جورجيا ۾ لوبو جو مخصوص قسم جي مشق جي مطابق، گرين ۽ ٻين اجزاء جي شين مان تيار ڪيو ويو آهي. هن ذخيرو لاء ڪيترائي اختيار آهن، اڄ اسان انهن مان ڪجهه تي غور ڪنداسين.
جارجيا ۾ ڳاڙيلن جي لال رنگن کان ڪتب لوبيو
مادي
- ڳاڙهو مالا - 475 g؛
- گاڏيون. 210 گ.
- جوش (جيڪڏهن گهربل هجي) - 100 g؛
- سبزي ڪيميائي تيل - 40 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- تازو سبز رنگ - 1 بٽڻ يا ذائق؛
- تازو غدود. 1 گند يا مزو؛
- تازو گلن جو ٻڙو - 1 گند يا ذائق؛
- تازو تسلسل گرين - 0.5 تونيا يا مزو؛
- هتان جو مزو
- ايڊزڪوڪ
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڪ - 2-3 ڏند يا ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
پوء، سڪل کاڌا سٺو ٿي چڪا آهن، ٿڌو پاڻي ۽ سوئر لاء گهٽ ۾ گهٽ ست ڪلاڪ ڇڏيندا آهن. نوٽ ڪريو ته حجم ۾ گوري واڌ وڌائي ۽ پاڻيء کي جذب ڪيو وڃي، پوء ان کي مٽي کڻي ان ۾ وڌو.
اسان کي سوڍا پيڻ کان پراڻي پاڻي پيالي ٿو، اناج جي کوٽ کي ڪڪايو، انهن کي سسوپين ۾ وجهي، صاف پاڻيء ۾ وجهي، پوء اهو صرف مواد کي ڍڪي ٿو ۽ ان کي باهه ۾ رکي. اسان کي ڪوڙي ڏيو، گهٽ ۾ گهٽ آگ جي شدت کي گهٽايو، ٿڪڻ سان ڪنٽرول کي ڍڪڻ ۽ نرميء کان نرمي ڪريو. اوسط، اهو تقريبا هڪ ڪلاڪ کن ٿيندو. پکا لڳائڻ واري عمل جي آخر ۾ پنجن منٽن کان اڳ، ذرا ذائقي ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
هاڻي اسان صاف ۽ عمدي طور تي گاڏين کي صاف ڪرڻ، سيرت ڪرڻ، پياز ۽ ڀاڄين جي وچ ۾ ڀاڄين يا سوسپن ۾ ڀاڄين کي منظور ڪري. هاڻي پين ۾ سڄو ڌاڙيلن مائن جو مجموعو رقم رکندو آهي. باقي ڪينباگ جي هڪ ٽوٽيڪڪ طرفان رڌل آهي ۽ باقي حصن جي باقي رکيل آهي. اسين برون جي ننڍي حصي ۾ وجھو، جن ۾ ٿانون کي پکايا ويا، اسان کي ٽماٽو پيسٽ پڻ شامل ڪيو وڃي، ٿوري ٻرندڙ، لوڻ ۽ مرچ ۽ ان کي ٿوري دير لاء ٽيٽي منٽن تائين ڌڪ ڏيو.
آخر ۾، اسان اڳوڻي، اجماع، ڊيل ۽ بيزلن مان ٿڪيل ۽ ٿڪيل ڪڻڪ، ٿڪ ۽ ڪڪڙ لوسن، ايشڪاڪڪا، ميون مرچ، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو وڌيڪ لوڻ مخلوط، اسان کي پنجن منٽن تائين وڌو ۽ گرميء تان هٽايو.
اسان کي لوبو ڏنو ته پندرهن منٽن تائين شراب وڌو ۽ خدمت ڪري سگھون.
جارجيا جي طرز ۾ سبز ساٿ مان لبو ميوو ڪريو
مادي
- ڳاڙهو سوراخ مانس - 500 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 4 ٽڪر؛
- جوش سائيز - 100 g؛
- مکڻ - 75 g؛
- تازو ساڙيندڙ ساڙيندڙ آهن.
- تازي ٻرندڙ ٻڪرين جو مزو آهي.
- تازي بصير گرين - 20 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ
تياري
چڱيء طرح مٽي ۽ سائي چانورن کي ڌوئڻ ۽ پاڻي جي دڙي کي ڇڏي ڏيو. هاڻي مٽيء جي لوڊ کي ڪٽي جي ٻن انچن جي شڪل ۾ ڪٽي ڇڏي، سائي سائيز کي چوپايو ۽ الڳ الڳ ڪنٽينر ۾ شامل ڪريو. لوڻ سان ڳاڙهو ڪارو، مارو ڪارو مرچ ۽ مزي.
هڪ موڙي جي ٿلهي تي، هڪ سسوسپن ۾ اسين مکھن کي ٽوڙي ڇڏينداسين، ڪيترن ئي منٽن لاء، پياز ۽ ڳاڙهو کڻي ميون مان ڀڄندا آهن. اڳين ڀڃڻ واري ٻوٽي کي شامل ڪيو ويو، تازو سائيز وارو خشڪ، اڪري ۽ ڪنسلل، ٿڪيل ڪنٽرول سان ڍڪيل آهن ۽ ان کي گرمي تي هيٺ رکڻ جي ايتري تائين جوڌا تيار ڪرڻ تائين.
هڪ جدا ٿانو ۾، هڻي کي لوڻ ۽ مٽي سان ٺهڪيو وڃي ٿو ۽ مانيء سان ڀريل ڦڪرين سان سايو ۽ ساوڻ سان. هڏيون ڪاميٽي ۾، توهان پڻ توهان جي ذائقي ۾ مصالحت ۽ مصالحت پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. بيڪين کي کاڌ خوراڪ سان ڍڪيو وڃي ته اهي هڏيون پڪڙيون وڃن، باهه کان ڪڍي ڇڏين ٿيون ۽ خدمت ڪري سگھن ٿا، تازيون جگر جون شاخون سان ٺهيل.