ڪڪڙ سڪي سگهجي ٿي ۽ صرف تازن جي صورت ۾ تازو ٿي سگهي ٿو، باقي حصا گهڻو ڪري کائڻ سان برداشت ڪري سگهندا آهن ۽ ٿڌي ساوٽ ۾ گهڻي دير کان پوء وڌيڪ مزيدار بڻجي سگهن ٿا. ان کي عام طور تي سنگ ميلن ۾ روسٽ ڪڪڙ جو بلڪل آسان ۽ ساڳيو مزيدار طريقن سان ورتو ويندو آهي.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ ٻوڙا
مادي
- شيمينگن - 270 g؛
- سڄي ڪڪڙ
- گاڏين - 130 g؛
- سڪل ڳاڙهي شراب 480 ميل
- گرم ٿيل باسون - 190 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 480 مليڪ؛
- جوش 70 گرام؛
- ٽماٽو خالص - 65 g؛
- اٽو - 15 g؛
- هن جو چرچ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- خشڪ خشڪ، ٺي - 1 چچا چچا.
تياري
multivark میں چکن سے چکن ککڻ کان اڳ، جدا جدا ٽڪر ۾ ڪجهه ڪلوگرام وزن جي ويشي ڀٽڪائي. گدائي جي تري ۾، نموني بيڪ جي ڪوبو وجھي ۽ چتائي ان مان ڪڍي ڇڏيندين. رومي بيڪ کي الڳ ڪنٽرول ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي، ۽ باقي ٿانو کي ٿانو ۾، ڪڪڙ جي ڳاڙهو واريون. جڏهن ته ڪشميري جي هڪ سينگار سونا حاصل ڪري ٿي، وڏو انگوزي، گاجر کاوب، ۽ چکن تي شيمينج وارو ٽڪرو رکون ٿا. ڪڪڙ کي هڪ ڪنٽرول ۾ اڇلائي ٿو، ۽ جڏهن ته اها بعد ۾ خوشبوء جو خوشبو، خشڪ ڪيل غلبي سان ٺهيل آهي ۽ ان سان گڏ شراب ۽ شراب سان اجزاء وجهي. "فڻنگ" / "بيڪنگ" موڊ مان "چڻڻ" ڏانهن مٽايو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڊوائيس ٽائيم سيٽ ڪريو. فائنل ۾، لفافي کي ٿڪڙو وڌايو ويندو آهي، ۽ روسٽ ڪڪڙ کي گڏوگڏ ڀاڄين سان گڏ ملندڙ ميوا سان گڏ پنهنجي پسنديده پاسي جي کاڌ سان گڏ پکايا ويندا آهن.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ مان گهر تي گهڻا
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 650 g؛
- گاڏيون - 190 g؛
- سموري - 190 g؛
- جوش 80 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماڪن - 130 گ؛
- آلو. 1.2 kg؛
- ڪڪڙ ورٿ - 490 g؛
- ٽماٽو خالء - 35 g؛
- مٽي جو ٻج
- نشافت 5 g؛
- شاخ جو ھڪڙو شاخ آھي.
- بيالامڪ ڪچائي - 15 ميل.
تياري
ان کي گڏوگڏ ملتان جي گود کي گڏ "بيڪنگ" موڊ ۾ تيل سان گڏ ڪن. ڪڪڙ جي ڊوائيس جي هيٺان تي اڇلائي ۽ چمڙي کي برائون ڪرڻ جي اجازت ڏيو. جڏهن ڪڪڙ سونا ڦري ٿو، سڀ ڀاڄيون هڪ ڀيري تي وجهي وٺو: پیاز بجل، آلو، ٽماٽو، سموري ۽ گاجر ڪيب. هڪ ٿانو ۾ ٽامرو جي پيسٽ سان گڏ ڀوتو جي ذوق سان گڏ، ڀاس، نسياري سپري رکيا ۽ بالامامڪ ۾ وجھي. "ضرب" ۾ تبديل ڪريو ۽ گھڻن ۽ آلو ۾ روڊن کي 2.5 ڪلاڪ ۾ مٽايو. بعد ۾، نشاشي کي ٿڪڻ لاء موڙي تي شامل ڪريو.