ترڪي سلطان جي لاء هي نازڪ ايجاد ڪئي وئي. شاندار پورٹا کے حاڪم نے ذائقہ کے لئے ایک نئی خوشبو تھا. 1897 ۾ پوکن هاڪي جي پوٽو برسلز ۾ نمائش واري رعيت-لوڪم جو قابل ذڪر مٺو پيش ڪيو. طلبا جو تمغيل سان سينگاريو ويو هو، ۽ پئماني تي موروثي واري قابو پذيرر راحات لفوم کي يورپي ملڪن تائين فراهم ڪرڻ لاء قابل اطمينان حاصل ڪيو. لچم جا ڪيترائي قسم ڄاتل سڃاتل آهن. ظاهر، رنگ، ذائقو ۽ نالو دارومدار تي مشتمل آهي. مثال طور، لوڪ ٻارن لاء ٻارن جي ڪعبي يا حيوانات جي شڪل ۾ ٿي سگھي ٿو.
لوڪن کي ڪيئن بڻايو؟
اصول ۾، لوڪما پکايا - هڪ سادي معامله، پر محتاج، وقت، ڌيان ۽ صبر جي ضرورت آهي. عام طور تي، جديد طريقن وارو لوڪوما مختلف قسمن، جيڪڏهن گهربل هجي، اهو طريقي سان گڏ ڪرڻ ڏکيو ناهي، البته، بنيادي ٽيڪنالاجي جي پٺيان. تنهن ڪري، راھت لوڪ، پڙھڻ بنيادي آھي، جنھن کي خاص طور تي ڳوٺاڻن، باغ باغن، گھڻن ٻارن جي خاندانن ۽ خاص طور تي مختلف پريفريبري جي خوشبوء جي پيادا عاشق ڪندي جي قدرتي ٿيندي.
مادي
- 4 ليٽر پاڻي؛
- 750 ڳن جي نشانن مان 750 گ.
- 5 ڪلوگرام کنڊ؛
- 10 سينٽيٽيڊ اسيد جو.
تياري:
اسان پاڻيء کي ٿڌڙي ڀريل ساوسن (يا بهتر، ڪوڙيڊون ۾) ۾ پاڻيء کي گرم ڪندا آهيون. اسان کي کنڊ ۽ نشاستي سان گڏوگڏ - هر شيء کي مڪمل طور تي ڦهلائڻ گهرجي. تمام گھٽ گرميء تي، تقريبن جاري رکڻ سان گڏ، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ (نه گهٽ، اجاگر!) لاء ٺهيل ٺهيل آهي. حقيقي فن، کنفريريشن سميت، ڪجهه ڪوشش جي ضرورت آهي. ڪڏهن به قابل ذڪر. دراصل، لوڪا گم ڪرڻ ۾ اهو مشڪل آهي. نتيجي جو بنياد ("سفيد لوڪوم") ويچارو هجڻ گهرجي، ۽ ٿڌي حالت ۾ اهو آسان ٿيڻ گهرجي.
تخليق ڪيو
اڳيون - اعتراف جو تصور. توهان اڃا تائين منجهيل ڦڦڙن کي تقريبن ڪنهن به ڀريل (مونو يا ٺهيل، محڪم ۽ مائع) شامل ڪري سگهو ٿا، جيڪو ذخيرو جو اندازو لڳايو وڃي ٿو. مثال طور، کوکو يا پگھريل چاکليٽ جو 150-200 گرام - ۽ چاکليٽ لوڪم حاصل ڪريو. توهان هڪ چاکليٽ-کير جو ٺٽو ڪري سگهو ٿا - اهو خاص طور تي اڪثر ٻارن ۽ ڪيترن ئي بالغن سان مشهور آهي. اهو خشڪ مٽي شامل ڪرڻ سٺو آهي (توهان ڪنهن به استعمال ڪري سگهو ٿا). توهان ڪنهن به ميوو جو رس ۽ پنڊيل ميوو استعمال ڪري سگهو ٿا. وطن جي ٻنيء ۾، ترڪي ۾، شهزادو ليمم مشهور ٿيو - پر محتاط ٿي، اهڙي طرح هڪ علاج تمام مٺي ڦري ٿو. ڪنهن به اضافي جو مطلق تناسب مڪمل بنياد وزن جي 1/3 کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. اهو اشارو آهي ته حاجي بکر هڪ لازمي جزو سمجهيو آهي
حتمي لمبئي
هاڻ ته ٺهيل ٿڌو ٿڌو (انهي لاء جو سٺو سٺو آهي، توهان کي شيف جي فرش جي ڪاغذ سان وڇائي سگهو ٿا). ڪم ڪندڙ سطح کي پٿر کنڊ سان اڇلائڻ ۽ ان تي بيڪنگ شيٽ ڦيرايو. لوڪن جي منجهيل پرت کي مطلوب سائيز جي ٽڪر ۾ کٽيندا آهيون ۽ اسين انهن کي کنڊ پاؤڊر ۾ يا ناريل شورننگ ۾ وجهي ڇڏينداسين. خير، گهر رھاٽ-لوڪ تيار آهي. اها هڪ شاندار شيرين آهي، توهان ان کي چاء، قافلو، کاري ۽ ساڳيو شراب سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا. بهرحال، نه وڃايو خاص طور تي - سڀني ساڳئي کنڊ ۽ نشاستي! ھن لاء اھو بھتر آھي تھ ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ پيا وھن.