جگر کان وٺي توهان ڪيتريون ئي مزيدار شين جي پچائيندا آهن. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته جگر ۽ هيڪا کان سلاد ڪيئن تيار ڪرڻ.
سلاد ڪوڊ جي جگر سان گڏ، کڪمبر ۽ هگاس
مادي
- cod جي جگر - 1 برتن؛
- ڳاڙهو ڇڪيون پيون. 12 ڍڪون؛
- تازي ڪڪڙن - 2 پي سي.
- نال جا پن-5 پي سي.
- سائو پياز - 4-5 پنڌ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
Quail eggs جيستائين تيار ٿي کائڻ، مينهن ۽ شيل کان صاف ڪريو. اسان ان کي 4 حصن ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ پلاٽ تي ليور پکڙيل آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي ڇڏيو. مگ يا سيميئر سائيڪل سان ڪڪريل ڪٽي ليم مان نڪرڻ کان سواء رس ڪڍي ٿو.
ترکاريو ڀرڻ لاء اسان ليمن جو رس ملايو، مکڻ، جيڪو جيو ڪوڊ، لوڻ ۽ مصالحو هو. ٻٽيون پٽيون ڦاٽي وينديون آهن ۽ مٽي لوڻ تي رکيل آهن. مٿي جڳهه کان کڪيل، جگر ڪوڊ ۽ هگاس کان. اسان کي ترکارڻ جي ڪپڙا وجهي ۽ مصالح سان گڏ وجهي. اسان سائي سائيز سان گڏ ڪوڊ جگر کي سجاد ڪندا آهيون.
سانوري جگر ۽ هڻڻ سان
مادي
- جگر جو جگر - 800 g؛
- فيشن 5 5 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو - 8 ٽڪر؛
- پنيس - 100 گ؛
- ميزيوز - 250 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ جو ٺهيل ذائقو.
تياري
پکا جيسين جيستائين جگر کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ نمايان پاڻي ۾ ڪڍيو ويندو آهي. آڱريون ڏاڍيون ڪڪيون کائيندا آهن، ننڍن ڪڻڪ ۾ پياز وجهي ڇڏيندا آهن ۽ آخر ۾ سبزي جي تيل جي سونهن تائين کائڻ تائين، مرچ جي هڪ چيچ شامل ڪريو. ٻڪيل جگر ، هڻڻ ۽ پني تي ٽن ڏاڪڻ تي. سلاد هر جڳهه تي ميزائن سان گڏ: جگر، پياس، هيڪس، ٻيهر ٻيهر ڀڃڪڙي ڇڏيندي آهي ۽ مٿي واري سلاد سان ڀريل پنيس جي مٿان. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين فراد جي 1-2 ڪلاڪن لاء فرج اندر ڏيون ٿا.
پياز ۽ هڻيون سان گڏ جگر جگر سلاد
مادي
- ڪينجهر ڪڊ جگر - 1 ڏيئي؛
- انڊو، 1 سي سي.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- سائو پياز - 30 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جاين تي پيالو ڪريو ۽ ٽولي پاڻي سان گڏ ڦوڪيو. هن جي مهرباني، جوش رڳو ايترو ئي نه ٿي سگهندو، پر ٿڌ به وٺندو. سائو چانورن پڻ عمدي ڪٽ هوندا آهن. ڳاڙهي سختي سان ٽڪر، گولائن جون قبرون جدا آهن ۽ انهن مان ٽي هڪ گرٽر تي. سلاد کي سجائڻ لاء تقريبا 1/3 ڇڏي ويو آهي. جگر هڪڙو ٿڪڻ سان ڀريل آهي. يوڪس پڻ مش ڪري، پوء ان کي ٽوڻ سان ڪڪڙيو ۽ 2-3 چمڙن جو تيل ٿڪڻ کاڌي مان وڌايو. پروٽينين جگر ۽ زردي سان گڏ ٺهيل آهي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ڊيالائيميم ذائقو ڪجي. اسان گرڊ پروٽين ۽ ڪٽيل سائي پياز سان سلاد کي سجدو ڪندا آهيون.
سالگره جگر، گاڏيون، پياز ۽ هگاس سان گڏ
مادي
- سور جو جگر 300x؛
- ميزيوز - 300 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- گاڏين - 300 g؛
- ٽي، 200 گ؛
- لوڻ، ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، سرگر.
تياري
گاڏين کي پاڻيء ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء سٽيونٽي ۾ صاف ۽ صاف ڪن ٿا. اهڙي طرح، پکايا جگر تائين پکا ۽ پٽي ڪٽي. ڪاوڙ جي اڌ ۾ اڌ انگن ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ ان کي انگورن سان اڇلائي، پاڻيء سان اڌ ۾ ملايو ويو آهي. تقريبا 30 منٽن کو خارج ڪرڻ ڇڏي، پھر اچار اچھال ملن. آڱريون سخت ڀريل هوندا آهن، وري ٿوري ڪٽي ۽ باقي باقي شيون سان گڏ ملن. موسم سان ميزيسز سان ترکارا، لوڻ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ مرچ مرچ ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ لاء.