زيتون هڪ آزاد نانڪ وانگر مزيدار آهن ۽ ڪيترن ئي پيچيده ڍڪين جو هڪ حصو آهي، جنهن ۾ سلاد به هڪ اهم حصو رکن ٿا. زيتون جي گڏجاڻين سان گڏ تفسير جي مختلف قسمن جي، اسان اسان جي ترڪيبين ۾ هيٺ ڏنل پيش ڪندا آهيون.
ڪڪڙ سان سادات، زيتون، پني ۽ ٽڪريء
مادي
- مرڪي ڪڪڙ جي سيني - 160 g؛
- ڪريم پنيس - 90-100 g؛
- تازي ٽريڪ - 160 g؛
- وچولي سائيز زيتون. 12 پي سي.
- تازي ڪڪڙين - 160 g؛
- لوڻ جو پٿر جي ڪڪڙ ۽ مصالحو (مصالحو) - مزو ڪرڻ.
- ڪڪڙ، گڻ وارا (ذرا)
- سائو جو ٻرندڙ پنڌ
- ميزيوز آسان آهي - مزو ڏيڻ.
تياري
- نموني پاڻيء ۾ تيار ٿيڻ واري مصالحن سان تيار ڪرڻ لاء ڪڪڙ جي سيني (گوشت) تيار ٿيڻ گهرجي.
- سفوت ۾ ٿڌي کان پوء ڪڪڙ ڪعب ۾ ڪٽي. ساڳيء ريت، شنگو ٻوڪ ۽ خشڪ ڪڪرن، چڪا ۽ پروسيس وارو پنيس.
- هاڻي ٿانو ۾ تيار ٿيل اجزاء تيار ڪيو وڃي ته زيتون، ڪٽ تازو جڙي وارا ۽ پياز کانسواء، اسان مڙني ميز سان ڀريندا هڻڻ، نموني کي ذائق ڪرڻ ۽ گڏ وڌائڻ.
سلاد زيتون، ڪيب لچڻ ۽ پنيس سان
مادي
- ڪچي ميچون - 160 گ.
- پنيس - 120 گ؛
- تازي ٽريڪ - 160 g؛
- وچولي سائيز زيتون. 12 پي سي.
- ڳاڙهو ٻڏل هيڪ - 1 سي.
- لوڻ، ذائقي ۾ پکايا؛
- مرچ جي زمين (ڪيترن ئي قسمن جو ٺهيل)
- ميزيوز آسان آهي - مزو ڏيڻ.
تياري
- سيالاب ڪاباب واريون ڪڪڙ، ڪوڙي، ڪڪڙ هڻڻ ۽ ڇڪيل ڊگهي ربوبن کي صاف ۽ ڪٽي تيار ڪرڻ.
- هڪ وڏو ڏاڪڻ تي سخت پنيس جو ڪش
- هڪ ٿانو ۾ سلاد جي اجزاء کي گڏ ڪريو، ميونزيس، لوڻ ۽ مرچ جو هڪ مرکب ۽ مزي کي وڌايو.
صلاح الدين برائنزا، زيتون ۽ گھنڊ مرچ سان
مادي
- بلغاري مرچ - 280 g؛
- brynza 280 g؛
- تازو ٽريڪ - 280 g؛
- وچولي قد جي زيتون. 12-15 پي سي.
- تازي ڪڪڙن 280 g؛
- سلاد لال تيئن - 130 g؛
- لوڻ، ذائقي ۾ پکايا؛
- مرچ جي زمين (ڪيترن ئي قسمن جو ٺهيل)
- زيتون جو تيل 70 مل.
- ايپل سيرا سرگر - 35 ملي.
تياري
- سڀني ڀاڄين کي سلاد تيار ڪرڻ کان اڳ ڌوئڻ ۽ خشڪ ٿيڻ گهرجي.
- بلغاريا مرچ صاف ٿي ويندي آهي ۽ وچولي ڪڻڪ ڪب ۾ ڪٽيو ويندو آهي. ساڳئي سائيز جون ٻڪرين جون ڇڪيون، ٽڪريون ۽ پنيس، ۽ ٻرندڙ سلاد بلب سيميننگ يا چوٿين بجليء جي زمين سان آهن.
- هڪ ٿانو ۾، ميڪل سرن ۽ زيتون جو تيل سان گڏ، مرچ ۽ لوڻ جي ملازمت کي وڌايو. اسان کي سلاد ۽ گڏ سان حصيداري حصيداري ڀريندا آهيون.
زيتون، سسوج پنيس ۽ ٽوڪرن سان سادو سلاد
مادي
- زيتون - 245 g؛
- پنيس سوسائٽي - 245 g؛
- ڪڪڙ جا هڻڻ، ٽڪر ٽڪر، 3 ٽڪر؛
- بوردسڪيڪي ماني 210 210؛
- ٻرندڙ لوڻ - 3-4 ٽڪر؛
- سينوار (نور) (120)؛
- لوڻ، ذائقي ۾ پکايا؛
- مرچ جي زمين (ڪيترن ئي قسمن جو ٺهيل)
- سورج ٻوٽي يا زيتون جو تيل گاهه - 40 مليل.
تياري
- ابتداء ۾، اسان ڪڪڙ تي ڪڪڙ هڻڻ ٺاهيا ۽ ڪٿان تيار ڪرڻ شروع ڪيو. بوروڊينو ماني کٽ کي صاف پتلي سوراخ ۾ کٽيو آهي ۽ انهن کي گرم ٿڪندڙ يا زيتون جو تيل بيٺو آهي ۽ بنا ڪنهن خاص بحران جي ڪري خوشگوار ناهي.
- جڏهن جاڙا تيار ٿين ٿا، اسان انهن کي هڪ منٽ لاء برفاني پاڻي منتقل ڪري ٿو، بعد ۾ اسين ڪب صاف ۽ ڇڪيو. ساڳئي سلائسيون ۽ ساسج پنيس کي ڪٽيو ويو آهي، ۽ ڇٽڻ کانسواء زيتون جو ڇانو ڳايو. پيٽررن جي علاوه، اسان هڪ ٿانو ۾ گڏوگڏ، اسين هڪ ممبئي سان صاف ڪيو ۽ ڪٽ چاهيندا هجون، جتان هر ممڪن ممڪن وانگر ڏند، ميزين سان گڏ ڀريو، اسين ان کي ذائقو ڪري سگھون ۽ ان کي گڏ ڪري سگھون.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين سلاد جي ٿانو ۾ سلاد وڇائي، پکا گهر واري ڪٿرن سان بورڊينو ماني مان ٻاھر ڪڍو ۽ جيڪڏهن چاهيندا، تازو ساگر جي شاخن سان سجايا.