ڪڪڙ جي مشغول ميز تي اڪثر مهمان ۽ پسنديده مهمان آهي. انهن جي ڪهڙي ڳالهه نه ڪندا آهن! هر پادريء شايد شايد هن پکيء جي گوشت مان هڪ غير معمولي ڍڪ پائڻ لاء پنهنجي راز راز جو طريقو آهي. جيڪڏهن توهان مهمان کي خوش ٿيندڙ سوادج سان گڏ هئڻ چاهيندا آهيو، پوء انهي پڪي ڪڪڻ سان گڏ پنهنجي ڪڪڙ جي پسند کي چونڊيو.
ڪڪڙ جي تلاء سان گڏ پينڪڪس سان ڀريل
مادي
- ڪڪڙ گهري - 1 ٽڪرا؛
- ٽڪنڪ جون شيون.
- شيمپينسن-200 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- پنيس - 100 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪينڪ سان ڀريل ڪڪڙين کي ڪيئن ڪڪڙائڻ پوء، پکي جي گاڏ وٺي، ان کي ڌوئي، ڪاغذ تيلوايل سان سڪي ۽ هڪ تيز چاقو جي مدد سان، چمڙي مان ڌيان سان ڌيان سان الڳ ڪريو. هن ٺاهڻ لاء، ڪڪڙ جي ميز تي ڪڪڙ وجهي سان سينو کڻي، احتياط سان هٽايو، پوء مٿان ڦيرايو ۽ دم کي ڪٽي ڇڏيو. اسان کي چمڙي کان پير ڇڏائي، ان کي ٽوڙڻ ۽ ان جي چوڌاري انهن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، ۽ پوء ان کي اندر اڙي ڇڏيو. اسان هڪ ئي ونگ سان گڏجي ڪندا آهيون. ان کان پوء، احتياط سان چمڙي جي نتيجي مان ٿڪڻ واري ڪڪڙ کي کڙڪائڻ ۽ ان کي ريفريجٽر ۾ وجهي، ان کي لوڻ ۽ مرچ کڻي وجهي ڇڏيندي.
هاڻ تيار ڪرڻ جي تيار ٿيڻ تي: گوشت گوشت جي هڏا کان جدا ٿي وئي آهي، ۽ اسين ان کي گوشت جي ڀاڻ ذريعي ڪڍو. اسان باغن کان چاڙهي چڪا آهيون ۽ انهن کي چيڀاٽيو. مشرق وسليا ويندا ۽ پختي پلٽن ۾ پٽي وينديون آهن. فيننگ پين ۾ وچولي گرمي نوڪريون تي سبزي ۽ تيل کي وڌائين ٿا، انهن کي نموني ۽ مرچ جي نموني سان. ڪڪڙ ڪرڻ لاء ڪڪرن لاء، پياز، مشروم شامل ڪريو، هڏيون ۾ هلائڻ ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. تيار ٿيل پڪيچيز تي تيار ٿڪيل پيون وڃن ٿيون، مٿي تي گرٽيز پنيس سان ڀريل، ۽ پوء رولن سان گڏ وڌو.
چمڪندڙ چمڪندڙ چمڙي ۾، جلدي ڀريل پينڪڪس ٺاهي. پکيء جي پيٽ ۽ ڳاڙھي وارا ٿڌن سان ٺھيل آھن، يا ڪنن سان ڀريل آھن. ڪڪڙ جي لاء وڌيڪ مرتب ٿيڻ لاء، اسان وٽ مٿي سان گڏ پنن ۽ پيرن کي ڳنڍيندا آهيون. اڳيان، گودام ۾ ڳاڙهو ڪٽيو ويندو آهي ۽ ڪتب آڻيندي لوسن کي دٻايو، ان کي گڏ ڪريو، پوء ان جي نتيجي ۾ ٺهيل ڪڪڙ سان ڪڪڙ کڻي.
مکھن سان گڏ ھڻڻ واري ٽريڪ ھڻڻ ۽ اسان جي گاڏيء تي پھتي. ٿورڙو استعمال ڪندي، اسان ڪڪڙ تي ڪجھ ٿورڙا ٺاهيون ٿا ۽ ان کي تقريبا هڪ ڪلاڪ 180 درجا تندور ۾ رکون ٿا. ڪڪڙ کان پوء پکايا ويندا آهن، اسين ان کي تند مان ڪڍي وٺو، ان کي ڍڪ تي رکين، ۽ پليء تي زور سان ظلم ڪر. اسان فرج ۾ هر ڪلاڪ 5 ڪلاڪن کي هٽائي ڇڏيو. ان کان پوء اسان ڪڪڙ جي ظلم کان ڇڏائي ڇڏيو، ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
ڪڪڙ پينڪڪري ۽ پرن وارا سان ڀريل هئا
مادي
- ڪڪڙ -1 ص.؛
- گدائي، خشڪ خشڪ، 200 گ؛
- ليمو 1 سي.
پینڪڪس لاء:
- اٽو 500 گ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کير - 2 شيون؛
- لوڻ.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- سبزي جي تيل - 0.5 ڪڇو.
بھرائي لاء
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 3 پيچرا. چمٽا
- سڪل ڀڃي - 2 پي سي.
- ڪارو مرچ، نتيم - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پراڻي ۽ خشڪ خوبيون خوبيون ڌوئڻ، خشڪ ۽ ليمن جو رس سان ڳاڙهو. اسان مٿي ڪڪڙ تي، احتياط سان ٺهڪندڙ، ڌوٻي ۽ ٻڏڻ کان الڳ ڪريون ٿا. گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو پنڌ ۽ ڪپڙو برقرار رهجي ويو آهي. ڪڪڙ جو گوشت ھڪڙو گوشت جي چکی مان گذري ويو آھي، اسان ڪڪڙ برائوز جي ڪوبن کي شامل ڪن ٿا، جھيڙو نٽمگ، ھڪڙو ھڏيون اڇو، کير ۾ وجھي، مرچ وجھي ۽ ھر شيء کي چڱي طرح سان گڏ. مڙني اجزاء جي اڳيان، کير جون پينڪڪس لاء آو کي گوڏن ڀريو ۽ انهن کي ساڙيندڙ فريڊنگ پين تي پکڙيل آهي. تيار ٿيل تيار ٿيل پينڪڪس تيار ڪيل تيارنگن ۽ رولن ۾ داخل ڪن ٿا. اسين ڪڪڙ، خشڪ خاني ۽ پينڪڪس سان ڪڪڙ جو سامان ڏيندا آهيون. پوء گاڏيء کي صاف طور تي گھيرو ڪيو ويندو آهي، ڪپڙا لڪل ڦرندا آهن ۽ پير ڦاٽي ڇڏيندا آهن. 45 منٽن تائين تيار ٿيڻ لاء تيار ٿيل اڳوڻو اوون ۾ موڙي تيار ڪريو.
مهرباني ڪري پنهنجي پاڻ ۽ مهمانن کي خوش ڪرڻ لاء، انهي سان گڏ تہوار جي ٽيبل کي سجدو ڪرڻ لاء، توهان کي کلاڪ بتھ سان گڏ ڪپڙا لڳائي سگهو ٿا. بون اشتياق!