ڪارپ - اسان جي ملڪ مڇي ۾ تمام مشهور آهي ۽ تمام گهڻو ڪري اهو بهترين مزو ۽ سستي قيمت آهي. هن مڇيء جو صرف واپسي هڏن جي گهڻائي آهي. پر هتي انهن لاء تيار ڪيل طريقا آهن جيڪي تيار ناهن تيار نه هجن. اچو ته توهان سان گڏ توهان جي خوشبوء ۾ گاڏين جي گاڏين جي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه رزقون.
ڳاڙھو آندار ۾ ڪارپ ھاري
مادي
- تڪڙو 4 ٽڪر؛
- جوش، 3 پي سي.
- ڪڪڙ
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڳاڙهو ڪاسري ۾ گاڏيون ڪيئن ڪئين؟ اسين مڇي وٺي، ڌوء، صاف ۽ گٽ. پوء ان کي ڀڃي ڌڪ ڌڪ ۽ پٽي سان شيشي سان. اڳيان، تيز چاقو استعمال ڪندي، مقبوط جي شڪل ۾ ننڍڙو جاندار ٺاهيندا آهن، مڇيء کي ٻنهي طرفن ڀري ۽ آسانيء سان सानो हड्डियों लाई काट. هاڻي اچو ته ڪارپ چند ٿورن لاء ٿڪايو وڃي ۽ ڇڏي رهجي. ٽنڊو ڦوڪيو، جئين ته گهرجي، ٻيهر هلايو، سبزي جي تيل کي وجهي ۽ مڇي جي ٻنهي ڪنارن کان وٺي سون جي جڳهه تي ٺاهيو وڃي. ٻئي پن ۾، اسان کي کاڌ خوراڪ جي ٻٽ ۾ ڪٽ ڪيو ويو آهي ۽ گاڏيون وڏي گرٽر تي اجايو. ان کان پوء اسان هن گاڏيء کي مٿين پاسن سان بيڪنگ ڊش ۾ تبديل ڪري ڇڏيو ۽ تندلندڙ پیاز ۽ گاڏين سان ڀريل ٿينداسين. سڀ ڳاڙهو ڪڪڙ ڀريو ۽ ھڪڙي کاڌ خوراڪ ۾ 180 درجا تندور کان 30 منٽن تائين رکيا آھن، جڏھن ڪارپ، ڳاڙھي کڏين ۾، تيار ٿيل ڪپڙي ذريعي ٻاھر ڪڍيو، ميز سان ٿلھي کائي جڙي ۽ ميز تي ڀريو.
ھولڊ ڪشمي ۾ ڀريل کارا
مادي
- ڪارپ - 2 ڪلو؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- جوش، 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪمايو 500 ملين؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 0،5 شيون؛
- ڊيل جي ٻچن، انيل، بيزل - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
اسان پهرين مڇي تيار ڪريون ٿا: اسان ان کي صاف ڪريو، گونگي اهو، منهنجو. ان کان پوء هڪ ساسسن وٽ نموني، مرچ، مرچ، ليمن جو رس سان گڏ ۽ آسانيء سان ملن ٿا. 20 منٽ مڇي صحيح طور تي ماري ڇڏيندا، ماري ڇڏيو. ساڳئي وقت ۾، خشڪ سٿين کي ساڙي ڇڏيندا آهن، ڪڪرن کي پتلون سلائيس ۾ اڇليندا آهن. اڳيان، هر مڇيء ۾ هڪ ٽماٽو جو هڪ ٽڪرو ۽ ٿورو ساگڻ وارو. گاڏيون هڪ وڏو جاندار تي رڌل ۽ سبزي سان گڏ سبزي جي تيل تي پياس جيسين ڳاڙهو ڪن ٿا. ڪارروائي ڪڻڪ جو اٽو ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي ۽ گرم گرم ۾ ڳريل پئڻ. ان کان پوء اسان سبزيبل روسٽ مڇي جي چوٽي تي رکيا، جڙي سان گڏوگڏ ۽ مڙني ڳاڙهو وجهي ڇڏيو. هڪ لڪي سان ڀريل پين کي ڍڪيو ۽ 5 منٽ لاء موه کائڻ.
گاڏين جي تلاء ۾ کاڌي پائڻ ۾
مادي
- ڪارپ - 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڻ مرچ، لال مرچ
- داڻا جا ڍڪ، ڳاڙھو - وينديون.
تياري
تنهنڪري، گاڏين ۾ هڪ ساسپين ۾ ٿڌو پاڻي ڀريو اٿي ۽ گاڏين جي بو کي هٽائڻ لاء 30 منٽن تائين ڇڏي. ان کان پوء اسان مڇيء، غصبو، ڌوڙيا، ڪنڌ ۽ دم ڪٽي ڇڏيندا آهيون. ان کان پوء اسان کي ان کي لوڻ ۽ ذوق ۾ ذوق ڪرڻ گهرجي. هن کان پوء، اسان گاڏين کي گرم ڪرڻ جي تري تي ڦيرائي ۽ ٻنهي کان ڦري ٿو
ڳاڙھي جي گاڏين ۾ گاڏين جي اضافي ۾، توهان ڪارپ ڪري سگھو ٿا يا هڪ وڌيڪ عظيم ماهي ٽراڪ . بون اشتياق!