سوس سان گڏ سوڌو ربن، گلاس واري ٿڌي سان يا بس ۾ خوشي لاء. هڪ خوشي آهي. ڪيترين ئي رزقن جي برخلاف جيڪي دعوي ڪندا آهن ته حقيقت ۾ مزيدار ربن صرف رڳو کليل باهه تي پکا ڪري سگهون ٿا، اسان تند ۾ پکا کڻندا آهيون ۽ اهو نتيجو توهان کي مايوس نٿو ڪري.
تندور ۾ سور ڪڪجي کي ڪيئن ڪڪيو؟
مادي
- ريز - 1.5 ڪلو.
- کنڊ کان -15 g؛
- زيتون جو تيل -25 مليڪ؛
- تماڪ ٿيل paprika -10 g؛
- باربييڪو ساس -50 g؛
- شراب وارين -25 ملي.
تياري
مون وٽ پوڪ جا ربن، اسان کي سڪي ۽ ان کان وڌيڪ چت ڪٽي ڇڏيندا آهن. سوء، انگورن، مکڻ، کنڊ ۽ گراڪي مان اسان کي اچار بڻائيندا آهيون ۽ اهو تيار ٿيل ربن سان ڀريندا آهيون. رات جو اچار ۾ ربن کي ڇڏي ڏيو، پوء ان کي پيچيدگي تري ۽ جڳھ تي ھڪڙو قبلائي سونيو 160 درجا تي رکھو، بغير اڳي ئي ورق سان ڍڪڻ کي وساري. 45 منٽن کان پوء، ريچ تيار ٿي ويندا. اڳيون، ورق هٽائي ڇڏيو، تندور ۾ درجه بندي 210 درجا وڌي وڃي ٿو ۽ اسين ٻئي 20 منٽن تائين پکڙڻ لڳندا آهيون. ختم ٿيل ربن کي 10 منٽن تائين لڏي وڃڻ گهرجي.
تندور ۾ گوشت واري ربن لاء تيار ڪريو
مادي
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- جوش ريب - 1.4 ڪلو؛
- بيڪون - 150 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 4 پي سي.
- اٽو - 40 g؛
- bay leaves - 2 pcs.
- مٽي 500 ڊالر؛
- ڳاڙهو سڪا شراب 375 مليڪ.
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- غدود.
تياري
تندور 160 درجا تائين گرمي ٿيل آهي. بورجير ۾، ٿورو تيل وجهي ۽ ان تي ربن کي ساڙيو وڃي جيستائين ايتري قدر روشني سونهي. اسان کي هڪ پليٽ تي گوشت ڪڍي ڇڏيو آهي ۽ برزير ۾ اسان کي بيڪين جو سلس ڪڍيو ۽ مٽي هٿن تي ٿڪيل موٽن تي ڀڃي ڇڏيو. آٽو ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، شراب ۽ وٿ ۾ وجھو. جيترو جلدي اهو ٺهڪندڙ ٺهيل هوندو آهي، اسين ربن، دني، بيئي پتي رکون ٿا، ۽ هر شي کي ڍڪڻ سان گڏ هر شي کي ڍڪيندا آهيون. 2 ڪلاڪ لاء تندور ۾ رکجن. ٿوري وقت کان پوء، اسين ميز تي موڙي جي خدمت ڪندا، اجماع سان چڪا.
تندور ۾ ربن ۽ ورق ۾ ورق
مادي
- ڳاڙھو رب - 2 ڪلو.
- ڳاڙهو کنڊ - 330 g؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ونڊ ويٽرسائر سوء - 2 چمچ. چمٽا
- ڪيچ اپ - 60 مليڪ؛
- وتيس 120 مليڪ
- سرڪشي - 120 ملي؛
- ڪريم - 4 شاخون؛
- اينس 3 تارن.
تياري
اوتن کان 160 درجا تائين وري. اسان ربن کي بيڪنگ شيٽ تي رکون ٿا ۽ مصالحتن کي ٻنهي طرفن جو ذائقو ڏين ٿا. اسان کي کنڊ ملائي، هڪ پيسٽ ۾ لوسن، ٻڪڻ، انگورن جي ٺيري ۽ آرين کي سسوسيپ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اسان اچار کي باھ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري دير سان، گرم کان پوء اسان ان تي ريز وجهي ۽ ورق سان برتن کي ڍڪيندا. اسين ورڇ کان 1.5 ڪلاڪن تائين ريچ تيار ڪندا آهيون، جنهن کان پوء اسين ساڳئي ورق کي ختم ڪريون ۽ انهي عرصي کي کائڻ جاري رکون، جيستائين گوشت آساني سان آساني سان هٽائڻ شروع ٿئي ٿي ۽ گلز سان ڍڪ نه ڪن.
قياس سان، تون آڱر ۾ تندڻ ۾ رب ڪيڪ ڪري سگھن، صرف 1.5 ڪلاڪن کان پوء آڱوٽ ڪٽ ڪيو ويندو، سو چٽ ڪيو ويو آهي.
تندور ۾ ملتان ربن لاء تيار ڪريو
مادي
- ريب - 1 ڪلو؛
- ڪارو بنر 500 مل،
- سيال جو تيل - 50 ميل؛
- گرم ٽائي سوء - 1-2 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- گرين پياس جا پنڊر - 40 g؛
- چانورن جي سرگر - 40 ملي.
تياري
لوڻ ۽ مرچ سان گڏ مڻ جي رب روب ڪريو، ۽ پوء تيل جي تيل، گرم ۽ گرم چشمي جو ٺهيل آهي. گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ (مثالي 6-8) لاء تيار ڪرڻ واري ريب کي ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اچار ڇڪيو ويندو آهي، ۽ ريب 2 1/2 ڪلاڪ تي 120 درجا تي بيڪنگ ٽري ۽ پڪل ورق تي رکيل آهن. اسان کي اچار ۾ اچار صاف ڪرڻ، لوسن ۽ انگورن کي ان ۾ شامل ڪرڻ. 2 1/2 ڪلاڪن کان پوء، هر 5-6 منٽن تي ريز چيڪ ڪريو، گرمي ۾ 200 درجا ٿي گرمي پد تي وڌائين. هڪ ڀيرو جڏهن ربن گلن سان ڍڪيل آهن - اهي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهن.