خبر نه آهي ته رات جي ماني لاء ڇا ڪجي؟ اسان توهان کي سوراخ ٿيل واه لاء ڪيترائي دلچسپ اختيار ڏيو ٿا. گوشت ناقابل یقین حد تک سوادج، رسائي ۽ خوشبو آهي. ۽ هڪ طرفي موڙي جي طور تي توهان ملايا چانورن جي خدمت ڪري ٿو، سبزي خالص يا ورميز.
ويل ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ
مادي
- تازو شجينجن - 250 g؛
- واال جي گوڙ - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
10 منٽن تائين پاڻي جي چيمپينٽن کي مڪمل طور تي ڌوڪايو ويو. وائس پروسيس ڪئي ويندي آهي، وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي، تيزيء سان سڀني ڪنارن تان ڦيرايو ۽ مصالحن سان ڀريل. ان کان پوء اسان گوشت کي اٽو ۾ وڌايو ۽ ان کي گرم پين ۾ گهٽايو. ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڪ کي ساڙيو. ۽ هن وقت، هڪ الڳ ٿانو ۾ اسان صاف صاف ڪرايو ته شفافيت ڏي. ان کان پوء، مشروم ۽ خشڪ گوشت شامل ڪريو. اڳيون، دير سان 15 منٽن لاء ٿورو پاڻي، ڪپڙا ۽ ڍڪ وجهي. ان وقت کان پوء گذري ويو آهي، اسين ڳاڙهو ڪمايو، ٻئي 10 منٽن لاء مشغول سان گڏ چڱي طرح سان گڏ ۽ اسٽو مهر وينداسين.
واهه جي پراڻي سان هڪ برتن ۾ تيار ڪيو ويو
مادي
- آلو 10 پي سي.
- واهه جي گوڙ - 1 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- تازو جهان
- پرس - 100 گ.
تياري
اسين گوشت پيئندا، ٽڪر ٽڪر ڪريو، مصالحن سان ڀريل ۽ گرم تيل ۾ ٿڪڻ جي پين ۾ وجهي سگهون ٿا. ان کان پوء اسان ان کي پوٽ تي اڇلائي، ٽافو، مصالحو شامل ڪريون، اسين اڳ ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، اسان آلو سلائيس، پراڻن ۽ قطار ڪٽي وارن ۾ ڪٽ ڪيو. انهي کان پوء هڪ گرم تپ ۾ لڊ ۽ اسٽو کي بند ڪيو ويندو آهي.
هڪ گهڻائي ۾ آلو سان ڳاڙهو واهه
مادي
- واه جي گوپ - 400 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 300 ملي ميٽر؛
- آلو 500 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو.
تياري
وائس گوپال کي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ توليرو سان گوشت خشڪ ٿي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، وڏي سلسلن ۾ ڀريل آهي ۽ ٿانو کڻي ان ۾ ٿلهي سان گڏ ملندو آهي. مصدني ڪٽ تي ۽ سيزن سان مصالحن سان شامل ڪريو. ھڪڙي پيالو ۾، پاڻيء ۾ وجھو، ٽامما پيسٽ وجھي، گڏ ۽ چٽ اسان جي کاڌو ۾ وجھو. اوزار جي لڌي کي بند ڪريو، "چپچپا" موڊ تي ڊسپلي تي ڇڪيو ۽ 40 منٽن تائين آلو سان گڏ پوکي ڇڏيو. "تيار ٿيڻ واري آواز کان پوء، 15 منٽن جي کاڌ خوراڪ تي زور رکي ٿو ۽ ٽيبل تي ان کي منتقلي ۽ ميز تي پهچايو.