جگر ٺاهڻ لاء هڪ آسان ڪم نه آهي. نازڪ ۽ سوادج، اهو هڪ مثالي مکيه موهيندڙ ٿي سگهي ٿو، يا هڪ روزانه لاء ايپلائزر، يا هڪ فيوض ٽيبل بڻجي سگهي ٿو. انهي جي وڻندڙ مزاج جي باوجود، جگر کي انساني جسم لاء لازمي ويتامين موجود آهي، ۽ تندور ۾ پکڙيل آهي، گهٽ ۾ گهٽ موٽو سان، هن جي فائدي کي وڌيڪ وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ڪڪڙ ۾ جگر جگر ۾
مادي
- هزارنٽ - 75 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- آئوٽ 8-9-ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- مکڻ چمڪيو
- ڪوڪوڪو - 1 هٿدار؛
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- بيالميام سرڪشي.
تياري
پياڻن جي چوٿين ۾ کٽيو ۽ مٽي مکڻ تي ڀڪڻ، نرمي سان، لوڻ سان ڍڪڻ. هڪ ڀيرو جوش نرم ٿيڻ کان پوء، ان کي کنڊ سان اڇلائي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ کان ٻاهر هلائي ڇڏي.
ڪڪڙ جي شيڪ تي پکڙيل، جيولو جو تيل کڻي پوڻ ۽ ورق سان ڍڪيو ۽ تپ ۾ وجھي، 15 منٽن تائين 200 درجا ٿي ويا. بيڪيل جگر کي نموني ۽ مرچ ڪيو ويندو آهي، پوء بيڪنگ شيٽ تي پکڙيل آهي ۽ بسمامڪ سرن سان گڏ پاڻيء جي ڪراميلجي پياز ۽ ارگورا سان گڏ خدمت ڪيائين.
تندور ۾ جگر پوکڻ جگر
مادي
- سورج جو جگر 500 ڪيو؛
- اٽو - 1 شيون؛
- لوڻ پاؤر - 1 چادرون؛
- جراح - 3/4 چمٿون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زمينداري پل - پنچ؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- ليمو، ٻڪرين لاء.
تياري
پکا کان اڳ، سورج جي جگر کي چڱي طرح ڌوئڻ گهرجي، ۽ فلمن، بلبن جي رستن ۽ رين مان پڻ صاف ڪيو وڃي. اسان کي اٽو ڍڪڻ، هٽلر جيراڻ سان گڏ، لوڻ جو هڪ مرچ، مرچ، لوسن ۽ زمين جي لوڙهي جو ٺهيل آهي. اسين جگر جي ٽڪر کي آڱر ۾ ٽڪر وجھي ڇڏيندا هئاسين ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي رکيل، سبزي جي تيل سان خوش ٿين. 190 درجا 25-30 منٽن تي جگر کي دٻاء يا جکراڙي جي جگر تائين جگر ڪريو. اسان ليمن، بوٽن ۽ پسنديده چٽ سان جگر جي ٽڪر کي گڏ ڪندا آهيون. ھڪڙو گھڻو گلاس بيئر نه ٿيندو.
بيف ذريعي جگر ۾ جگر ۾ ريو
مادي
- گوشت جوف
- ڪڪڙ
- bay leaves - 3-4 pcs.
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو، 5-6 ٽڪر؛
- سڪل ڳاڙهو شراب 300 ڪلو ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 80 ملي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
جگر کي صاف طور تي صاف ۽ صاف ڪيو ويندو آهي، پوء شراب سان گڏيو، پريس جي ذريعي بيٺا پٽن ۽ لوڻ کي دٻايو. اسان کي جگر کي هڪ وڌائڻ بابت 2-3 ڪلاڪ ڏينداسين.
ڪپڙا ڌوئڻ، صاف ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي. ڀاڄين کي پائڻ واري شيٽ تي ڀاڄيون اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ مٿين کان مٿي اسان کي سڄو ٻرندڙ جگر جي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. سڀني لوڻ، مرچ لڳل، تيل جي موجودگي جي چوٽي تي مٿي وجهي ۽ 30-35 منٽن تائين 200 درجا تندور تائين پهتي.
اوور ۾ جگر مان سوفلا
مادي
- ذبح چمٽا
- سڪل ڳاڙهي شراب - 400 ملي ميٽر؛
- سوراخ. 4 پي سي.
- لوڪ
- مکڻ - 250 گ؛
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- گرينئنٽ 1 1/2 ٽيچ.
تياري
واجب ڀرڻ شراب جي 125 ملي گرام ۽ ٿوري دير لاء مقرر ڪئي ويندي. باقي شراب شراب سان گڏ ملايو ويو آهي ۽ هڪ ڪنڊ ڪڍيو ويندو آهي. ڪيئن ڪري سگهان
تيل جي چمچ تي، 2 منٽ لاء جگر کي وڌو. ڏاهپ وارا پڪل جگر شراب ۽ باقي تيل سان گڏ هڻندا آهن ۽ مشڪل سان ڀريل پروٽين سان گڏ مشڪل سان ڀريل هجن. سليم ۽ مرچ جو مرکب ٺهيل هوندو آهي، انهيء کي ٺهيل ڪنڊ ۾ وجهيائين ۽ ان کي بنائڻ واري ٽري تي پاڻيء سان ڀريو ويو. 40 فوٽن تائين 160 درجا دير تائين سوفيل ڪڪ کان کائڻ.
پگهار جليٽن سان ملندڙ جلندڙ آهي ۽ پاڻي ۾ ڦيل آهي ۽ نتيجي ۾ جلي ٿڌي سويفلي ۾ داخل ٿيو. ايستائين فرج ۾ جلي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو مضبوط ٿي وڃي ۽ تازو تازه بگاٽ سان ميز تي خدمت ڪريو.