پيلوڪ سورج سان گڏ هڪ حيرت واري سوادج ۽ غير جانبدار موهيندڙ آهي جيڪو هر جاء تي پکا ٿي سگهي ٿو، هميشه ۽ هر موقعي لاء. فطرت ۾ دوستن، خاندان سان گهر ۾، ڄمڻ واري ڏينهن تي يا صرف هفتي جي وچين ۽ دوستن کي هفتي جي وچ ۾ مهرباني ڪري. Pilaf پڻ مورن ۽ گوشت مان پيدا ڪري سگهجي ٿو، ۽ اڃا به هڪ غير معمولي سبزي پائليف ٺاهيندي.
سور جو گوشت مان پوولو پائڻ جو طريقو، جنهن کي اسين توهان سان حصيداري ڪرڻ چاهيندا آهيون، سادو، سوادج ۽ سستي آهي.
مرڪي واري مزيدار پائيسو ڪيئن ڪئين؟
مادي
- چانور - 600-700 g؛
- سورڪ 500 گ؛
- جوش 500 گ.
- گاڏين جو 500 گ؛
- سازش؛
- سبزي جي تيل - 200 g؛
- لوڻ؛
- پاڻي
تياري
پهرين اسان کي اسان جي کاڌ خوراڪ سازش ڪندي. توھان بازار ۾ ھڪڙو زيرا (ترجيح واري ڪارو)، خشڪ بيري ۽ ٽماٽو، پيپرڪ ۽ ڍنڍ کي خريد ڪري سگھو ٿا. اسان سڀني اجزاء کي گڏ ڪنداسين ۽ اسان جو موسم تيار ڪرڻ لاء تيار آهي.
پاؤلا لاء پائيڪ جو سورج سان گڏ پنهنجي ذيلي ذخيرو آهي. مثال طور، اجزاء جي مقدار ڪياسا جي سائيز تي منحصر آهي، انهي سان گڏ پائلف جو جيڪو توهان کائڻ چاهيو ٿا. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته گوشت، چانور، گاڏين ۽ پياز تقريبن ساڳئي رقم هجڻ گهرجي. جيتوڻيڪ اناج غلبو ۽ گهڻو ڪري ٻه ڀيرا ٿي سگھي ٿو.
تنهن ڪري، ڪيترن ئي پاڻي ۾ چانورن کي ڌڪ ڌڪايو. وري ٿڌو پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ٿوري دير لاء ڇڏي ڏيو.
اسان ان گوشت کي ساڳيا سائيز جي ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. اسان ڪولن کي باھ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ سبزي وارو تيل ٺاھندا آھيون. اها رقم تي دارومدار آهي ته گوشت ڪيئن فيٽي آهي. اها ڳالهه ڀريل آهي، گهٽ تيل جي ضرورت آهي.
پورڪ سان پائلف جي تياري ڪرڻ لاء، اهو سڀ کان بهتر آهي ته ڪٽيل لوڻ وارو تختو. پوء اهو موهيندڙ ساڙي نه ٿو ۽ ساڳي طرح پکايا ويندا آهن. ڀاڄين جو تيل گرمي ٿو، پر ٿڪيل نه. جانچ لاء، ان کي اڌ ۾ ننڍڙو بلب ۾ اڇلائي ڇڏيو. ايتري تائين تيل کي ٻڏيون گرمي ڪريو. انهي کانپوء، اسان ان کي شور استعمال ڪندي آهيون.
هاڻي گوشت کي گرم تيل ۾ وجهي، ۽ وقت جي وقت کان ٿڌي. جڏهن سور جو تلاء ڀريل آهي، جوز ۽ چاڙيندڙ ٿڌن سان گاڏيون. جڏهن گوشت تيار ٿئي ته، پياز کي ڍنڍ ۾ وجھو ۽ ٿڪايو جيستائين ساوڪ ڪن. هاڻي گاڏيون رکون ۽ پنجن منٽن کي لڳائڻ. ھڪڙو چاسپي جي موسم ۾ شامل ڪريو. سڀني اجزاء کي ملائي ۽ ڪيٿل مان پاڻي ٺاھيو. ان جي سطح وارن وارن شين جي ڀيٽ ۾ ٿورو مٿو هجڻ گهرجي. اسان چڱي طرح نموني جي اميد سان گڏ ڪنداسين ته اسان کي چانورن ۽ پاڻي شامل ڪنداسين.
تنهن ڪري، زيرواڪو، پولوؤ لاء نامياري "گروي" کي تيار آهي. هن کي خاطري ڏيڻ جي ضرورت آهي، ۽ ٽڪرڻ واري نقطي ۾ هن کي ذائقو چکڻ گهرجي. هاڻي اسان ڪولن کي ڍڪيو، باهه کي خاموش ڪر ۽ چاس کي ڇڏي ڏيڻ لاء تيار ڪرڻ. جيڪڏهن توهان سورج مان پائل ٺاهيندا ته اهو عمل 15-20 منٽن کان ڪافي آهي. ۽ جيڪڏهن تازو يا قابليت کان، 30-40 منٽن تائين وقت وڌائي.
جڏهن زڪوڪار ختم ٿي ويندي آهي، اسين ان کي چانورن ۾ وجهي ڇڏينداسين. ان کي هڪ شور سان برابر ڪرڻ ۽ پاڻي وڌايو وڃي ته ان جي باري ۾ ٻه آڱريون به شامل آهن. پائليٽ سان ڍڪ ڍڪڻ ۽ ان کي 40-60 منٽ لاء گهٽ گرمي آڻي. کاڌارڻ وقت ان جي معيار تي منحصر آهي، انهي سان گڏ چانورن ۽ پاڻي جو مقدار.
20-30 منٽن کان پوء، لڏپلاڻ ۽ چانورن جي ڪنارن مان ننڍڙي دڙي جي وچ ۾ مرڪز کي چانورن گڏ ڪيو. جيڪڏهن اڃا تائين تمام گهڻو پاڻي آهي، چاقو سان چانورن جي تري کي ٽوڪ ڪريو. هي ڪيترن ئي هنڌن تي گهرو ڪريو. تنهنڪري پاڻي جلد تيز ٿي ويندو. هن جي پائلي کي ڍڪيو ۽ پاڻيء تي گهٽ گرمي تي ڌڪڻ تائين پاڻي. اسان کي ڍڪ ڀرڻ لاء آڻينداسين.
هاڻي اسان ڄاڻون ٿا ته ڪيئن هڪ مزيدار پائو جو سورڪ سان گڏ ٺاهيو. ۽ اسين محفوظ ڪري سگھون ٿا ته هي شاندار پڙهي پنهنجي دوستن سان حصيداري ڪري سگھون.
پوکري سان گڏ ڪوريور پيلو
هي کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ جي شين ۾ چيمپيئن آهي ۽ اسان جي جسم پاران آسودگيشن جي مشڪل آهي. تنهن ڪري، جيڪي ڪنهن غذا جي پيروي ڪندا آهن يا وڌيڪ وزن کان بچائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، اهو استعمال ڪرڻ جي سفارش نه آهي. سراسري طور، سورج سان گڏ پئفا جو کليڪ مواد هر 100 گرام کان 285 ڪروڙ جي برابر آهي.
ساڳئي وقت ۾، اسان جي حيرت انگيز خوشبو ۽ مزيدار سور جو پولو تيار آهي! اسان ان کي وڏي ڍڪ تي اڇلائي، گرين سان سجدو ڪري ۽ ميز تي خدمت ڪريو. هڪ بهترين بخاري ۽ عجيب مزاج کي يقيني بڻائي وئي آهي!