سبزي وارو ابرڪين اسٽو هڪ بلڪل غير جانبدار، جلدي ۽ ناقابل اعتبار حد کان وڌيڪ مفيد طريقي سان آهي. اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ وانگر گوشت تي يا لبنان وانگر، آزاد ڍڪڻ وانگر.
گنگا جي جاگرافي ۽ ٽماٽو
مادي
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- بلب - 1 پيس؛
- سبزيات وارين 100 کان وڌيڪ
- ليم جو رس - 2 ٽيچ.
- تازو مزاج
- مصالحو.
تياري
تيار ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ، پهرين سبزي تيار ڪرڻ. ڳاڙهو منهنجو، ڪعب ۾ ڪٽي ٿو ۽ 15 منٽن لاء نمايان پاڻي ۾ پڪاريو. گاڏيون اسان کي عمل ۽ گريجو ڪريون. باقي ڀاڄيون صاف ۽ ڇڪيل آهن. ان کان پوء اسان سڀ کان وڏي گندگي ڀري پين ۾ زيتون جو تيل کڻي رکون ٿا ۽ ٿوري طرح 5 منٽن تائين جلدي بخشي. ان کان پوء، ٿوري ذوق، موسم مصالحت سان گڏ ۽ چمڪندڙ کنڊ وجھو. لومر جي تحت هڪ تمام سست فائر تي. هڪ ٿانو ۾ داڻا وجهي تيار ڪرڻ، تازي جڑی بوٽن سان سجاڳ.
گنگا ۽ آلو جي ويجهو
مادي
- اڇو گوبي - 300 g؛
- ٽماٽو - 100 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو؛
- گلگت - 3 پي سي.
تياري
ٻرندڙ ۽ آلو ڌوڙيا ويندا آهن، صاف ڪيا، وڏي مقدار ۾ ڪٽي، ۽ گوبي ڪڻڪ ۾ ٻريل آهي، نه ڀريل آهن. پوء هر سبزيج کي تيل تي الڳ ڪري تيل ۽ ان جي چؤڏين ۾ ان کي ٿڌائي گرمي مزاحم ڪنٽرولر ۾ اڇلائي ٿو: پهرين اڇو ڪوببي، وري آلو ۽ ڳاڙهي. گاڏين سان ڀريل گاڏين سان گڏ، ان ۾ ٽيمو ۽ گند ڪتب آڻيو. نتيجن کي وڌايو ويندو آهي.
گھڻائي ۾ ڳاڙهو ڳاڙيلن سان سبزي سان سڪا
مادي
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- مصالحو؛
- لوڪ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ٻڪرين کي صاف ڪيو وڃي ٿو، ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ پاڻيء جي پاڻيء ۾ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ. ڪنهن به وقت ضايع ڪرڻ کان بغير اسين اسٽوري لاء سڀ ڀاڄيون تيار ڪندا آهيون. آلو ۽ زچيني کي ڌوڪايو ويندو آهي، ٻڏل ۽ ننڍن ننڍن ڪبرن ۾. گاڏين ۾ عمل ڪيا ويا آهن ۽ ڪٽ. بلغاريا مرچ کي آسانيء سان ڪٽيو ۽ سوراخ کي دٻايو. ان کان پوء پاڻي آسانيء سان ڳاڙهن مان پاڻي ڀريو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. ڪبوتر سان، چمڙي کي هڻي، ٽڪرائي پاڻيء سان ڳاڙهو ڪيو ۽ گوپ کي وڏي سلائيس سان ڀريل آهي. اسان سڀ کان پهرين بلب صاف ڪريو، ان کي سيمينگ سان گڏ ڪر، ان کي گهڻائي جي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري سبزي جي تيل شامل ڪريو. ڊسپلي جا موٽو "گرم" سيٽ ڪريو ۽ 15 منٽن کي منظور ڪريو. ان کان پوء اسان هيٺ ڏنل شين ۾ سڀني ڀاڄين کي لڳائڻ شروع ڪندا آهيون: آلو، مرچ، زچني ۽ ٻڪرين. انهي کانپوء، اسان کي ذائقي نموني جو ذرا اضافو ۽ ٽرڪن ۽ گاڏين کي ورهايو ويندو آهي. لڌي کي بند ڪريو، "ڇڪي" موڊ ۽ وقت کي 35 منٽ لاء رکجو. آواز سگنل کان پوء، اسان سڀ ڪجهه چڱي طرح سان گڏ، ڪدو لوسن جي صاف صاف لوازمات شامل ڪريو، ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र बहुभाषकलाई "गरम" मोडमा अर्को 10 मिनेटको लागि राख्नुहोस्.
ڀاڄي ۽ گوشت سان ڀاڄيون سوراخ
مادي
- سور جو گوشت - 600 g؛
- آلو. 6 پي سي.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو .
تياري
گوشت کي سلائيز ۾ اڇو، ان کي بورجيئر ۾ تيل رکي، ٿورو پاڻي وجهي ۽ وچ تي گرميء تي گرم رکو. سبزيج صاف ٿين ٿا، ڪعب ۾ ڪٽي. ان کان پوء اسان اسان کي ساڙي تائين وڌايو جيستائين جڳهه تيستائين، گاڏين کي شامل ڪريو ۽ چمڙي جي بغير ماسش ٽماٽ کي ڏيو. اسان وٽ آلو آهستي گوشت کي گڏ ڪريو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين کائيندا آهيون، پوء اسين مرچ، ٻرڙو اڇو ڪريو، سبزي جي ٻوٽي وجھو ۽ ٿورو برائوز ۾ وجھو. مٽي کي ذائقو ڪرڻ ۽ پوري تڪليف تي وزن بند ڪرڻ واري بند سان.