مشغول سوپ، خشڪ خشڪ کان تيار ڪيل، تازو مان پکايا ويندا آهن، مقابلي ۾ وڌيڪ شديد ذائق ۽ صرف هڪ الائي خوشبو آهي. ان کان سواء، خشڪ خشڪ تمام ڊگري استعمال کي ڊگهي اسٽوريج سان برقرار رکندو آهي.
جڏهن کاڌ خوراڪ جي سوپ، مصالحت يا مصالحي طور تي عام طور تي قدرتي قدرتي مشغول خسرو ذائقي کي محفوظ ڪرڻ لاء استعمال نه ڪيو ويندو آهي.
خشڪ ڪشين کان وڌيڪ مشغول سوپ ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- اڇو پوشاڪ خشڪ ٿي ويا. 110 g؛
- جوش 75 G؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- آلو آلو 550 g؛
- اٽو - 30 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 3 ل؛
- لوڻ
تياري
سڀ کان پهريان اڇو نوشورن کي گرم پاڻي سان گڏ ۽ ٽن ڪلاڪن تائين ڇڏيندا آهن. ان وقت کان پوء نڪتل آھي، اسين مشروم کي ھٽايو ۽ انھن کي چڱي طرح ھلي، ۽ گوج جي ڪيترن ئي تہن ذريعي انفيوشن کي صاف ڪريو. اسان کي وڌندڙ ٽي ليٽر جي مقدار کي وڌائي مائع شامل ڪيو ۽ ان کي سوپ ۾ رکون ٿا. اسان کي ڍڪيل مشرڊ چپايو، ان کي تيار پاڻيء ۾ تيار ڪر، انهن کي گرميء جي گرمي ڏياري ۽ گرميء کي گهٽائڻ کان پوء پچڻ پنج پنجن پنجن منٽن تائين ڪمائي ڇڏيندي.
جڏهن ته پوشاڪ پکايا ويندا آهن، صاف ڪيا ۽ آلو ٽيوبرن جي ننڍن ڪوبن ۾ ڪٽيندا آهن ۽ سبزي جي تيل ڪب جي جواز ۽ نرمي تائين گرٽيز گاڏين تي بچايو وڃي ٿو، ڪڻڪ جي آلو جي ٻچن جي پڇاڙيء کان ٻه منٽ شامل ٿيڻ.
وقت کان پوء موتي مشغول لاء مختص ڪياسون، اسين آلو ڀوت ۾ اڇلينداسين ۽ ڀريل نڪتل. اسان کي هڪ سو ڏهن منٽن لاء مزو وجهي ۽ ان کي باهه تي رکي. اسان کيس گهڻو ڪري ڏيو جيڪو هن کي ڏيئي سگهيو ۽ ٽيبل تي آڻيندو، ڳاڙيندڙ ڪوم ۽ سٿين جو مزو ڏئي ٿو.
مشغول سوپ خشڪ مشروم مان موتي جلي سان گڏ هڪ گھڻائي ۾
مادي
- ٻيلو ٻيلو مشغول - 50 g؛
- موتي بارلي - 55 g؛
- جوش 75 G؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 20 مليڪ؛
- آلو آلوس-250 g؛
- ڪريم پنيس - 90 g؛
- لالچ پتي.
- پاڻي صاف ٿيل - 2 ل؛
- تازو جهان
- لوڻ
تياري
موتي ڪٽي ۽ خشڪ خشڪ آهستي صاف ٿي چڪا آهن ۽ مختلف پٿرن ۾ پٿرن کي گرم ويهن منٽن تائين گرم پاڻيء ۾ پهچايو ويندو آهي.
ان کان علاوه اسان گاڏين ۽ پياز صاف ڪيو، ڪوبن ۾ ڪٽي، ان کي گھڻائي جي تيل جي صلاحيت ۾ وجهي ڇڏيندي، ڊوائيس جي لڪير بند ڪرڻ ۽ پروگرام "بيڪنگ" يا "فريڊنگ" کي نصب ڪرڻ، ان کي 20 منٽن تائين رکندو. ان کان پوء ڪٽو مشرڊ شامل ڪري مائٽي سان گڏ انهن کي مٽيء سان گڏ، موتي ٻلي ۽ آلو اڇلڻ بعد، ان کي صاف ڪرڻ کان پوء ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. اسان گرم پاڻي کي ابلائڻ لاء، اسين ڊاڪٽري کي "ظاهري" موڊ ۾ وجھو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڊش تيار ڪريو.
پکا واري عمل جي پڇاڙي کان ٽيٽي منٽ کان اڳ، ڪڪڙين جو پني، لاڙيل پتي، لوڻ ۽ تازو جڙي ذائقو شامل ڪريو.
مشغول سوڊ خشڪ خشڪ کان نوڪريء سان
مادي
- ٻيلو ٻيلو مشغول - 50 g؛
- نوڪريون.
- جوش 75 G؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 35 مليڪ؛
- آلو آلوس-250 g؛
- لالچ پتي.
- پاڻي صاف ٿيل - 2 ل؛
- تازو جهان
- ڳاڙهو ڪمايو؛
- لوڻ
تياري
جهنگلي مشرڊ خشڪ کي گرم پاڻيء ۾ بلڪل احتياط سان ڌوڪيندا آهن ۽ ٽڪرائي پاڻيء ۾ ٻن ڪلاڪن تائين گڏي ويندا آهن. ان کان پوء ننڍن سلسلن ۾ کين ڇڪايو ۽ صاف پاڻي جي چشمي ۾ وجهي، جنهن ۾ مٽي ٿي وئي هئي، جنهن ۾ مٽي وئي هئي. اسان کي چوري تي پين وجهي ڇڏيو ۽ ان کي هڪ ڪن کي گرم ڪرڻ ڏيو.
وقت جي ختم ٿيڻ کان پوء، اسين آلو اڇلائي ڇڏينداسين ۽ اڳوڻو ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. پياز صاف ڪيا آهن، ڪوبن ۾ ڪٽي، گاڏيون ڇڪي ڀريل ڦرندا آهن ۽ اسين سڀني گڏجي گڏجي سبزياتي موٽندڙ تيل تي وڌو. اسان کي ڀوت ۾ فوري وجهي، لاڙڪاڻو پتي ۽ ذائقو ڌوڻي اڇو ۽ ڪٿان کائڻ کپي. پکا جي آخر ۾ ٻه منٽ اڳ، اسان نوڪريون اڇلايو. هن جو مقدار توهان جي ذائقي ۽ تيار ڪيل ڊڪ جي مطلوب کثافت مطابق طئي ڪيو آهي.
خوشبو مشروم سوپ تازي جڑی بوٽي ۽ ھندو کریم سان گڏ رهيو آھي.