آلو جو گوشت سان گڏ ناقابل اعتماد ۽ وڻندڙ خوشبوء وارو آهي. ان کان سواء، هن کاڌي جو مزو ذائقو مختلف ناهي، سبزي سيٽ تبديل ڪرڻ ۽ انهن يا ٻين مصالحن کي شامل ڪرڻ آسان آهي. اسان هن ڊڪ مان ٻن قسمن جي آڇ ڪندا آهيون، جنهن ۾، ڪو شڪ ناهي، توهان ۽ توهان جي گهريلو مهرباني ڪري.
ڪول، ڀاڄيون ۽ آلو سان ڳاڙھو
مادي
- ڳاڙه گڻ 560 g؛
- آلو آلو. 500 گ.
- بلغاريا مٺي مرچ - 225 g؛
- تازو ٽماڪٽ 380 گ.
- گاڏيون. 225 g؛
- جوز بلب - 225 g؛
- وچولي ڪئين ڪاسٽ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- ڪورين جو ميدان - مزو؛
- ساوڪ جو هڪ گڊو
- هڪ گڊو جوجل
- پنجن جا ٿانو
- ٻه يا ٽي ديول پنن؛
- تازو ميدان ڪارو مرچ؛
- ميزيڪل لوڻ؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
کاڌي جي تمام گهڻي شديد مزو حاصل ڪرڻ لاء، گوشت پهرين احتياط سان ڀريل هجي. توهان هن کي ڪريليل تيل يا فوري طور تي ڪولڊون سان الڳ الڳ ڀڃڻ وارو پين ۾ ڪري سگهو ٿا، جنهن ۾ هڪڙو تيار تيار ڪيو ويندو. سلائسن جي سائيز توهان وانگر پسند ڪري سگهون ٿا، پر بهتر طور تي بهترين جوڙجڪ لاء، اسان کي انهن کي گڏوگڏ آلو ۽ آلو آلو tubers جي سفارش ڪري ٿو.
تنهنڪري لازمي طور تي ڪٽايو پياز ۽ ڪسلي گاڏين يا شيج ۽ گوشت ۾ اڇلائي. ساڳئي ڪمن ۽ ڪڻڪ آلو، زچيني ۽ بلغاريا مرچ سان ساڳيا ڪارناما ٿيل آهن.
ايندڙ قدم ٽماڪن کي شامل ڪري، ان کي چڪر مان صاف ڪرڻ، گلاس کي ٽڪرڻ واري پاڻيء ۾ وجھي ڇڏيو، ڪولن کي ان جي اجزاء سان باهه ڏئي ۽ ان کي پڪڙي ڇڏين. کاري ڍڪيل مرچ، لوڻ وارو مرچ ۽ مرچ سان، اسان کي ٿڪڻ سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ گرميء جي گرمي گهٽ ۾ گهٽ شدت گهٽائي چاليهن منٽن تائين پهچايو آهي. پکا لڳائڻ واري عمل جي پڇاڙي کان ٻه منٽ اڳ، اسان کي سبزي وارو پنڌ ۽ گوشت ۽ آلو سان گڏ مڻينوڪو ڪڪڙ لوسن جي لوڻ ۽ اجماع ۽ تازو تازو ساگر شامل آهن.
آلو ۽ گوبي سان گوشت جي ڇاڻ سان گڏ هڪ گھڻائي ۾
مادي
- ڳاڙه گڻ 560 g؛
- آلو آلوز 950 g؛
- اڇو گوبج 560 g؛
- تازو ٽماڪن - 120 گ.
- گاڏيون - 140 g؛
- ننڍي بلڊڪو بلب؛
- مکڻ ڀٽندڙ - 55 g؛
- ٻه ڦاڙا
- تازو ميدان ڪارو مرچ؛
- ميزيڪل لوڻ؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
- تازو ساگر.
تياري
هڪ گهڙي ۾ رهڻ جي تياري ڪرڻ لاء، اسان ملتان جي مکھن، گاجر ۽ پیاز سميت گڏ گوشت جي سلائس تيار ڪنداسين ۽ "بيڪنگ موڊ" تي سامان ٺاهي، ان کي 20 منٽن تائين بند ڪرڻ سان گڏ رکون ٿا. ان کان پوء اسان کي چادر ۽ ڪٽ آلو آلو شامل ڪيو ويندو آهي، چمڙو ۽ ڪشمي وچين ڪابلي جي بغير ٽماٽ، مرچ، لوڻ ۽ لايلل پٽي اڇلائي، اسٽپ ٽڪرائي پاڻي جو اڌ پيالو شامل ڪيو وڃي ۽ ڊوائيس کي "پريزمت" موڊ کي منتقل ڪري ٿو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، اڌ خوشبو ڍڪ تيار ٿي ويندو. اڳي ڪرڻ کان اڳ، موسم ان کي ڪٽيل بوٽن سان.