انسان قديم دور کان وٺي گوشت mutton استعمال ڪيو آهي. هن وقت، دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ميون جو هڪ مشهور مقبول قسم جي گوشت آهي، خاص طور تي جتي ماڻهو نظرياتي ۽ مذهبي سببن لاء سورڪار نه کائيندا آهن. لبن گوشت کي غذائي جي شين کي سمجهي سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو انساني جسم کان بهتر طور تي، مثال طور، گوشت يا سور جو سورج سان جذب ڪيو ويندو آهي.
ممڪن کان اهو ممڪن آهي ته هڪ تمام سوادج دلجي ذخيري تيار ڪن، اهو سيڪنڊ (يا صرف) ماني جي ماني يا رات جي ماني طور ڪم ڪري سگهجي ٿو. تنهنڪري بازار ڏانهن وڃو ۽ سٺو ميوٽي چونڊيو، جانور کي پراڻي نه هجڻ گهرجي، پوء اسان کي مزيدار ٿيندو. سڀ کان وڌيڪ فائدي لاء ڳچيء جو حصو ٿيندو، پوئتي پوئتي يا همراه وارو حصو، پر مختلف قسم جي ممڪن آهي.
ڪولن ۽ آسٽريليا سان ڪڻڪ جي چانورن کي ڪيئن ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- گوشت کا گوشت - 600 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو وڏو نه آهن 5-8 پي سي.
- مٺو لال مرچ - 2 پي سي.
- نموني جي لوڻ، گيوٽامات سوڊيم ۽ سڄاڻ ڪارڪنن جي وچ ۾ سڪل مصالحن جو هڪ نمونو، مثال طور، هپس-سنسيل يا ٻيا؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، ڪنارو، بيزاري، درگون)؛
- مکڻ - 20 g؛
- سبزي جي تيل يا ٿڪڻ لاء ٿڌو؛
- ٽماٽو پيسٽ 1-2- ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
جيڪڏهن هڏا هڻڻ جو گوشت، اهو کائڻ لاء بهتر آهي ته ان کي کائڻ لاء تمام ننڍڙو ننڍڙو ٽڪرا به نه آهي، توهان کي هڏا مان گوشت سانو کائي سگهو ٿا. پٿرن جا ڳوڙها ۽ گاڏين جو پيالو پيل ڪريو ۽ مٺي مرچ.
اسان ڪولن ۾ موتي يا تيل کي گرم ڪرڻ ۽ وچولي گرميء جي مٿان ساوڻ ۽ گاڏين کي ساڙيندا آهن. گوشت شامل ڪريو، اسپاول کي گڏ ڪريو، باھ ۽ اسٽو کي گھٽايو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪڻ، ڪن گهراڻو، اگر ضرورت هجي، پاڻي شامل ڪريو. گھٽ ۾ گھٽ مصالحت سان سوراخ 30 کان 60 منٽن تائين (هن جي جسم تي عمر ۽ جنس تي ذائقو، ذائقو، گوشت ڪافي نرم هجڻ گهرجي، پر اهو ڀروسو نٿو ڪري سگهجي). جڏهن گوشت تقريبا تيار ٿي آهي، اسان آلو شامل ڪنداسين، وڏي سلائسن ۾ ڪٽايو ويو آهي.
جيترو هجي، جيڪڏهن ضروري هجي، پاڻي وجهي. ۽ ان کي 15 منٽن لاء ڪڍي ڇڏيو، پوء مٺي مرچ پيون، آسانيء سان ملايو ۽ ٻيو 5-8 منٽن لاء کائڻ. ٹماٹر پيسٽ شامل ڪريو (هي بهرحال، هڪ واجب حصو نه آهي) ۽ مکڻ جو هڪ ٽڪرو آهي. ميز ۽ باهه بند ڪريو. 10-15 منٽ لاء ريڙ جي هيٺيان روڙ بيهڻ ڏيو. ٿوري دير کان کائڻ، ڪڪڙ لوسن ۽ بوٽن سان ڇڪڻ. ضرور گرمي جي شامل ڪرڻ، بروڪلولي ۽ زچيني، يقينا، وڌيڪ دلچسپيء جو مزو ٿيندو.
mutton جي رستن هيٺ، اهو سرخ يا گلابي ميز شراب جي خدمت ڪرڻ بهتر آهي، رڪي، انگور برانڊي.
رستن ۾ رڻ لوڻ لاء پڙهي
مصنوعات جي حساب مطابق هر 1 خدمت ڪري رهيو آهي.
مادي
- گوشت جوب (ڀلي ڀڃي ڀڃي) سان ڀريل 200 g؛
- آلو ولو - 2-4 پي سي.
- مٺي مرچ - 1 سي.
- خشڪ گراهڪ، پيپرڪکا شامل آهن؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- سائو پياز 2-3 گوليون؛
- گهڻا مختلف تازا آهن.
تياري
اسين گوشت جي آلو، آلو ۽ هر برتن جي تري ۾ مٽي وجهي، ٿورڙو پاڻي وڌو، 40-60 منٽن تي پٽي (يا ورق) سان گڏ پٿرن کي بند ڪريو ۽ گوشت جي نرمي تي ٻڌل آهي.
اسين پوٽي ڪڍو ۽ ڪٽ مٽي مرچ، ڪٽيل ٻڪرين، لوسن ۽ سائي سائيز کي تيار ڪيل ٻوڏ وڌو. توهان ذائقي لاء مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرا شامل ڪري سگهو ٿا. اسان ان کي گڏيو، پٿرن سان بوٽن کي ڍڪيو ۽ 10-15 منٽن تائين انتظار ڪريو. تازا ترين چورن سان گڏ خدمت ڪريو. اهو تازو ڀاڄيون (يا سبزي سلاد) ۽ ميوو جي خدمت ڪرڻ ۾ پڻ سٺو آهي.