توهان شايد شايد ڄاڻو ته اهو گوشت مختلف طريقن سان پکا ڪري سگهجي ٿو. اسان توهان جي توجه تي آڻينداسين ته رستن جي گوشت لاء آسان نموني ۾ ورق، جنهن ۾ يقينا، مهرباني ڪري تمام هوسٽ مهربان ٿيندا، توهان جي مهمانن جي تعريف ڪندي ۽ تہذيب ميز تي هڪ بهترين سجاڳ ڪنداسين!
تندور ۾ ورق ۾ گوشت پکائڻ جو طريقو
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- ايڊزڪوڪ
- لوڻ - 5 داڻا؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، هن کاش تيار ڪرڻ لاء، گوشت کي ٿڌو پاڻي سان چڱي طرح ڌويا، رگون ڪڍي وٺو ۽ ڪاغذ توليرو سان مسح ڪريو. ان کان پوء سورج جو گوشت ٻن هڪ جيتري حصن ۾ ڀريو، گهڻو ڪري نموني سان گڏ سڀني طرفن تي لوڻ، مصالحن سان گڏوگڏ ۽ اچار ڪرڻ کان روڪي ڇڏيو. اسان مٿي لوٺ سر صاف ڪيو، اهو دندان تي جدا ۽ هر هڪ اڌ ۾ وڍي.
اڳيان، گوشت لوز ۽ مصالح سان گڏ پڪل آهي، گهر ۾ بنا اڪيڪا يا ميزيس سان ٺهيل آهي. هن کان پوء، گوشت جي هر پيٽ کي ورق پويان ورق ڪريو ۽ فرج تي 30 منٽ لاء موڪليا وڃن، انهي ڪري ته هن وقت سور جوش، جوس، र थोपा खाएको. هن وقت کان پوء گوشت پائڻ واري شيٽ تي رکيو ۽ ان کي قبل ازيل تندور 180 درجا تائين تقريبا 2-2.5 ڪلاڪ ۾ رکين. تقريبا 2 ڪلاڪن کان پوء، احتياط سان تندور کليل، گوشت جي چاقو سان ڪپڙو وجهي، جيڪڏهن نرم ۽ آساني سان ڀريل آهي، پوء اهو تيار آهي.
جڏهن ان جو ٽڪرو ڪافي نرم ٿي وڃي ٿو ته تند جي گرمي 200 درجا وڌائي ويندي آهي، اسان مٿي کان ننڍڙو اصلوڪي ٺاهيندا آهيون ۽ گوشت کي 15-15 منٽن تائين پائڻ لاء مقرر ڪيو وڃي. انهي کان پوء، هڪ تپ سان گوشت مان ڪڍي وٺو، هڪ پاڻ سان گڏ، پاڻ کي ساڙيو نه، ورق ختم ڪريو، पोर्कलाई सानो टुक्रामा राख्नुहोस्، यसलाई सुन्दर डिशमा थप गर्नुहोस्، सागहरूसँग सजाउनुहोस् र उत्सव तालिकामा अरोमेटिक मासुको सेवा गर्नुहोस्.
تندور ۾ ورق ۾ ڀاڄيون گوشت
مادي
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- سورڪ 2 ڪلو.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- تازيون شجينجون 4 پي سي.
- مصالحو.
تياري
سڀ کان پهرين، گوشت تمام چڱيء طرح ڀريل آهي ۽ تيز چاقو سان هڪ کيري جي شڪل ۾ هڪ ننڍڙو چاقو بنايو ويندو آهي. اسان لوڪ مرچ کي لوڻ، گند مرچ مرچ، ڪنهن به موسم سان پنهنجو ذائقو ڪرڻو پوندو ۽ تقريبا 6 ڪلاڪ ڪرڻ لاء موڪليندا آهن.
بغير وقت ضايع ڪرڻ، اسان تازو مشغولن کي پروسيس ڪري، انهن پليٽ سان ڇڪيو. ڳاڙھو مٽيء مان ڪڍيو ويندو آهي ۽ انگن ۾ کٽيو ويندو آهي. اهڙي طرح، اسان کي ڌوڙ ۽ خشڪ ٽماڪن کي ڪٽي ڇڏيو. اسان هڪ ٿانو ۾ سڀ ڀاڄيون گڏ ڪنديون، گوشت سان موسمي ۽ گڏوگڏ سان گڏوگڏ. سورج جي سبزي ۾ ڀاڙي جي تيار ڪيل شيٽ تي گوشت کي تيار ڪريو. سختيء سان سڀني کي ٻن تہن جي ورق ۾ لپ ڪريو ۽ 30 منٽ اٿي بيهڻ لاء. انهي کان پوء، اسين اڳ ۾ ئي تندور ۾ پکايا موڙي موڪليندا آھيون، تقريبن 2 ڪلاڪ لاء، درجه بندي کي 180 درجا مقرر ڪري. پوء گوشت کي احتياط سان وٺي ۽ پلاٽ تي ان کي ڦيرائي وٺو.
گوشت سان ٻڪندڙ آلو ورق ۾ ورق ۾ ورق
مادي
- گوشت فلٽ - 700 g؛
- آلو 0.55 ڪلو؛
- جوش سائيز - 100 g؛
- ڳاڙهو ڪشادو مٽي سان گڏ وڌو. 300 مل.
- خشڪ خشڪ
- مصالحو.
تياري
اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيون ته هڪ آلو ٿانو ۾ ورق ۾ گوشت ڪيئن ڪڪين.