اڄ، اسان جي ترڪيبون ۾، اسين برتن ۾ پائڻ واري جوش برتن جي ذيلي ذخيري ظاهر ڪنداسين. انهن کي مهارت حاصل ڪرڻ، توهان پنهنجي پيٽن وارن کي هڪ امير، غير معمولي مزيدار ۽ ناقابل فراموش طور پر خوشبو خور سان خوش ڪري سگهو ٿا.
آلو ۾ آلو پڙڻ سان گڏوگڏ ٿانو لوڻ
مادي
حساب ڪتاب چار سرامڪ برتن:
- ملتان جي گوپ (اسڪائيلا) - 890 g؛
- 100 گرام؛
- جوش، 170 ج؛
- آلو آلو. 0.9.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- شراب مٺو اڇو - 160 مليڪ؛
- ڪڪڙ يا گوشت واري برٿ - 480 مليڪ؛
- جراثيم جيو - 5 g يا ذائقو ڪرڻ؛
- ننڍن ٻارن جي پنن وارا - 4 پي سي.
- مٺي مرچ جو 8-پي.
- سبزي وارو تيل وڌايو؛
- تازو مزاج
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي پهريون ڪم ڪرڻو آهي، پهرين پيش رفت لاء ضروري اجزاء جي دستيابي جو خيال آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي کاڌ خوراڪ ڌوئڻ، ان کي ٿڌو پاڻي جي ڪافي ڀريو ۽ 7 کان ڪلا ڪلاڪ جي سوڀ کي ڇڏيندا.
ساڳئي وقت ۾ نرم موتي هڏن کي وڌائي، برفاني پاڻي هڪ منٽ لاء واجبي ۽ ان کي صاف طور تي صاف ڪري، جيئن ته صداقت نه ڀڃي. آلو آلو واڙو، صاف ڪيو ويندو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندي.
ٿڪڻ کان اڳ ٿڪڻ کان اڳ، هن کي گوشت جي گوشت سڪل ۽ مش ڪري، ان کي بچ سلسلن ۾ اڇو ڪريو ۽ سبزي جي تيل سان ڳريل پين ۾ وجهي. اسان هڪ مضبوط گرميء جي سڀني ڪنارن تي گوشت کي ڳاڙهو ڏينداسين، ان کان پوء اڃايل ڳاڙهو ۽ کاڌا ۽ لوز شامل ڪيو وڃي، جڏهن گوشت کي ٻن منٽن تائين گڏ ڪري ڇڏيندا آهن ۽ گرميء کي هٽائي ڇڏيندا آهن.
هاڻ هن کي وينسن ۽ لوسن سان گوشت کي چار حصن ۾ ورهايو ويندو آهي ۽ بوٽن تي ٻاهر نڪرندو آهي. اسان وٽ بينن، آلو، هڪ هيڪو پڻ موڪلي سگهون ٿا. اسان وٽ مال لوڻ سان گڏوگڏ مال، ڪارو ڪارا مرچ، موسم سان لاڳاپيل ٻج سان، هر برتن ۾ ڌوڙيل پٿرن ۽ مٺي مرچ جي ٻه مٽيء تي اڇليندا آهن. انهن ويٿرن جو سفيد شراب ۽ سو سو ملهه ملهه ويڪرين جي گهٽتائي ۾ هٿ ڪيو. اسين پوٽو لوزن سان گڏ وچ واري وچ واري سطح تي وچ ۾ بيڪنگ ٽري سيٽ تي رکيا وڃن ۽ گرمي پد ٻن ڪلاڪن کي 180 درجا بندي واري درجه بندي تي بيٺل آهي.
جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، اسين تازو گوشت پنهنجي بوٽن سان پنهنجو پسند ۽ مزو لاء ذائقي ذائقو ڪريو ٿا.
جارجيا ۾ تندور ۾ هڪ برتن ۾ ڳاڙهو مٽيء کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
حساب ڪتاب چار سرامڪ برتن:
- ملتان جي گوپ (scapula) - 1،2 ڪلو؛
- جوش 280 گ.
- تازو ٽماٽو - 0.3 ڪلو؛
- ڳاڙهي بلغاري مٺي مرچ - 100-150 g؛
- واهٽ جون 160 گ.
- انار جو رس 250 ملي ميٽر.
- صاف پاڻي يا سفيد 250 ملي ميٽر.
- هپس-سينلي کي ذائقو ڪرڻ گهرجي.
- ڪورين جو ميدان - مزو؛
- ننڍن ٻارن جي پنن وارا - 4 پي سي.
- مٺي مرچ جو 8-پي.
- سبزي وارو تيل وڌايو؛
- تازي جا تازا جايون، ٻرندڙ ۽ ڊيل مزو آهن.
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيار ڪيل مڻ کي برباد ڪيو ويو
هاڻ هر برتن ۾ ڪٿان ٽماڪن ۽ مرچ جي تہن جو، پوء گوشت ڪامياب ۽ تازو ڀاڄيون وري. لالچ پنن، مٽي کي شامل ڪريو انار اناج جي رس جي اڌ واريون ٺهيل ۽ پاڻيء جو ڪنڊ تي ڳاڙهو ڪيو وڃي ۽ هڪ سراسري سطح تي تارن ۾ ڳاڙهو ڳاڙھو رکيائين. اسان کي هڪ ڪلاڪ، يا گوشت جي گهربل نرميء تائين 185 درجا حرارت تي بيش تيار ڪريون ٿا.