جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته گهر ۾ سختي جي مزيدار سوپ ڪيئن ڪجي، پوء هي مضمون صرف توهان لاء آهي. مهمان کي ڪال ڪريو، جيئن هن سوپ فوري طور تي کائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. انهن جي دل، خوشبو ۽ سوادج برتن سان گڏ انهن کي چٿر ڪريو. آخرڪار، هاروو جي سوپ ۾ ان جي بدعت آهي ته اها گوشت برائو تي پکايا ويندا آهن، گوشت جي عام طور تي (عام طور تي) ۽ هڪ ناقابل مالدار سٿين ۽ مصالحن جي مقدار سان.
جورجي ۾ سوپ kharcho کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- بيف برائيٽ - 500-600 g؛
- ڪڇ - 2 ڪنڌ؛
- ٽماٽو (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو خالء - 1 مٺاڻ چمڪ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 15-20 ميل
- چانور (ڊگهو ڳاڙهو) - 80-100 g؛
- مصالحت (uхoxo-suneli، coriander، savory، dry adzhika) - هر 1 چادر لاء.
- گهرن (سلنٽ، ٻرندڙ، گلابي) هر 10-20 گ.
- مرچ کٽرن 0،5 پوڊ
- Tememal sauce - 1 شيرين چمچ.
تياري
اچو ته بيف برائيڪيٽ سان شروع ڪريو: اسين پاڻي ڀرڻ سان ڌوء ۽ ان کي ٽڪر ۾ وجھو، جيڪو مستقبل ۾ آسانيء سان ورهايو ويندو. اسان کي گوشت ۾ ساسپن ۾ وجهي، 2.2 ليٽر پاڻي پيئڻ جو پاڻي ٺاهيائين ۽ ان کي اسٽو تي رکي، 1.5 ڪلاڪن تائين کاڌا. تڏهن ٽڪر، فوم کان ڀوت ڪڍو، تنهنڪري اهو اڀرندي نه هئي. 25 منٽ کان اڳ برش، واهه، پار ڪٽي بلب ۽ هڪ ٻرندڙ اسٽاک شامل ڪرڻ لاء تيار آهي.
اسان سارنگ جي تيل سان ڀريل پين کي گرمي ۽ انگن جي چوٿين ۾ تزير ڪٽي کي وڌايو. ٿورن منٽن کانپوء، ٽماٽو خالص ۽ ٽماٽو ان کي ان ۾ شامل ڪريو، جيڪو اسان اڳ ۾ پيل مان صاف ڪيو آهي، بيج کي هٽايو ۽ ان کي بي ترتيب انداز ۾ ڪيب ۾ ڪٽايو. سفوت جا 3-4 چمڪندڙ چڪا، اسان کي باهه ڏيندائي ۽ 10-15 منٽن تائين پهچايو وڃي.
سوٽي تيار ٿيل سفوت تيار ڪري ۽ ان کان هڪ بلب کان ڪڍو. اسان ٽڪميلي ساسسلن جي سٿن ۾ وجهي، ٿلهي ڪڪڙ ڀر مرچ ۽ لوڻ. 1-2 منٽن کانپوء فڻ شامل ڪريو. جڏهن هر شيء وري ٽڪرائي رهيو آهي، تيئن شيڊ چانورن کي ڦهلائي ۽ مصالحو وجهي ٿو. اسان کي چانورن جي تيار ٿيڻ تائين هر شيء کائي، گهٽ گرمي جي مٿان.
سوپ تيار آهي، ڪکر بند ٿئي ٿو، پر برٿ اڃا تائين بنگر آهي، هن وقت تائين اهو کڙو ڪٽو گرين آهي. ھر ھڪڙي لڌي سان ڍڪيو، اھو 15 منٽن تائين رھڻو پوي.
هڪ multivariate ۾ سوپ kharcho ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- گوشت - 450-550 g؛
- ڇڪ - 2 وڏا ڪنڌ؛
- ڪماء جو رس - 215 ml؛
- چانور (ٻيو، ڪوئي نه ڀاهيو) - 100 g؛
- ٽڪميٽي 1-1.5 چمچون ؛
- مسڪين (هپس-سيليلي، ڪنارو) -6 0.5 ٽيمون.
- ڳاڙهي مرچ (زمين)؛
- سبزي وارو تيل 1-2 1-2 پيچرو. چمڙن جي
- لوڻ وڏو - 1.5 اسپين.
تياري
پنهنجي قيمتي وقت بچايو ۽ سوپ kharcho کي گهڻن ۾. "بيڪنگ" يا "فريڊنگ" موڊ تي ڊوائيس کي ڇڪڻ، اسان کائڻ شروع ڪيو ٿا. ڪڻڪ جو تيل کڻي وڃي ٿو، بيف جي ڪڪر جا ٽڪرا ٽڪر ۾ ڦٽو ڪندا آهن. ان کي 20 منٽ لاء ڪوشش ڪريو. اسان کاڌ خوراڪ وڌائڻ ۽ تمام لوڻ سان ڪٽايو ويو آهي، ۽ پنجن منٽن کان پوء اسين ٽماٽو جو رس ڪڍي ڇڏينداسين. اڳيون اچڻ: ٽڪيمي، ڳاڙھو مرچ ۽ مصالحو. سڀني اسپلا کي گڏ ڪرڻ کان پوء، اسان هر شي کي ساڳيو حڪيم کي ڇڪايو وڃي، ٻئي 10 منٽن لاء.
"ضايع" بٽڻ دٻائي ڪندي multivark کي مٽايو، फ्र्रीइंग पानीमा राख्नुहोस् र धोएको چاول شامل. اسان وقت جو ڪلاڪ 10 ڪلاڪ ۽ 10 منٽن تائين مقرر ڪيو. پکا مڪمل ڪرڻ جي سگنل کان پوء، سوپ ڪٽ اجماع ۾ داخل ڪيو.
چراغ کے ساتھ قیم سوپ کیسے ڪئين؟
مادي
- کاڻ لام 400-450 g؛
- چانور (گول) - 90 گ
- پياس - 1 سر (وڏو)؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- چيڀاٽ 7-8 ٽڪرا؛
- ڪنڊيز، غبار، ڊيل؛
- سبزي جي تيل - 15 ملي؛
- لوڻ وڏو آهي.
تياري
چيمبر جو ورڇ ٻه ليٽر پاڻيء ۾ 2.5 ڪلاڪ کائڻ لاء تيار آهي. کاڌ خوراڪ جي دنگ، تيل ۾ ڀريل، هڪ ڀريل پين ۾. ٽامي جا ابلي پاڻيء سان چمڙي ڇڏيندا آهن انهن کي چمڙي کي ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت جي گوشت ذريعي ميوو جو گوشت وڌائين ٿا. اسان اڳيان چري پوم کي موڙي، پٿرن کان الڳ ڪيو. پلمو ۽ ٽاميون کي وٿ ۾ وجهي ڇڏيو. سليم خريسو ذرا ذرا ذائقو ۽ وڌائڻ لاء. ٽن منٽن کانپوء، اسان کي وينڊ چانورن سان سوپ سان گڏ ۽ انتظار ڪريو، جڏهن اهو پکايا ويندا. اسان ٿورن ساڙين جي هڪ ڍڪ کي ڍڪڻ کان پوء، ڪجهه منٽن کي ٽٽڻ گهرجي.