اسان توهان جي توجہ تي ڳوڙها مان ڊريسٽس ٺاهڻ لاء ڪجهه اصل ترڪيبون آڻيندا آهن، جيڪي توهان جي ڪوڪي ڪتاب ۾ هڪ معزز جڳهه وٺي ويندا آهن.
موتي جو شيرين شراب ۾
مادي
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو سڪي شراب - 500 ملي ميٽر؛
- سوراخ .8 پي سي.
- تازو ڳوڙها - 10 پي سي.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ماکي - 100 ملي؛
- اخروٽ - 100 g؛
- پٿر ڀريل - 50 g؛
- کریم - 200 ملي؛
- ماسڪرپون پنيس - 150 گ.
تياري
هڪ ساسن ۾ شراب وجهي ٿو، مصالحت شامل ڪرڻ، نارنجي پيل، ليما، چمڙي ۾ اڇلائي ۽ ذائقي جو مزو. اسان سست آتش تي ٿڪ وجهي، گرمي، پر زور نه ڏيو. پوء پليٽ تان هٽايو، هڪ لٺ سان پين کي ڪپڙا ۽ اٿي وڃڻ لاء ڇڏي. ڳوڙها چمڪندڙ چمڙي ڇڏيندا آهن، رڳو فقط پڪي ڇڏيندا آهن، بوتلون کائڻ لاء ميوٽي استحڪام ڏين ٿيون. هاڻ انهن کي سائرس سان هڪ ساسنپ ۾ اڇلائي، سست آتش تي رک، لوڪ بند ڪر ۽ وقتي طور تي ڳوڙها موڙيندا آهن، انهي ڪري اهي شراب سان پورو ڪري رهيا آهن. تقريبن 20-25 منٽن لاء نفرت ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ساڳئي وقت ۾، ڀنڀي کي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو: ڪشميري سان کنڊ ٺاهي ۽ پني پني کي شامل ڪريو. تيار ڳوڙها ڌيان وٺندا، ٿڌي ۽ ڪور ختم ڪريو. شراب جي ڳوڙهائي تائين مچائي سان لڳل، ٿورڙي سگنل شامل ڪريو ۽ ڇڪيو. اسان ڀت جي وچ واري ڪميري-پنيس ڪامي سان گڏ ڀريو، ان کي ڪمي سان سجدو ڪريو، چاس ۾ وجھو ۽ مٽي کڻي وجهي سگهون ٿا. اهو سڀ ڪجهه، سرسبز ۾ ڳوڙها جي اصلي مٺاڻ، تيار آهي!
ڀاڻ ۽ ڪپڙا پني شيرين
مادي
- ڀڃي ٻه ٽڪر.
- کاڌي پنيس - 100 گ؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- ڪني مٽي - 1 ٽيچ؛
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- ڪٽيل
- گراهڪ پنن.
تياري
ڪا چسون کي استعمال ڪندي اڌ ۽ آسانيء سان ڳوڙها ڪٽي، نبئي کي ٻج کڻي ڪڍو. ان ڪري، هر اڌ ۾ هڪ ننڍڙو ٻلو هجڻ گهرجي. ان کان پوء ليمن جو رس سان ميوو چري ۽ زمين جي گندم سان ڀريل. هڪ ٿانو ۾، ميزبان کاڌا پنيس سان گڏ ڪشميري، ماکي وجهي ۽ ڪٽ مٽي اڇلائي. ڳوڙها ڀرڳڙي واريون ڳوڙها ڀريو، هر اڌ جي ورق کي ڇڪيندا، بيڪنگ ٽري تي وڇائي ۽ تند ۾ 25 منٽن تائين پکڙيل آهي جڏهن ته ڳوڙها نرم ٿي ويندا آهن.
ھڪڙو ڳوڙھي کان ڳوڙھي مان مٺاڻ
مادي
امتحان لاء
- اٽو 350
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کنڊ - 80 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- وينلن.
بھرائي لاء
- ڀتيون - 3 ٽڪر؛
- ايڇو ٻه ميڙ
- ڳاڙھي واري ڪمان - 400 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کنڊ - 80 g؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- نشافت چمچا.
تياري
تيار ڪرڻ کان اڳ فرسٽ مکھن مکھن کي تيار ڪرڻ لاء ۽ ڪجھھ وقت تي ڪمري جي حرارت تي پھچي وڃڻ لاء. جڏهن اهو نرم ٿيندو، اسين ان کي ٿانو ۾ اڇو، هتان هتان ڀڃي، ان کي کنڊ شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو. سستگي طور تي سيفٽ اٽو، بيڪنگ پائوڊر ۽ وينلن شامل ڪيو. مٺي چڱي اجزاء ۽ نرم آو ملايو. پوء اهو ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپايو ۽ فرج ۾ 30 لاء منٽ هٽايو. هن وقت ۾ اسان توهان کي ڪيڪ سان ڀرڻ جي تيار ڪنداسين: اسان کي ميوو ڌوئي، ان کي سڏي، ان کي ختم ڪريو