جيڪڏهن توهان ڳري ۽ ٿڪ کاڌي مان ٿڪايو آهي، پر مڪمل طور تي گوشت جي کاڌن کي ڇڏي ڏيڻ لاء تيار نه آهن، ته اهي اهڙي طرح غذائي ۽ مفيد برتن ضرور توهان جي پسند کي هوندي. اهي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهن، ۽ ڪنهن به پاسي جي کاڌ خوراڪ لاء عام طور تي استعمال ڪري سگهن ٿا يا عام طور تي هڪ آزاد ڊڪ طور استعمال ٿيل آهن.
ڪڪڙ پائڻ - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اڇو ماني - 60 g؛
- کير - 150 ملي؛
- لوڻ جو مزو.
تياري
ماني سان گڏ ڪرسٽ ڪٽي ڪٽي ۽ ٿوري کير ۾ ٿوري دير لاء ٿڪايو. هن وقت، ڪڪڙ جي پيرن کي ٻه ڀيرا گوشت جي گوشت ذريعي. پوء ماني جي ماني، ان کي گڏوگڏ ملائڻ سان گڏوگڏ هن ڪامياب کي ٻيهر گوشت جي پيئڻ ذريعي گذريو. جيڪڏهن توهان چاهيون ٿا ته توهان جي ٻچن کي ٻاھر نڪرڻ کان وڌيڪ نرمي ٿئي، توهان هڪ ردي ذريعي ماني ۽ ڪڪڙ ڪامي کي مسح ڪري سگهو ٿا. انهي کان پوء، هڪ ٻيو ڳڻي کنڊر ۾ منڊل گوشت جو ٿانو وجهي، جيڪو پهرين کي ٿڌو پاڻي يا برف سان ڀريو وڃي ٿو ۽ ميز سان ڪامياب ڪرڻ شروع ڪيو وڃي.
پروٽين مان جاندار کي الڳ ڪريو، ۽ اڳتي وڌڻ سان، بعد ۾ وڌائڻ کي وڌائڻ، ۽ لوڻ. ايتري قدر جو بک لڳي ته توهان هڪ نرمي حاصل ڪريو. ان کان پوء گنگا جي ٺهڻ تي اڳتي وڌو. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت ڪامياب هڪ چمچ سان وٺي، پوء مٿاڇري واري سطح چمڪندڙ آهي ۽ ٻئي چمچا جي ٻئي پاسي کي ٻئي چمچ جي ڪنارن سان ٺهرايو ۽ پوء تيار ٿيل گوڏن کي هٽايو.
هڪ ڳاڙھو اڇو تي آڻيو يا صرف پاڻيء کي نموني بڻايو ۽ ننڍڙي باهه کان 4-5 منٽن تائين ان ۾ کائڻ. جڏهن اهي ڪپڙا تيار آهن، اهي مٿاڇري ڏانهن پوندي.
ڪڪڙ جي ٻاڦن لاء گوڏن
جيڪڏهن توهان وٽ باورچی خانه ۾ اهڙي اسسٽنٽ هڪ اسٽيمر وانگر هوندو، پوء اسين هڪڙو رزق ورهايو ويندو ته ڪئين ڪڪڙين جي ڪپڙا ڪيئن ڪجن، جيڪي انهن کي پچائڻ کان بلڪل آسان آهي، ۽ مزو به ساڳيو شاندار ٿيندو.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- اڇو ماني - 75 g؛
- کير - 300-350 مليڪ؛
- هيڪس. 2-3 پي سي.
- مکڻ - 25 g؛
- لوڻ
تياري
ٿڌي کير ۾ مٽي، ۽ پوء نچوض ڪريو. ان کي ڪڪڙ جي قطار سان ٻه ڀيرا گوشت جي چکی ذريعي لڪايو. ان کان پوء نتيجو ڪاميٽي عام مکڻ، لوڻ، هڻڻ ۽ هيڪاندي يارن ۾ شامل ڪيو. هر شي کي وڌايو.
پروٽينين هڻڻ سان الڳ تنگ جٺ ۾، ۽ انهي کان پوء آسانيء سان گوشت ماس ۾ داخل ٿيو ۽ وري هر شيء کي گڏ ڪريو. پنهنجي هٿن سان ڍڪيل ۽ ننڍيون گولون ٺاهيندا آهن، جيڪي ٻاڦ وارا گل جي سائيز تي رکيا ويندا آهن ۽ تيار ڪرڻ تائين کائيندا آهن. پکاڪن جو وقت تقريبا 15-20 منٽن تائين لڳندو آهي. ساڳئي نسخي جي مطابق، اهو پڻ ممڪن آهي ته ٻاڦ مڇيء جي نيل تيار ڪرڻ.