تند مان نڪرندڙ ڪارائتو، سوادج ۽ خوشبوء وارا آھن. هاڻي اسان توهان کي تندين ۾ گوشت جي ٽامي سان گڏ گوشت جي کاڌين کي ٻڌائيندا سين.
گوشت ۾ پڪل ٿانو ۽ پنيء سان پني کڻي
مادي
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- مکڻ - 120 g؛
- جوش
- ڊچ پنيس - 100 گ؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- شهنشاهه - 350 g؛
- کير - 1 ل؛
- اٽو - 70 g؛
- سوٽي، مرچ، نتيم، گرين جو مزو.
تياري
پگھريل مکڻ سان ڀريل ٽيل ۾، اٽو، نٽم ۽ چڱي نموني شامل ڪريو. هاڻي کير ۾ وجهي، روانا ٿيڻ نه روڪي. لوڻ مرچ جو مزو، لوڻ مرچ ۽ ذوق جو مزو کائڻ. ڪٽيل مشغول خانو جي شڪل ۾ ۽ ان سان چاس ڪريو. اڳيان پرت هڪ کٽ تيز آهي. گوشت کي ٽڪر ۾ کٽيو ۽ ٿوري انهن کي ماري ڇڏيو. گوشت جا آڱر جي چوٽي تي لٿو، باقي باقي چٽيو وجهي، ٽيموٽر کي حلقن ۾ وڍي ڇڏيو، انهن تي پنيس پٿر ٿي. هن فارم کي ورق سان گڏ ۽ 220 درجا ڪڪرن جو سور ڪڻڪ سان 1.5 ڪلاڪن تائين گڏ ڪريو. ان کان پوء، ورق هٽايو، هڪ وات ۾ پاڻي پئجي وڃڻ لاء ۽ 15 منٽن لاء تيار ٿئي. گوشت پيٽيشنائيواييم کي ڇڪيل گرين ختم ڪيو.
آني ۾ ڪڪڙ سان ڪڪڙ گوشت
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 700 g؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- تازو ٽماڪن - 2 پي سي.
- ميزياز - 100 g؛
- لوڻ مرچ، ڪڪڙ، کري، ڊيل - مزو.
تياري
تيار ڪيل تيار ڀريل فائبر سان گڏ 5-7 ملي ميٽ مڻڻ سان. پٿرن کي ڍڪڻ جي ڏاڍي گودام ۾ وڌو، لوڻ، مرچ، مصالحن سان ڇڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ويٺل تائين وڃو. ننڍا سلائسن ۾ ڪاما ۽ ڪٽي. ٽنهي کي وڏو پگهار تي وڏو. ورق سان گڏ انوپ کي ڍڪيو. اسان تيار ڪيل تيار ٿيل پٿريلي تي، مٿي تي ٽڪريء، گرٽي پنيس سان ڀريل ۽ ميزيس ٺاهيون. تند ۾ تند ڪڍو. اڌ درجا ڪلاڪ تائين 180 درجا ٿي ويا. ان کان پوء فوري طور تي ميز تائين ڪم ڪيو.
تنور ۾ ٽامي کڻي ٿانو
مادي
- گوشت - 800 g؛
- پنيس - 200 g؛
- 2.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ميووزيز، لوڻ، مرچ، مارجور - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بيف ڪٽي ويو ۽ چڱي طرح ڀڃي. پوء لوڻ ۽ مرچ سان ٽڪر ٽڪر ٽڪريندي. تيرن جي ڇت ۾ ڪٽي، ٽماڪن - حلقن. گوشت جي هر مصيبت لاء اسان تيار ڪيل ڀاڄيون ٺاهيندا آهن ۽ مٿين تي ميين ٺاهي. اسان ان کي تندور ۾ 180 درجا 35 35 منٽن تائين موڪليو. انهي کان پوء، هر هڪ ٽڪرا لاء، ٻين 7 منٽن لاء ٿورڙو ٻرندڙ پنيس ۽ کاڌ وڌائين.