اسان سورن کان وٺي سورن کان سوسائي لاء گھر ۾ آڻيو آهي، جنهن تي توهان ضرور خانداني سوادج ۽ خوشبوء واري گهربو سسوج جي پيداوار حاصل ڪنداسين. جڏهن توهان هن کي هڪ دفعو ڪوشش ڪيو، ته توهان ٻيهر ٻيهر ٺاهڻ چاهيندا.
سور جو قسم جي گڻ واري طريقي سان گهر جو سسوج ڪئين ڪرڻ
مادي
- هان سواء بغير سور جو انگ - 2.3 کلو؛
- سور جو گوشت - 410 g؛
- لسن جو مٿاڇرو 2-3 پي سي.
- مرچ مرچ ۾ ڪارو ۽ وڏو لوڻ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪنڊيز جي رهواسين ۽ نئٽم - ذائق ڪرڻ؛
- مٽي جا گڻ 5،2 م.
تياري
سڀ کان وڌيڪ مشڪل ۽ ڏک، شايد، گهر ۾ بنا سسج ٺاهڻ جي سموري عمل ۾ سور سور جوائن تيار ڪرڻ آهي، جيڪڏهن توهان جي سامهون پروسيس ٿيل نه آهي. هن صورت ۾، شروعاتي معدني چاليهن منٽن جي ڪمزور ۽ سودا جي ڪمزور گرم گرم حل ۾ چاڙهي چڪا آهن ۽ پوء هر طرف پوئتي ۽ پوئين پاسي کان ڪپڙو جي پٺ سان گڏ اندروني ۽ ٻاهران ميخ مان، وقتي طور تي ان کي گرم پاڻي سان ڀريل ۽ ٻئي طرف ان کي پاڻيء جي وهڪري سان . جڏهن توهان کان اڳ عملي طور تي بيلابيل نمڪش سائڪ گولون هونديون، هڪ ڀيرو ٻيهر ٿڌو پاڻي سان وجهي ڇڏيندي ۽ منٽن کان ٽي منٽن کي ڇڏيندا.
هن وقت تائين اسان سسج لاء بھرائي تيار ڪندا آهيون. سور جو گوشت ڀريل آهي، خشڪ ۽ ڪڪر ٽڪر ۾، هڪڙي جي ڊيگهه ۾ هڪ اڌ کان مليٽر. اسان ٿورڙو ننڍا ننڍا پارڪ چوديو اٿو، پهرين اهو جلد کان آگاهه ڪيو (جيڪڏهن موجود هجي). هاڻ هڻڻ کان بچاء ۽ تمام ٿورو ٿڪندڙ ڍڪڻ واري دانش ۽ نتيجن واري مسڪينن واري لوڻ کي بسن سان گوشت ڏانهن وڌايو. اسان کي هڪ نمڪار ۾ لوڻ مرچ ۽ تازي زمين سان گڏ ڪارو مرچ سان گڏ موسم آهي، ۽ اسان کي پڻ، جيڪڏهن گهربل هجي، گراهيندڙ فوج ۽ ناتوم. نموني ۽ مصالحن سان گوشت کي چڱي نموني سان گڏوگڏ، جنهن کان پوء اسين ڀريل ڀاڄي ڀرڻ شروع ڪري سگهون ٿا.
هن مقصد لاء، توهان خاص نوز جو استعمال ڪري ٿو جيڪو گوشت ڀڻڻ سان، ان کي ڪپ تي بغير ڪنهن چاقو ۽ هڪ ميش جي نصب ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. پر یہ مکمل طور پر آلو پر رکھو، اس کي ختم ڪرڻ کان پوء شروع ۾ ڀرڻ ۽ وروستي طور تي ڊوائيس جي شيل کي وڌائڻ، اهڙي طرح سؤس کي ٺاهيندا آهن. پيداوار توهان جي پسند جي ڪنهن به شڪل کي ڏئي سگهجي ٿو ۽ آزاديء سان ان جي سائز کي طئي ڪري سگهجي ٿو. اسان آخر ۾ فاسٽ سان ڳنڍيو ۽ سسج جو ٻيو حصو اسين اڳتي وڌو ٿا
اسان تتلٿ ٿيل ٽڪرا جي حصول کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو ۽ گهٽ ۾ گهٽ آگ جي گهٽتائي بعد، ساسج کي ساءج 90 डिग्री جي ڊيگهه تي ساٿ ڏين ٿيون. هاڻي اسان پنهنجي پيداوار کي پاڻي تان هٽايو، ڪاغذن جي ٽيلين کي سڪي ڇڏيو ۽ 215 درجا يارهن تارن جي ٿانو تارن تي ٿوري پٽي تي رکي.
هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪاڻ سلائيس مان گهر جو سسوج ڪيئن ٺاهيو وڃي. ساڳئي طريقي سان، توهان جي گوشت جو گوشت يا چکن سان گڏ گوشت جي گوشت ۽ گوشت يا سور جو گوشت ۽ مرغني مان هڪ گهر جي سسج منظم ڪري سگهو ٿا.