بلگور ۽ دال سان ترڪي سوپ هڪ شاندار ۽ خوبصورت افسانوي سان گڏ ايڪي نالي هڪ ترڪي ڇوڪري بابت. ناکاميء واري پهرين شادي هڪ ناڻو مرد ۽ ماء جي ڀيٽ ۾ ٻيء شادي ۽ ان جي ناداني جي ناپسنديده هن کي تمام گهڻي ناپسندي هئي. ايج پنهنجي ماء ۽ پنهنجي ماء لاء تمام گھڻي هئي، ۽ دال ۽ بلگور سان سوپ پکايا، هن کي هن کي وقف ڪيو. ان کان پوء، موهيندڙ ناقابل اعتبار مقبوليت حاصل ڪئي ۽ ان کي "اي ايو چوراسي" جي نالي سان محفوظ ڪيو ويو. ترڪ روايتن مطابق، هر ڇوڪري کي شادي جي حيوان تي لازمي طور تي اهڙي سوپ ويندڻ ۽ پنهنجن مائٽن، دوستن ۽ دوستن کي علاج ڪرڻ گهرجي، ۽ شادي ۾ لاڳاپا روشن ۽ نرم هوندا، ۽ زندگي خوش ٿيندو.
اسان اهڙي قسم جي سوپ جو اصل تلاوت پيش ڪندا آهيون، جنهن ۾ توهان کي پنهنجي ذمي ذائق ۽ آسان طور تي شاندار آوموم جي پڪ سان ضرور لڳنداسين. هي هڪ اهڙي موهيندڙ هڪ بهترين اختيار واري لينن جي مينڊي لاء ٿي سگهي ٿي ، ان ۾ جانورن جي شين جي شين تي مشتمل ڪونهي.
بلگور سان ترڪي سوپ ۽ دال
مادي
- بلگور - 160 g؛
- ڳاڙھو داڻا - 160 g؛
- زميني مٺي ڀريڪ - 55 g؛
- خشڪ مٽي - 2 پنچ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
- واٽر فلٽر يا سبزيبل برائوٽ - 2.9 ليٽر؛
- پرسن بلب - 115 g؛
- مٺي مرچ جو مٺو 3-4 پي سي.
- لوڻ وڏو - 2-3 پنچ؛
- تازيون جاندار کان چونڊڻ لاء.
تياري
جڏهن هن سوپ تيار ڪري، سبزيبل برٿ کي پين ۾ وجهي ڇڏيو يا رڳو فلٽر پاڻيء کي هوري ۽ گرم کي گرم ڪرڻ ڏيو. اسان ڳاڙهو لال لال دال ۽ ٻڪرين ۾ ڳاڙهو وجهي ڇڏيو، ڪشمي لال ڳاڪڪ ۽ مٺي ٻرندڙ مرچ جي مٽي کي شامل ڪريو، اهو وري ٻيهر آڻين ٿا ۽ گهٽ ۾ گهٽ آگ کي وڌائي، سوپ ڪڪڙ ۾ کائي. وقت ضايع ڪرڻ کان بغير اسين بلب کي صاف ڪريو، ان کي پختي ڪٽي ۽ ان ۾ گرم سبزي جي تيل سان وڌو
اسان شي جي مواد کي سوپ سان ساسسلن ۾ اڇلائي، لوڻ ۽ خشڪ مٽي کي ذائقو وڌو ۽ انهي کي باهه جي باهه ۾ وڌو، ايتري ئي شدت واريون ساوڪ ۽ بلگور جي نرمي ۾ وڌو. اسان تازو اڪريسن يا سلنرو سان خوشبو ڏيندڙ سوپ جي خدمت ڪندا آهيون.
ٽماٽو پيسٽ جي بدران، توهان کي وچولي موڙ تازو ٽماڪن کي بلگور سان گڏ دال سوپ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي پهريون ڀيرو ٻڪرين مان ڪڍڻ ۽ ڦوڪائڻ کان روڪڻ سان. اهو پڻ، چاهيو ته، کاڌي جي وڏي سٿريپشن لاء، توهان گوشت جي بنياد تي پاڻي ۽ سبزي جي وٿ مٽائي سگهو ٿا، ۽ هڪ مٺي پيڪراڪ سان گڏ، ٿوري زميني مرچ مرچ شامل ڪريو.
ان کي ترڪگر سان گڏ ترڪي سوپ تيار ڪرڻ ۽ مستقبل جي استعمال لاء دال پيش ڪرڻ جي تجويز نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته ايندڙ ڏينهن کان اهو سڀني ڀائرن جي نمي جذب ڪندي ۽ گند کي ڦيرايو ويندو.