دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ميٽ بالا ميٽ بالون هڪ تمام مشهور موٻل آهن. جيئن ته اسان ڄاڻون ٿا، اهي گوشت، ڪڪڙ، ترڪي يا مڇي ماني گوشت، برٿن يا تلاء ۾ ملايا مان هڪ اخروٽ جي سائيز جي باري ۾ گول آهن.
گوشت ڪڪين کي ڪيئن بڻايو؟
چاس ۾ گوشتبال ڪيئن ڪئين؟ يقينا، پهرين توهان کي پاڻ کي گوشتبالڻ ٺاهڻ جي ضرورت آهي. پوء، چٽ ڪر ۽ گیندون وجھو. مثال طور، مثال طور، ٽاموس جي چٽ ۾ گوشت جو گوشت پکين ٿا. اهو هڪ سوادج ۽ اطمينان واري خوراڪ آهي. ڪنهن کان سٺو سڪل ٽماٽو پيسٽا تي مشتمل ڪيترائي غذائي مواد شامل آهن. ڪجهه ماڻهو غلط طور تي مڃيندا آهن ته گوشت جي چاسن ۾ چٽيون ڪري سگهجن ٿيون. جڏهن ته، گرمي علاج کان بغير ٿي سگهي ٿي. عام طور تي سٽ مين مٽي مان الڳ الڳ پکايا ويندا آهن، ۽ اهي وري صرف تيار ڪيل کاڌو تيار ڪن ٿا.
گوشت جي باري ۾ گورو سان
گروي هڪ نيمي مائع آهي (ڪڏهن ڪڏهن نسبتا ڌڪ) مادو آهي جيڪو هڪ حرارتي علاج ڪري چڪو آهي. تنهن ڪري، هن معاملي ۾ تقرير ڪري سگھجي ٿو ته ڪاروائي سان گوشت جو گوشت تيار ڪرڻ. اهو بلڪل آسان آهي: پهرين اسين گوشت بالن کي کائيندا آهيون، پوء اسان هڪ ڀڪڻ جي پين ۾ گورو کائيندا آهيون ۽ اسان ان ۾ گوشت کاڌا رکون ٿا. اهو پڻ سوادج آهي. گوشت سٺو (تمام گهڻي) گورو جي رس ۽ آرامو سان ڀريل آهي. هن طريقي سان گڏ کاڌا ڪرڻ سان، توهان صرف صرف گوشت جي چمڪندڙ نرم طريقي سان ٻڌي سگهو ٿا. ايتري قدر سندن تيار ٿيڻ مڪمل ٿي ويندي آهي، اهي انهن جي حساس تي اينديون آهن، جيڪي چٽ ۾ ئي ڦٽي نڪرندا آهن.
ٽماٽو چٽ سان گڏ گوشت ميٽ بال
تنهن ڪري، ٽماٽو چاس ۾ گوشتبال. طريقو آسان ۽ تيز آهي.
مادي
گوشت بال لاء:
- 600 گ گھٽ ٿڪندڙ بيف جو.
- 1 پرين؛
- ڪجھه پيادا ڊيل
- 1 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 1-2 ڪڻڪ جا لوڏا لوڻ.
- ڪارو ميدان مرچ
چاس لاء:
- ريما جي پيٽي جا 2-5 چمڙن
- 60 ملي اڇو شراب جو (ميز جي شراب، توهان به ورميائي استعمال ڪري سگهو ٿا)؛
- هڪ جوس جو رس
- 2-3 چمڪندڙ اضافو ڪنوار زيتون جو تيل؛
- 2 ٻلو لاڙ؛
- ڳاڙهي مرچ
تياري
اسان گوشت سان گڏ گوشت جي چکی سان گڏ پيليل رنگ ۽ ڊيل ذريعي گوشت ڪڍي ڇڏيندا آهيون. اٽو، ڪڪڙ هڻڻ، مرچ ۽ خشڪ شامل ڪريو. مٽي ٿيل گوشت چڱي طرح ٺھيل ۽ ٻاھر ڪڍي (ميز تي يا ڪم جو ڪم). اسان گوشت مان گوشت بال بال ٺاهيندا آهيون. اسان 3-5 منٽ فلوٽ کان پوء ٽولي پاڻي ۾ اڇليندا آهيون. اسان کي شور ڪڍي وٺي. اڃان تائين اڃان، گوشت جي ٻچن لاء ٻيڙيون اڇلايو. ڪنهن کي کاڌ خوراڪ تي اڇلائي ۽ چاس تيار ڪيو وڃي.
ٽاميٽو چٽيو
اسان هڪ مادي پريس ذريعي لوسن کي ٺاهي ڇڏيو. ساوڪ جي سڀني اجزاء کي ٽوڙيو. اسان کين گوشت کاڌو پاڻي ڏين ٿا ۽ ساڙين مان ڪڍي ڇڏيندا آهيون. گوشت ڪرڻ لاء، توهان تقريبا ڪنهن به گارنش جي خدمت ڪري سگهو ٿا (چانور، آلو، ٿانون، بڪواٽ وغيره).
گوشت سان گڏ گرائونڊ
۽ هتي چرچي سان گوشت کا گوشت جي تلاوت آهي. عام طور تي اهي ٽماڪن سان گڏ کائيندا آهن ۽ اسين مختلف قسم جا آهن. گوشت واريون ساڳئي طريقي ۾ ڪم ڪندا آهن. يقينا، توهان صرف گوشت نه رڳو استعمال ڪري سگهون ٿا، پر ڪنهن ٻئي گوشت، اهو آهي، سورڪ، چيما، واه وغيره.
مادي
- 100 ملي اڇو شراب جو (ورميانو، دينيرا ۽ شيري مناسب آهي)؛
- 2-4 جو زيتون جو زيتون جوڙو (يا سج لفٽ کان بغير ڪنهن جواز آهي)؛
- 1-2 گرين مٽي جو ٿانو (جيڪو به توهان وانگر پسند ڪيو)؛
- خشڪي واري ماٿري جو ڳوڙها ڍڪ کري؛
- جوس 1 ليبو.
تياري
مٿي ڏنل طريقي سان ميٽ بالون تيار ڪيون ويون آهن. اسان کي ڪڻڪ جي تيل ۾ تيل لڳڻ، گندم گونگا، مصالح، ليمن جو رس ۽ شراب گڏيو. ماني اسان کي کائڻ ۽ گوشت جي جاء وجهي ڇڏيو. اسان سڀني کي گهٽ گرمي تي لڀڻ جي ڪري ڪڏهن ڪڏهن 8-16 منٽن تائين ڦهلائڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون. اسان هڪ شور سان تيار ڪيل گوشت بالون ڪڍو. فرائينگ پين ۾ باقي رھندڙ لوڪ شامل ڪريو ۽ گوشت جي بلندين تي. اسان زيتون ڪڍي سگهون ٿا ۽ اسان ٽيبل تي جمع ڪريون ٿا. اهو پڻ چٽ ۾ ڪڏهن ڪڏهن قدرتي کير جون 2-3 چمڙن شامل ڪندا آهن - اهو به وڌيڪ مزيدار ٿيندو. ٻين چٽين سان گوشت تيار ڪري سگهجي ٿو، تجربو، ڪوشش ۽ لطف اندوز ڪريو.