ڇا ايندڙ ايندڙ مهمان لاء مهمانن کي ڇا محسوس ڪندو؟ اهو سوال ڪيترن ئي مالڪن طرفان مسلسل پڇيو ويندو آهي. اسان توهان کي اصل ۽ سوادج سنوار تيار ڪرڻ جو مشورو ڏيو ٿا.
ٻڏڻ سان پنيس سان ٺهيل آهي
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- واهٽيون - 50 g؛
- brynza - 150 g؛
- لوڪ
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڳاڙھ ڪمن جو 30 ميٽر.
تياري
پوء، ٻڏڻ کي تيار ڪرڻ لاء، پنيس سان پڪل، ڀاڄين کي صاف طور تي ڌوڙيا وڃن ۽ هڪ توليدي سان گڏ. پوء نيري ڪڪرن کي ڪٽيو ۽ پتلي سلسلن ۾ ڪٽيو. انهن کي ڌوئڻ جو ذائقو لڳائڻ ۽ اٽڪل 30 منٽ کي ڇڏڻ گهرجي. برنزا هڪ خوني ڀرندڙ تي ڌماڪو ۽ ڪٽ وٿنيٽ سان ملايو. زمين جو لوڻ شامل ڪريو، ۽ تازو جڙي. ٿورڙي موسم ساڙ ڪمي ۽ گڏ سان گڏ. ھاڻي رول جي تيار ٿيڻ ڏانھن وڃو: ھر ھڪڙي جي ڪنڊن تي، ٿورو ڪپڙو ۽ موڙ وجھي. اسان ٻڏل موڪليندا آهيون هڪ پني ۽ ٿانو سان پني ۽ ٿنڀن سان گڏ 10 منٽن تائين.
ٻڪرين کي پنيس سان ڀريل هئا
مادي
- گلگت - 5 پي سي.
بھرائي لاء
- brynza - 200 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- سج ۽ خشڪ ٽماٽيون. 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- بيس - سجاڻ لاء.
تياري
پکا شروع ڪرڻ کان اڳ، اسان تندور کي روشن ڪيو ۽ ان کي گرميء کان وٺي ڇڏيندا. ڳاڙهو منهنجي، 2 halves ۾ ڪٽي ڪٽي، مصيبت واري گوشت کي هٽايو. انھن کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو ۽ تندور ۾ 20-30 منٽن لاء بيڪ ڪريو. هن وقت تائين اسان کي کڻڻ جي تيار ڪري رهيا آهيون. برنزا ننڍا ٽڪر ٽڪر ڪيو ويندو آهي ۽ مٽيء ۾ ڪچي خشڪ ٿيل ٽڪريء سان ڪارو، ڪارا مرچ ۽ ٺهي. هن جو لوچ سکيو ۽ گڏوگڏ. اسان تارن مان ڳئون وٺندا آهيون، ان کي روشني سان ۽ چمچ مان هڪ حصو وٺي چون سان. کائڻ سان ٻيڙيون ڀريندا ۽ ٻئي 10-15 منٽن لاء گڏ ڪريو. اسان ڀريل ٻڏڻ وارا ڪپڙا پٿرن سان گڏ پني ۽ ٽڪريء سان گڏ ٿين ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهن.