مشرق هميشه هميشه نازڪ سمجهيو ويندو آهي پر صرف هڪ تہوار ميز تي، پر هڪ سادي گهراڻي جي رات جو پڻ. پر خشڪ آلو کان مشروم سان، هڪ ٽڪڻ پين ۾ پکا، ڪو به هڪ نه رهي رهي. اها نه رڳو حيرت واري سوادائ آهي، پر هڪ مفيد موهيندڙ، ضروري معدني مواد ۽ پروٽين ۾ ضروري آهي.
آڱر سان آريري سان گڏ پينل ۾ پين
مادي
- تازو مشروم (ماکي مشروم) - 400 g؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- نيبو رس - 1 چسپون؛
- مصالحو؛
- زنده.
تياري
جيڪڏهن توهان تازو نوڪري جو هڪ کاڄ پکائڻ جو فيصلو ڪيو، ته پهريان انهن کي پوکي سگهجي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، ماکي ايريرڪ کي صاف طور تي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ نموني پاڻي ۾ 1.5 ڪلاڪ لاء به ٺهيل آهي. ان کان پوء چڱي طرح ختم ٿيو ۽ نيل ڏانهن وڃو. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، ڏاهپ جي اڌ انگن سان ٺهيل آهي ۽ نرم واري سبزيبل تيل تي ايتري تائين پهچندي آهي.
انهي کانپوء، اسان فنگي کي برباد ڪرڻ ۽ ذائقي نمک شامل ڪيو ٿا. عام طور تي ڀاڄين کي گڏ ڪريو ۽ هڪ ننڍي آگ تي ٺهيل هڪ ننڍڙي ڪرسٽ تيار ٿيڻ تائين هر شيء کائڻ ۽ مائع مڪمل طور تي ظاهر ڪري ٿو. جڏهن اهي تيار آهن ته اسان اسان وٽ مشرڪن کي هڪ جدا پليٽ سان منتقلي ڪريون ۽ مٿي تي ساڪر سان گڏ ڍڪيندا آهيون. باهه بند ٿي وئي آهي، ۽ باقي تيل پوڻ کان پوء نه آهي.
آلو گلاب، مٽي، خشڪ ۽ ڪٽي پٽي يا سوراخ ۾ ڪٽي ويندا آهن. ٻيهر ڪٽ ڪرڻ کان پوء ان کي هلندڙ نشست کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ڊوڙندڙ پاڻي سان گڏ مڪمل طور تي غلبو.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، جتي کاڌ خوراڪ سان گڏ مشغول ، تيل شامل ڪريو، باھ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. جيئن ئي تيل ٿوري دير سان شروع ٿئي ٿي، اسين سلائي آلو وڇائي ۽ ڪافي آگ تي بھاري، بغير د لندي سان برتن پائي رکون. جتني جلدي هڪ زهر ڪشادو آهي، اسان کي آلو ۽ وچ سان گڏ هڪڙو آلو ٺهڪندڙ جڳهه کي ڪاٺل واري لکت سان.
جڏهن آلو تقريبا پکايا ويندا آهن، اسان ان جي مشغول ۽ چانورن ۾ پکڙيل آهن، سڀني ليمن جو رس لڪايو وڃي، لوڻ شامل ڪريو، نموني کي مزو وڌو ۽ چڱي طرح سان ملايو. اسان کي باهه ۾ تبديلي بغير 5 منٽ کان وڌيڪ کاڌ رکون ٿا. وڌيڪ سنسڪرت جو ذائقو شامل ڪرڻ لاء، اسان ڪارو مرچ جي ڪجهه ٿانو ۽ آلو تائين هڪڙو پاٽو شامل ڪندا آهيون.
آلو نوڪريء ۾ آڱر سان گڏ ٻڪڻ واري ٽنڊ سان گڏ آلو
مادي
- نوڪريون - 300 g؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- آلو. 5 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- سبزي جي تيل لاء.
- مصالحو.
تياري
تيل ڦري چڱي طرح گرم ڪري، سبزي جي تيل کي وڌايو ۽ ڪٽي آلوس سان سلائس يا سلائيز کڻي اڇلائي. 10 منٽن کان پوء، پروسيس ۽ ڪدو مشغول شامل ڪريو، نموني کي ذائقو لڳائڻ ۽ 15 منٽن لاء کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن وچولي گرمي تي چٽيو. آخرڪار، اسين ڳاڙھو کائڻ سان گڏ کاڌ خوراڪ، چڱي نموني سان گڏ، گرمي کي گھٽ، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 5 منٽن لاء ڪمزور ڪرڻ کان اڳ.
آلو ۽ مشغول سان پوکڻ سان هڪ آرياتي پين ۾
مادي
- سورج 300 g؛
- تازو نوڪريون - 300 g؛
- آلو. 6 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- موسم، نمونو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
تنهن ڪري، ڀريل پن کي چڱي طرح گرم، گهڻو ڪري تيل پاڻي آڻيندي ۽ گوشت کي ڪٽڻ. پوء ان کي گرمي گرم ۾ 5 منٽن تائين وڌو، پوء مصالح ۽ سيشننگ سان ذائقو ڪرڻ سان. مشروم پروسيس، گوشت سان ڀريل ۽ گوشت تي پکڙيل آهن. هاڻي هڪ ڀريل ڪڻڪ سان گڏ ڪپڙا پائڻ، لڌي سان گرمي ۽ ڪپڙا گھٽائي.
هن وقت اسان آلو وٺي، ان کي صاف ڪريو، ان کي چيڪ ڪريو ۽ سٽرن ۾ ڪٽي ڪريو. جڏهن گوشت ان جي مڪمل ظرفيت تي پکايا ويندا آهن، اسان آلو شامل ڪيو، وينيو ذائق شامل ڪريو ۽ عمدي ڪٽ تيز وجهي. سڀني کي ڌيان سان گڏ مزي ۽ مڪمل ڪرڻ لاء اسان جي ڪپڙا آڻيندا.