پروفيسر هڪ ڪنڊٽ بيٽر کان شين جي آهن، جيڪي ڊيزائين وانگر آهن، سائيز ۾ صرف ننڍا آهن. اهي مٺي ڀرڻ وارا ۽ اڻ وڻندڙ ماڻهو ٻنهي سان پکايا ويندا آهن. ۽ انهي صورت ۾ اهي اهي بهترين نمونو آهن جيڪي ڪنهن به ميز ۾ شامل ڪيا وڃن. اتي ناپسنديده بھرڻ سان گڏوگڏ گھڻن ماڻھن جون ترڪيبون آھن ۽ اسين اوھان سان گڏ ڪجھھ حصيداري ڪنداسين.
پنيس سان تعلق رکندڙ پروفيسر
اهو توهان کي پنيس پروفيشنل تيار ڪرڻ لاء تمام گهڻو ڊگهي نه ٿيندو، پر واپسي ۾ توهان هڪ سوادج ناشتا حاصل ڪنداسين.
مادي
امتحان لاء
- کير - 125 مليڪ؛
- هيڪس. 2-3 پي سي.
- مکڻ - 60 g؛
- اٽو - 100 g؛
- کنڊ - ½ tsp؛
- ٿوري لوڻ
بھرائي لاء
- پنيس - 100 گ؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- ٿڪيل کڪٺڻ - 1 ٽڪرا؛
- ميزبان کي ذائقو ڪرڻ گهرجي.
تياري
پهرين، پروفيسر تيار ڪريو. کير ۾ لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي ابال ڪريو. پوء ان کي تيل موڪلي ۽ ان کي ٻيھر آڻيو. ان کان پوء فوري طور تي، اٽو ۾ وجھي ۽ زور وڌو ته جيئن ڪو ڍڪ نه ٿين، گرميء کي گهٽ ۽ ڪڪڙ، ايتري تائين جوڌا ڪش ۽ چمڪندڙ ٿي سگهي ٿي.
ان کي باهه کان ٺهيل هٽايو ۽ ان کي هٿيارن ۾ داخل ڪريو. توهان کي لچڪدار ڪامياب ٿيڻ گهرجي. تيل سان گڏ هڪ ڇڪڻ واري ٽڪري وجهي، ٿورڙو ٿانو اڇو، هڪ ٿانو کڻي ٿڪيو. ڇانو ڏيڍو 200 درجا تپائي ۾ جاڳيا ويندا آهن جيستائين اهي سونا سون.
هن وقت، توهان کي مڪمل ڪرڻ جي تيارگي ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ سٺو جاندار تي پنيس کي ڌڪايو، لوسن کي دٻايو، ۽ کڪوٺيء کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. سڀني اجزاء ۽ موسم سان ميزيس سان مزو ملندو. شاگردن کي اڌ ۾ اڇو، مڪمل طور تي اندر داخل ڪر ۽ ميز تي ڪم ڪريو.
سامونڊي نموني سان
سامونڊي ۽ ڪومين پنيس سان سست ڀاڻين جا تمام خوبصورت نظر اچن ٿا ۽ ان جي ساراهه سان ته اهي تہذيب ٽيبل جي بهترين سجاڳ بڻجي ويندا آهن.
مادي
امتحان لاء
- کير - 125 مليڪ؛
- اٽو - 150 g؛
- هڪڙا - 3-4 ٽڪر؛
- مکڻ - 100 g؛
- پاڻي 125 مليڪ
- کنڊ - 1/3 پي ايس ايس؛
- هڪ لوڻ جو لوڻ
بھرائي لاء
- نموني سامون 200-300 g؛
- ڪريم پنيس - 200-300 g؛
- لوڪ
- گلن جا گل، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
تياري
هڪ ساسن ۾، گڏيل پاڻي، کير، لوڻ، کنڊ ۽ تيل. ان کي باهه تي اڇلائي ڇڏيو ۽ وقت ۾ روانا ٿيا، هڪ ڪنڊ تي. جڏهن عوام کي ميٽي ڇڏيندي، ان کي گڏوگڏ ۽ سيفٽ اٽو شامل ڪيو. پان ۾ گھڻي ڪامياب فارمن تائين روانا جاري رکو. ايتري ۾ گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٿڌن جي ڪنارن کان الڳ الڳ ٿيڻ شروع ٿيڻ کان ٿورن منٽن لاء کائڻ تائين.
گرميء کان ڀڄڻ کي ڪڍو ۽ ٿانو ٿڌي ۾ ٿڌو مٽائڻ لاء. جڏهن اهو گرم ٿي ويندو آهي، هر هڪ هاريء ۾ هلائي، هر ڀيري چڱي ريت روانا ٿيا. توهان کي هڪ يونيفارم چمڪندڙ آلو حاصل ڪرڻ گهرجي، جيڪا آساني سان چمڙي مان "پگهار" ايندي. ڪا چشمي پاڻيء ۾ لڌا، آڱوڪي بيڪ تي ڍڪڻ جي ڪاغذن تي ٿانو رکي، ۽ ٿانو ساڍا 200 ميٽ تائين 20 منٽن تائين پهچايو، گرمي کي 160 درجا ڏين ۽ ٻئي 10-15 منٽ لاء.
ٿوري گهڻي نفعي تي ٿڌي، پاٽي بند ڪر ۽ گوشت کي هٽائي ڇڏيو. ڌوئڻ ۽ ٿڪڙي ڪڍو، لوسن مان ٻاھر ڪڍو، ۽ گڏجي ماکي پنيس، لوچ، ڊيل، لوڻ ۽ مرچ گڏيو. ڀرپاسي سان ڄمڻ سان گڏوگڏ ۽ انهن کي نموني ۽ گرين ٽڪرن سان ٽڪر ڪريو.
ڪاروڙ سان پروفيسر
ايپليزرز جو ڪو به ننڍڙو ساڙيندڙ نسخو ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، جيڪو بلڪل آسان ۽ جلدي تيار ڪيو ويندو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي مٿين رزقن مان فائدو ڏيندڙ profiteroles بنائڻ جي ضرورت آهي، وچ ۾ ان کي ساڌڻ سان گڏ مکھن سان گڏ ۽ ان کي ڳاڙهو ڪن ٿا.
پروفيسر سان گڏ باغون
مٿين رزقن مان ھڪڙو ھڪڙو ھڻڻ وارو ھڻيو.
بھرائي لاء
- ميليون، 700 گ.
- ڳاڙهو ھڏا. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- ميزبان کي ذائقو ڪرڻ گهرجي.
تياري
مشغول رڳن، ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ. پوء ان کي ٿوري ڪڻڪ هڻڻ ۽ ڪڪڙين ۽ موسم سان مييوزيس سان گڏ ملن. شاگردن سان گڏ مٿاهون ڪٽي، مهمان کي ڀرڻ ۽ مهمانن سان گڏ ڀريو.