اوور ۾ جگر مان سوفلا

غذا ۽ نرم جگر سمگل ٻنهي بالغ ۽ ٻارن جي کاڌي لاء بلڪل ڀرپور آهي. سوفيل ٻن طريقن سان پکايا ويندا: اڄ ۾ تندور يا ھڪڙو، اڄ اسين سڀ کان پهريان بابت ڳالهائينداسين.

ڪڪڙ مان جگر پڻ

مادي

تياري

ٽيميون صاف، ڪٽي، ۽ مکڻ، ٺمي، بيلي جي پٽي ۽ ٻرندڙ ڪوري سان گڏ ساسسن وٽ رکيل آهن. کنڊ شامل ڪريو ۽ چشمي کي کائڻ تائين، نموني ۽ مرچ سان ملائڻ.

پياز کي ڪٽيو ويو آهي ۽ کير ۾ کٽيو ويندو آهي، کير کي ڪوف پهچايو ويندو آهي، اسان ان کي پيا ڪڍو ۽ ان کي پيس. ڪٿان ڪڻڪ کير جا ٻه پيالو وجهي، جڙي وڃڻ واري جڙي نه رهي. پياز ۽ ماني سان کتل جگر مٽي، لوڻ ۽ مرچ سان موسم. ڪي ڳاڙهو ڳاڙهو هڪ جھاگ ۾ اچي ٿي ۽ سوفلي لاء ڪتب آڻيندي. ڪڪڙ جي مرڪزي ۾ ڪڪڙ بڻجي وئي ۽ 40- 45 منٽن تائين 180 درجا. اسان ٽاماٽ جي چٽ سان گڏ تيار تيار ٿڌو.

اوپ ۾ هيڪٽ سوفل

مادي

تياري

جگر ۽ فلمن جي جگر صاف ڪئي وئي آهي، 1-2 ڪلاڪ لاء کريم ۾ لڪل ۽ مانيسر يا بلڊنگ سان گڏ هڻي ويندا هئا. گاجر کي گاڏين کي هڪ ننڍي گرٽر تي ڌڪايو، چانورن کي گهڻو ڪري ممڪن بڻائي ڇڏيو، سبزي کي نرمي سان گڏ 2-3 منٽ ۽ جگر منڊي گوشت سان گڏ گڏوگڏ. هيڪڙو شامل ڪريو، فوم ۽ لوڻ سان گڏ ڪڪڙ ۽ مرچ کي ٺڪرايو ويندو آهي ۽ ڪجهه اٽو کي گند ۾ اڇلائي ۽ ان کي ڳچ جي شڪل ۾ ڦهلائي، تيل کڻي هاٿي. اسان تندور ۾ جگر کان 180 درجا 40-45 منٽ کان هڪ سوفيل ڪڪيو .