اسان توهان جي توجه آڻينداسين ته پيڪي پيچ مان رسائي ۽ سوادج مڇيء جي ڪپڙا تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون.
ڪٽرن ۾ پڪي پچ مان ڪٽيل
مادي
- پيڪي جو پٽو - 600 g؛
- مصالحو؛
- اڇو ماني - 150 g؛
- کير - ڇڪڻ لاء؛
- بلب - 1 پيس؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
بلب صاف ڪئي وئي آهي، عمدي ڇڪيل ۽ ٿوري طرح هڪ اسڪيللي ۾ تيل سان گڏ. ان کان پوء نتيجي ۾ روئڻ، کير ۾ مڇي ۽ مڇي کير ۾ ٻه ڀيرا گوشت جي ڀڃڻ ذريعي مڙي ڇڏيو آهي. ان کان پوء منڊل هاڻوڪي، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪيو. مکڻ جو هڪ ٽڪرو اڇو ۽ گڏو گڏ.
انهي کانپوء، اسان جي هٿن سان ڪٽيلن تي رکون ٿا، اسان انهن کي اٽو ۾ مچايو ۽ انهن کي خاص پائڻ واري شيٽ ۾ وجهي، تيل سان گڏ تيل. پتلي ڪٽ تازي جڙي جي ٿنڀن تي، ۽ ليمون سلائيس سان ڇپايو. پڪ سان گڏ پڪي سان گڏ ڪيڪ ٽريڪ کي پڪڙڻ ۽ ان کي گرم منٽ ۾ 15 منٽن تائين موڪلڻ لاء. ختم مڇيء واري ڪٽڻ وارا مڪمل طور تي گولائي آلو ٿيل آلو سان گڏ آهن .
ڪيڪ ڪپڙي مان ڪٽيل ڪپڙا
مادي
- پڪي جو پيچرو - 800 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو مينهن.
- ڪڪيل؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پنيس - 50 g؛
- اٽو چمٽا
- ليم جو رس؛
- مصالحو.
تياري
اچو ته هڪ سارو نظر رکون ته ڪئنڪ پيچ تان ڪئين ٺاهيو. تنهنڪري، مڇيء جي پليٽ ننڍڙو ڪوبو ۾ کٽيو ۽ ليمن جو رس جو مزو وڌايو ۽ لوسن جي دٻاء ذريعي نچوض ڪيو. ٿڪائڻ کي سٺو لڳائڻ ۽ ان کي فرڪ ۾ 30 منٽن تائين وجهي ڇڏيو.
هن وقت ٿوري ساڙ پياس ۽ اجماع شجوميم. پني جي وڏي گلي تي مچائي، ۽ ڪوڙا هڻندا هڻندا. هاڻ اسان مٺل مڇيء جي فلٽ کي وٺي وٺو ۽ ان کي تيار ڪيل اجزاء کي وڌايو: پنيس، ڪڪڙ هڻڻ، اٽو، ڏند ڪشمي ۽ تازي جڙيون.
لوڻ، مرچ کي ذائقي سان ذخيرو لڳائڻ، احتياط سان گڏوگڏ ۽ ريفريٽر ۾ ٻئي 30 منٽن لاء اهو وجهي ڇڏيو. ان کان پوء اسين هٿن سان پاڻي صاف ڪري ۽ ننڍن ننڍن ڪپڙا ٺاهيندا آهيون. اسان انهن کي ڀريل تيل تي تيل سان اڇلائي ڇڏيو ۽ خوبصورت سون رنگين رنگن تي ايتري تائين باهه نه وڌو. توهان جي اختياري تي ڪنهن به پاسي واري ڍڪ سان ٽيبل تي تيار ٿيل ڪپڙا گرم ٿي رهيا آهن.
ڪٽيلڪ ڪاروار کان
مادي
- ڪلو ميٽر جي چوٽي - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- سيمولينا - 1 ميچ چمڪيو
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- مصالحو؛
- نشافت چمڪيو
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان کي سوٽيس، لوڻ، مرچ جو مزو وجهي ڇڏيو آهي، هتان کي شامل ڪيو ويندو آهي ۽ ڍڪڻ کي صاف ڪري ڇڏيندو آهي ۽ نشاٽي، مائو ۽ اٽو ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. تيار ڪيل رهواسين گوشت کي ايتري تائين ٺهرايو.
هينئر هن کي چوري تي پين وجهي، باهه ٻاري، تيل وجهي ۽ ان کي گرم ڪرڻ لاء ڇڏي. پوء ڪٽرن کي ٿڌي پاڻي ۾ اڇلائي اڇلائي اڇلائي ڇڏيو ۽ ٻنهي طرفن کي ساٿين جي زينت ڪرسٽ جي ظاهر ٿيڻ تائين ڌوڪي ڇڏيو. اسان سڀ کان وڌيڪ، اسان کي مزيدار ۽ نرم مڇيء واري مٽي جو سامان ملي چڪا آهن، جيڪو پڻ تمام گهڻي فياض مهمانن کي علاج ڪرڻ کان شرم نه آهي.
جھنڊ مان ڪٽيٽ لاء پڙھڻ
مادي
- نقشو پيچ - 1 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سور جو گوشت - 50 g؛
- اڇو ماني - 100 g؛
- مصالحو.
تياري
اسان سڀ کان پهرين مڇي، گٽ، ريز ڇڏائي ۽ سڀني هڏن کي هٽائي ڇڏيو. کائڻ واري ڪنٽين لاء، اسان کي صرف هڪ ليٽ جي ضرورت هوندي. سو، فلٽ ٻيهر ڌوڙيندو آهي ۽ هڪ تولي تي پکڙيل آهي. لوڪ جو سور بند ڪيو ويو آهي ۽ مڇيء سان گڏ اسان کي گوشت جي ڀڃڻ ذريعي ڪيترائي ڀيرا موڙيندا آهن. نتيجو پائڻ جو ذائقو ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پاڻيء ۾ اڇو ماني شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ هڻ ڀڃي.
ريفريجٽر ۾ 30 منٽ لاء سڀني کان وڌيڪ احتياط سان گڏ مٽي ڪڍو ۽ هٽائي ڇڏيو. ان کان پوء اسان پاڻي ۾ چمچ چمي ۽ گرمي پاڻيء جي مڇيء تي مڇيء جي ڪامياب کي ڇڪيندا آهيون. سبزي جي تيل تي ٿوري مڇيء تي مڇي مڇيء واري ڪٽيون، ايتري تائين جو وات هڪ جستجو ردو ڪرسٽ آهي. اسان توهان جي پسنديده پاسي جي کاڌ خوراڪ ۽ تازي ڀاڄين سان هڪ ڍڪ ڀريندا آهيون.