آستين جو بنيادي ڪارڻ اهو ئي تيار آهي ته تيار ڪيل گوشت ۾ ڪيتريون ئي رس جواز رکون ٿا، ڇو ته جيتوڻيڪ هڪ سور جو ڳاڙهو، گهٽ ۾ گهٽ گوشت ۽ چکن جي پٿريلي، حيران ۽ سوادج ۽ رسائي آهي. رستن ۾، اسان تندور جي آڱر ۾ گوشت کي پائڻ جي ڪيترن ئي طريقن تي ڪنداسين.
آڱر ۾ بيف جو تند رپيل طريقو
ڪنهن گوشت تازو جڙي جو ڌيان ڏيئي سگهي ٿو جنهن کان توهان هڪ شاندار بيمارين وارو چنبڙي کائي سگهو ٿا يا ننڍڙو رستو اختيار ڪريو ۽ صرف هڪ آڱر ۾ ٻڏل گوشت کڻي. آڱوٽ جي مهرباني، گوشت صرف نه فقط ان جي رسائي کي محفوظ ڪرڻ ۾ لائق آهي، پر اهو چونڊيو جيڪي چونڊيو جيڪو توهان چونڊيو آهي انهن جي خوشبو سان ڀريو ويندو.
مادي
- بيف ٽيللوزن - 2.2 ڪلوگرام؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- سامونڊي لوڻ - 1 1/2 طبط. چمٽا
- گلن جي ٽوگ - 10 پي سي.
- 10 پي سي.
تياري
پائڻ کان اڳ گوشت جي شروعاتي تياري سادي آهي: سڪي هڪ ٽڪرا، تيل اهو ۽ وڏي سمنڊ ۾ لوڻ سان. ڪجهه تازي زمين مرچ شامل ڪريو. کاڌ خوراڪ جي ٽوڙي وٺو ۽ ڪٽي واري ڀاڱي سان حصا سان گڏ سڄي ڊيگهه جي چوڌاري. ائين هڪ سادي طريقي سان گوشت کي پنهنجو پاسو لڳائڻ ۽ گھاس رکڻ ۾ رکندو آهي. دال ۽ تورجن جي شاخن کي داخل ڪريو، ۽ پوء آڱر ۾ گوشت رکي. هڪ تپ هڪ اڌ ۽ اڌ تائين 135 درجا تي گوشت ۾ گوشت ڇڏي ڏيو. ٻاولي تي، هڪ ڇڪڻ واري وچولي ناهن جي ڪنهن درجي سان حاصل ڪريو.
آڱو ۾ آڱو ۾ بيف جو گوشت سان لڳايو
انهن لاء جيڪي وڌيڪ وڻندڙ گوشت پسند ڪندا آهن، اسان کي گوشت جي پٽي مان گوشت بنائڻ جي صلاح ڏين ٿا. تيار ڪيل کاڌو گرم يا بندوق مڪمل مڪمل سان ڀريو ويندو آهي، پوء ڪٽي ۽ سينووچين تي يا ٻيڙيء ۾ اضافي کائڻ تي.
مادي
- گاڏيون - 85 g؛
- گلن جي شاخ، ٺي - 3 پي سي.
- لوڻ - 6 ڏند؛
- مٽي ٻٻر - 1.4 ڪلو.
- زيتون جو تيل.
تياري
ٻوڏ جي گوپ مان هڪ ٽڪرا حاصل ڪرڻ کان پوء، ان کي سڪل ۽ سخاوت سان ان تي تيل وجهي. لوڻ سان گوشت رويو ۽ چند گهن، ننڍا سوراخ ٺاهڻ، هڪ پتلي چاقو استعمال ڪندي. نتيجي ۾ سوراخ جيڪي گاجر سلائيس، لوسن جي ڏند ۽ بوٽ رکندا آهن. جيڪڏهن توهان گرم بوڪيل خنزير حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، هڪ مرچ مٽي مرچ مرچ شامل ڪريو. تيار ڪيل گوشت کي هڪ آڱو ۾ رکو ۽ ان کي تپ ۾ 1 ڪلاڪ ۽ 20 منٽن تائين موڪليو. گوشت تيار ڪيو ۽ 10 منٽن کان اڳ ڪرڻ لاء اٿڻ جي اجازت ڏيو.
ٻٻر ۾ ڀاڄيون کڻي ڀاڄيون
مادي
- مٽي ٻٻر - 1.3 ڪلو؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڳاڙهو برائوس 115 ڪلو.
- پرين 95 گرام؛
- مٺي مرچ - 135 g؛
- حوصلہ افزائي - 135 g؛
- گهري ٻرندڙ - 3 ٽڪر؛
- مٺي سوراخ چمچا.
تياري
هڪ پيسٽ ۾ لوسن جو سٺو نمونو لوڻ واري نموني کي ڏسو. گوشت جي لوڪ جي پيٽرن سان گڏ مٽيء سان ٺهڪيو ۽ گوشت جي هڪ ٽڪڙي سان گڏ گڏيو. ڀاڄيون برابر سائيز جي بلاڪ کي ڪٽي ڪريو، انهن کي تيل، لوڻ سان ۽ گوشت سان هڪ آلو ۾ موڪليندا آهن. هن جي گوشت سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ڪلپ کڻي هن کي پورو ڪريو. 175 ڪلاڪ تي گوشت کائڻ، ۽ پوء آستين کي ڪٽي ڪريو ۽ 10 منٽن تائين گرمي پد جي ڊيگهه تائين وڌايو وڃي جيستائين اهو ٽڪرو ٿيل آهي.
آڱر ۾ آڱر آڱر ۾ آڱر ۾
مادي
- گوشت - 2.2 ڪلو؛
- ٽٻر سوسائٽي - 230 g؛
- زيتون. 7-8 ٽڪر؛
- جوس هڪ نارنگي آهي؛
- 1/2 نيبو رس؛
- زميني جيني، آيانگو - 1 ٽيچ هر؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ٽماڪن - 130 گ؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- آلو آلو. 4 پي.
تياري
ٽڪڙي جي وچ ۾ ڪٽي ٺاهيو. انهن جو سينوس سان زيتون، ليمر رس، مکڻ، ٽيمو ۽ ٻيرڻ سان مشق سان گڏ. ڪٽي پيسٽ سان حاصل ڪيو ۽ خاڪا سان ٺهڪيو. عام طور تي لوڻ واري ٻاهرئين پاسي کان هڪ ٽڪرو آهي ۽ ان کي آستين ۾ آلو پٿرن ۽ لاڙڪ سان گڏ وجهي. آڱر ۾ تند ۾ ڪيترو گوشت ڪيئن گوشت؟ تقريبا 4 ڪلاڪ 160 درجا.