ڪجهه سببن لاء، گوشت جي وٿ جو گھر ٺاهيو ويو آهي. ۽ اهو مڪمل طور تي غير محفوظ آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت جي وٿ ۾ ويٽامين شامل آهن ۽ اسان جي جسم لاء ضروري آهي ته اهي عناصر ٽريڪ ڪن. ان جي گڏوگڏ ان جي جوڙجڪ ۾ توروين آهي - هڪ امينو اسيد، پنهنجي زهر جي زهر جي زهر ۽ زهر جي زهر جي حفاظت ڪندي. انهي ڪري، ڇو ته گوشت مان برٿ جي مدد سان توهان انتهائي تيز ريڊيڪلز کان بچائڻ، خوراڪ زهر جي علاج ڪرڻ ۽ خوراڪ جي بهتر هضم ۾ مدد ڪري سگهو ٿا.
پوء ڪيئن بيف ورٿ ڪيئن ٺاهي؟
بيف وٿس سوڊ، اسٽزز، سيسورسز لاء هڪ بهترين بنياد آهي. توهان کي وڌيڪ مالدار گوشت وارين ورٿ ٺاهڻ لاء، ٿڪڻ کان اڳ هڏا جي ڀاڄين (گاڏين ۽ پياز) جي هڏن سان گڏ هڏا. ماهرن جو خيال آهي ته هڪ في ايڪڻ تيار ڪرڻ لاء مثالي تناسب هر 1-1،5 ليٽر پاڻي جي 400 گرام آهن. جيڪڏهن توهان صرف گوشت جي بنياد تي بيف برٿ کيڏڻ وارا آهيو، پوء ٿڌو پاڻي هيٺ ان کي هڻندا، ساسپڻ ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو ۽ لوڻ کي وڌيڪ گرميء تي کپي. پوء گرميء کي گهٽايو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ، وقت کان وٺي ان کي فوم کي هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان گوشت ۽ هڏن سان گوشت ڀريو ٿا ته پوء تندور ۾ گوشت تيار ڪيو (توهان کي ڀاڄين سان فوري طور تي) ۽ ٽڪر تي ايتري گرمي تي کپي.
سوال جي جواب جي باري ۾ توهان کي بيف ورٿ کي ٽائيم ڪرڻ جي ڪهڙي ضرورت هوندي هئي. آخرڪار، پکا ڏيڻ جو وقت رڳو ان تي ڀاڙي ٿو ته اڳئين گوشت يا جوڙي، پر اهو منجهيل ناهي يا نه. آئس ڪسڪ اٽڪل 2-2.5 ڪلاڪ لاء کائيندو. ۽ وزن به پائڻ واري وقت ۾ اڌ کان وڌيڪ وڌائيندو. جيڪڏهن گوشت مان ڳاڙھو ڪلاڪ ڪلاڪ لڳائيندو، پوء گوشت ۽ هڏا برائوز 3-4 ڪلاڪ لاء ويلڊ ڪيا ويندا. انهي مسلسل سطح کي برقرار رکڻ لاء ٿڌي پاڻي جي وڏي برتن ۾ گوشت جي ڪپ کان تيار ڪرڻ جي دوران به نه وساريو.