لواش ڪڪڙ سان رول

اڄ اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهن ته اصل موه تيار ڪرڻ لاء - ڪڪڙ سان ڍڪڻ جو هڪ رول. اهو صرف توهان جي ٽيبل جي اصلي حقيقي نموني نه هوندي، پر اهو ضرور ضرور موجوده سڀني کي اپيل ڪندو.

لواش ڪڪڙ سان رول

مادي

تياري

فلٽ کي ڌوڙايو ويو آهي ۽ ذليل آهي، پاڻيء کي ذائقو ڪرڻ. بلغاريا مرچ پروسيس ڪئي ۽ عمدي ڇڪيل آهي. گرين چاقو ۽ چاقو سان ڪٽي. ڪڪيل گوشت ڪڻڪ ڦوڪيندڙ سان، ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ مرچ سان گڏ وڌو. ميزيسيس سان هر شيء وڌو، ٿوري دير ۾ ٿڪ ۽ ٿڪايو. لواش صاف صاف ميز تي پکڙيل آهي، اسان اسان کي پٽن جي پٽن سان ڍڪيندا آهن ۽ ڀريل ورهائڻ. اسان پيٽي جي ماني کي لڱو، ان کي سلسلن ۾ اڇو ۽ ان جي خدمت ڪريو.

ليوش جو آون ۾ ڪڪڙ سان ٺهيل آهي

مادي

تياري

گاڏين ۽ پیاز تي عمل ڪيو ويندو آهي، ميڪوڪا شنگو ۽ تيل تي گذري ٿو جيستائين ايتري نرم. فلٽ ھڪڙو گوشت جي چکی ۾ مڙي وڌو آھي، اسان کي برباد ڪرڻ ۽ وري اسان پوڻ. ٻاھره منڊل لوسن، ذبح سان ذائقو، موسم سان ميزين سان موسم ۽ اڌ ۾ ورهائي ويٺا. ڪاوڙ سان گڏو گڏوگڏ گڏوگڏ مخلوط تيار ڪيو، گرائتو ٿيل هڏين سان ڀريل ۽ ٻيو لابش جي چوٽي سان گڏ ڪپڙا. اسان ان کي گوشت جي گوشت سان گڏ سڏي، ان کي هڏيون کڻي اڇلائي ۽ ان کي سخت رول سان ڳايو. سڀني کان وڌيڪ ميزبان سان ميزيسيس سان گڏوڪ ۽ سونهن ۾ 40 منٽن تائين.

لابش رول ڪڪڙ سان ڀريل

مادي

تياري

هڪ ٽماٽو سان، اسان کي جلد چمڪندڙ رکون ٿا، ٽولي پاڻي سان ان کي ڍڪڻ. وري گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ ڇڏيو. ڪڪڙ جي سيني ۾ ڪڻڪ ڀريل، ۽ لوسن صاف ٿئي ٿي، پريس ذريعي نچوڙي ۽ ميئرينز سان ملايو. ٽنهي هڪ ننڍي پني تي پنيس. آرمينيائي لابيء جي ميز تي اجاگر ٿي، اسپين ميزيس، چمڪندڙ ٽيما، مٿي ڪڪڙ، پني ۽ ڪني سان گڏ گرين سان ڀريل. ٿورڙي مييوورز کي ڇڪيو ۽ هر شي رول سان لڱو ڪريو. اسين فرج ۾ اڌ ڪلاڪ لاء موٽ هٽائي ڇڏيندا آهيون ۽ ننڍڙي سلائسن ۾ ڪڪڙ ۽ پنيس سان لوهش رول کي ڪٽي ڇڏيندا آهيون.

لياش ۽ ڪشميري سان لابش رول

مادي

تياري

نموني پاڻيء ۾، اسين ڪڪڙ جي گوشت تائين تيار ڪن. پوء اسان ان کي ٿڌي ۽ ان کي فائبر ۾ پيس. تازي نوڪريون پروسيس، ڌوڙيا، پليٽ پٽي ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل سان ڀريل پين ۾ ٻوڙيو ويندو آهي. عام جنهن جي پوئين ڇولين جو حصو آهي. اڳيان، پلاٽ جي مواد کي هڪ پليٽ ۾ تبديل ڪريو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو. گرين کلن، ڪٽي ڀريل، ۽ ڪئپٽر کي ڪٽ ۾ آڻيندا. هاڻي پيتا ماني جي هڪ چادر وٺي، ميز تي رک ۽ ان سان گڏ ئي ڪيميائي پنيس سان چوري ڪريو. اڳيون، ڪڪڙ جي گوشت جي فيبر نڪرڻ، ۽ پوء تشڪيل مشغول نوڪريون سان گڏ. اسان گهڻو ڪري ڪٽيل جڙي ۽ ڪئپٽن سان ٿڪايو. هن کان پوء، مضبوط طور پر لابش رول ڦيري، ان کي فلم ۾ لپي ۽ فريج ۾ ڪجھ دير بعد ان کي هٽايو. وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء، اسان فلم کي هٽائي ڇڏيو، رول کي سلائس ۾ اڇو ۽ خدمت ڪريو.