مڇيء جي شين سان گڏ مڇي جو ميلاپ شايد دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ خوفناڪ گيسرونومڪ نظري جيان نظر اچن ٿا، پر آسانيء سان اهو ڪيميائي سوپ کي ڳاڙهو مڇي اچي ٿو. هن مواد مان نموني سان ڪريمڙي سوپ سان، توهان سٺي وابستگي جي بنياد تي خواهش موهيندڙ کي فون ڪري سگهون ٿا، پر پهرين قسم جو سرمايو ٿڌو هٿياربند هٿن سان ملڻ لاء بهترين طريقو آهي.
ڪريم سوپ سان سامونڊي ۽ ڪلمي سان گڏ
ممي سوڊ جي رزق جون حدون ان سان گڏ سامونڊي سان گڏ ڪنهن به سامونڊي نموني سان گڏ سمجهڻ جي قابل آهي. اسان اسڪالپس ۽ املا کي ترجيح ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، پر ٻين کرسٽشينس ۽ شيلفش جو گوشت پڻ مناسب ٿيندو.
مادي
- سمن جي گلاس 530 g؛
- اسڪالٽون 210 گل؛
- ڪڻڪ (پوندڙ) - 210 گرام؛
- جوون - 85 g؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ڀڪيل بلب - 1 ٽڪرا؛
- مڇيء جو شوق - 10 ملي لياقت؛
- ڪڪڙ برٿ 1.4 - 1.4؛
- کریم - 270 مليڪ؛
- اٽو - 5 g؛
- هارين تيز ۽ ڊيل.
تياري
پياز پوڻ، ان جي ٿوري مقدار ۾ مکڻ سان گڏ لوسن سان گڏ. شفاف چانهه تي شفاف ڪرڻ لاء، فينيل ۽ ايشيائي مڇيء جو چشمو شامل ڪريو. سامونڊي پٽورن کي سلائي، هڏا ۽ چمڙي مان مٽي، سائيز جي شڪلن ۾ ورهايو ۽ انهن کي ڪنڊن ۾ وجهي ڇڏيو. مڇي ڀوترو سان گڏ ڪريو ۽ 15 منٽن لاء ڪوٺيو ڇڏي، پوء اسڪالپس ۽ چنچل دم رکون. ٻيو 5 منٽ ۽ ورٿ ان کي ڪڪڙ سان ختم ڪري سگهجي ٿو ان ۾ اوندڙ اٽو سان. سوپ کي ھڪڙو ننڍڙي باھ تي ھليو وڃي جيستائين ان کي ٿڪايو وڃي (ھلايو نه وساريو!)، پوء ان کي تازو جڙي ھڪڙي مٺائي سان خدمت ڪريو.
نارويئر کریم سوپ سان سالمن
نارويج يا، جنهن کي عام طور تي سڏيو ويندو آهي، فينش ڪومر سوپ سان سامونڊي جغرافيائي اصل کان سواء، ساڳي ئي طريقه ڪار پيش ڪري ٿو، جيڪا پاڻ مڇي جي ماکيء سان گڏ، آلو تي مشتمل هوندي آهي، جيڪو اعلي تمدن جو سوپ شامل ڪري ٿو.
مادي
- بحر سامون (فلٽ) - 840 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- اٽو 10 گرام؛
- مڇي برٿ - 1،1 ل؛
- آلو آلوارا 320 ج؛
- جوش، 170 ج؛
- کریم - 245 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 45 ڪلو ميٽر
- هن جو چرچ؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
سڌو رستو هڪ ساسسلن ۾ هلڪو آلو آلو چشمي ۾ پياس ۽ انهن کي اٽو سان اڇلائي. روانا ٿيڻ کان پوء، پين جو مواد برٿ سان، لاورل شامل ڪرڻ ۽ آلو ڪرڻ تائين آلو نرم ٿيڻ تائين. تيار ڪيل تيار سوپ ۾، مڇيء جا ٽڪر وجهي، ۽ 5 منٽن بعد، ڳاڙهو ڪشميري ۽ ڪمان ۾ ملايو. جڏهن سوپ ڦيرايو، ان کي باهه کان ڊاهي ۽ اجماع گرين شامل ڪريو.
پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، مڇيء جي سوپ، ڪنهن ٻئي جيان، گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن کي خراب ڪرڻ لاء بهتر آهي، تنهنڪري انهي اجزاء جا خوشبو مڪمل طور تي کوليا ۽ گڏجي ملندا.
سلمن مڇي ڪاسڊ سوپ
ڪرمي سوڊ جو هڪ ٻيو مشهور تاء سوڊ، خالص، جيڪي سبزي بنيادن تي تيار ڪيا ويا آهن. هيٺ ڏنل طريقن ۾، لڪن جي هڪ مٺي جوش ۽ چاق جو بنياد بنيادي طور تي ڪم ڪندو.
مادي
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- جوش 230 گ.
- ٽيڪڪ - 420 گ؛
- سبزي جي ورڇ 2.2 سينٽر؛
- هن جو چرچ؛
- سامونڊي 520 گ.
- ڪريم - 115 ملي.
تياري
هڪ گهڙي ڀريل ساٿين ۾، سبزي جي تيل کي گرمي ۽ ان کي کاڌا ۽ ليڪس جي ٺهڪندڙ شين کي استعمال ڪرڻ. جڏهن ٻنهي کي نرم ڪرڻ، سوپ جي بنياد تي هڪ لاڙڪاڻو پٿر وجهي، موسم سان اهو نموني جي سٺي نموني سان ۽ ان سان ڀوت ڀريندا. 20 منٽن لاء سوپ ڪڪ ڪريو، پوء اجزاء جا 2/3 ڪڪڙڻ سان گڏ ڪن ٿا، باقي باقي هڪ ٽيون کاڌ خوراڪ جي ٺهيل مختلف قسمن جي خدمت ڪندو. واپسيء تي مڇي ڪڍو آلو موٽيو ۽ انهن جي سامونڊي ٽڪرن جي اڳيان رکين. 5 منٽن کان پوء مڇي تيار ٿيڻ گهرجي، جنهن جو مطلب اهو آهي ته ڪمن کي شامل ڪرڻ جو وقت آهي، هر شيء کي چڱي طرح سان گڏ ۽ کيمي جي سوپ کي تختي تي سامونڊي سان وجهي.