ڪجهه خشڪ ڊاهي ناپسنديده شيفس کي هٿ ڪرڻ ۾ ڪجهه مشڪلاتن ۽ انهن کي، پنهنجو پاڻ کي پنهنجون استعمال سان گڏ ترڪيبون بند ڪرڻ ۾. ۽ بي ترتيب، ڇاڪاڻ ته هڪ خمير جي بنياد تي آهستي اهو سڀ کان وڌيڪ سرسبز ۽ خفيه سمجهيو وڃي ٿو. هيٺ ڏنل مواد جي فريم ورڪ ۾، اسان تند وڇن جي مٽي جي کاڌن واري تجزين جو تجزيو ڪنداسين، پر هن جو مطلب اهو ناهي ته صرف هڪ ئي بنيادن مان ٺاهي سگهجي ٿو.
آڱر ۾ پٿرن لاء ڀاس ٿورڙو کاڌو
مادي
- پاڻي 255 مليڪ
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - 35 g؛
- فوري خرابي - 5 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 420 گ.
تياري
عام طور تي، خشڪ آه جو تيار ڪرڻ جي منصوبي کي ٿورڙي حل جي تيار ٿيڻ سان شروع ٿئي ٿو، نه رڳو مائڪرنجيزمين مان نه، پر انهن جي مٺي گرم پاڻيء مان پڻ، 30-33 درجا اندر واري درجه حرارت جو فرق آهي. سڀني اجزاء کي ٺهرايو ويندو آهي، اهي 10 منٽن تائين رهجي ويا آهن، تيل کي وڌائين ٿا، هڻڻ سان ڳاڙهو ڪن ٿا ۽ ٿوري دير سان اٽو ڀريل شروع ڪن ٿا. پلاسٽڪ ۽ آهستي آه کي گڏ ڪرڻ کان پوء ان کي حصن ۾ ورهايو، پائي جو فارم ٺاهيو ۽ ان کي 15 منٽن تائين اڀرڻ کان پوء، ان کان پوء توهان بيڪ شروع ڪري سگهو ٿا.
تندور ۾ پتلون لاء خمير آو لاء تيار ڪريو
بنيادي خمير خوري تيار ڪئي وئي آهي ۽ هاڻوڪي ۽ مکڻ جي اضافي کان سواء، اهو آهي، فانسسي نه آهي. اھو ھي آھ آھي جيڪو اسان ھيٺ ڏنل طريقي سان بحث ڪنداسين.
مادي
- پاڻي 240 مليڪ
- گندم کنڊ - 35 g؛
- فوري خرابي - 5 g؛
- اٽو 290 گ.
تياري
سخت گرم پاڻيء کي ڳڻي ۽ مٺو ڪري. هن کي سڪل خشڪ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڇڏيندا آهن جيستائين فرائيڪ ٽوپ بڻجي سگهه جي سطح تي ٺاهيندا آهن. آوستي ۽ ٻرندڙ لوڻ ذريعي اٽو پاس ڪريو (جيڪڏهن توهان نموني ڇٽي تيار ڪرڻ جو منصوبو ڪريو). پيٽ ۾ ٿوڙي حل ڪرڻ لاء آلو اٿو شروع ڪريو، ۽ جڏهن سڄو سڪل ٺهرايل ٿي وڃي ٿي، هٿ سان آڱر کي ڪٽيندا يا کاڌي پروسيسر تي خاص ٿلهو استعمال ڪيو. لچڪدار ۽ لاچاري آو، گردن تي مشتمل ڪنٽرول کي منتقلي ۽ حجم ۾ دوکي ڪرڻ کان پوء گرمي ۾ وڃڻ کي ڇڏي.
تندور تي پادرين لاء خمير کاڌو آو
هائو، توهان کي غلطي سمجهي نه وئي، ان جي باوجود جيڪي خمير کي گرمي جي گرمي پد تائين سرفراز ٿيندي آهي، ڪائنات جي بنياد تي، عجيب ۽ روشني پائي حاصل ڪري وٺن ٿيون، ڪانگم جي هوائي جهاز کان عام طور تي پٺي وانگر آڱر نه هوندي آهي.
مادي
- اٽو 430 g؛
- پاڻي 245 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 15 g؛
- سڀ کان پهرين - 7 گ؛
- سبزي کا تيل 65 ڪلو ميٽر.
تياري
اڌ پاڻي جو گرم گرمي تائين گرمي ٿو، ۽ ٻيو سيڪيورٽي ڏانهن پهچايو ويندو آهي. اسان اٽو کي کنڊ سان گڏ، گرم گرمي ۾ وجهي ۽ پوء ٽڪرڻ واري پاڻيء کان پوء. هڪ تجزيه ڪما کي گڏ ڪرڻ، اسان ان ۾ حصن کي متاثر ڪرڻ ۽ سبزي جي تيل ۾ هلائڻ شروع ڪيو ٿا. جيترو اهو مرکب لچچدار ۽ ڀرپور ٿي ويندو آهي، توهان کي فوري طور تي ٺاهڻ شروع ڪري سگهو ٿا. ھن پڙھڻ ۾ ڪا بھ ضرورت ڪونھي.
تندور ۾ پتلون ٿورڙو کاڌا
پيز لاء بهترين آک مکڻ آهي، جو بنياد تي کير، هڻڻ ۽ مکڻ سان، ڇاڪاڻ ته اهو صرف انتهائي فريب آهي، پر ان سان گڏ سڄو ڳاڙهو کائڻ کان سواء، بنا ڪنهن مهل ٿڪڻ يا گهٽ ۾ گهٽ پوندي آهي.
مادي
- ننڍيات - 7 گ؛
- کير - 480 ملي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 65 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- اٽو 495 گ.
تياري
سخت گرمي (33 درجا کان وڌيڪ نه هوندي) ۽ کير پياري. سطح تي خمير رک، انهن کي ڇڪڻ ۽ فوم ڏين، اهو، چالو آهي. جيترو جلدي ائين ٿئي ٿي، سني ذريعي هڪ اٽو نڪري، ان کي منسلڪ ڪريو ۽ هڪ سوراخ آٽو سلائيڊ جي وچ ۾ ٺاهيو، جنهن ۾ توهان کي مٽي هڻي، پگھلو مکڻ ۽ خشڪ حل حل ڪيو وڃي. گندي ٿيل آو کي هر دفعي کان پوء ٻه ڪلاڪ في ڪلاڪ اٿي ڇڏيو آهي.