سامونڊي ننڍڙو پيٽ سڏيو ويندو آهي، اڪثر ڪري ٽڪنڊي يا ڪروڙ جي شڪل ۾. ڇاڪاڻ ته ڏکڻ ايشيا جي ڏکڻ ايشيا ۾ ساما جي وڏي پيماني تي، آهستي جي تيار ٿيڻ جي ترتيب ۽ مختلف قسم جي کاڌي تي منحصر ڪري ٿو. هيٺ اسين ڪوشش ڪنداسين ته نه رڳو ازبڪ ازبڪ چوري لاء گهر ۾ نه پر سمجهي سگهون، پر ان مان پڻ هڪ ڊش جو قسم آهي جيڪو هندستان مان اچي ٿو.
گهر ۾ ڪيئن کائڻ
ازبڪ رائيچ جو حصو، عام مصالحن سان گڏ چيما ۽ چيمبر چاء جو گڏوگڏ ڀرڻ ڪم ڪندو. روايتي طور تي، ازبڪ پائي ٽنڊور ۾ پڪل آهن، پر چون ٿا ته اسين گهر ۾ ساما تيار ڪري رهيا آهيون، هڪ متبادل تارن کي عام عورتون انجام ڏيندو.
مادي
امتحان لاء
- کير - 440 مليڪ؛
- مکڻ - 105 g؛
- اٽو 610 گ.
بھرائي لاء
- میم 550 گ.
- انوگڏ 190 گ.
- ٿوري - 130 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گرائونڊ ۽ جغرافيه - 1/2 پي ايس.
تياري
ڪن کي تيل سان گڏ کير سان ٻڌائڻ کان پوء ايتري تائين مڪمل طور تي منتشر ڪيو ويندو آهي. هڪ اٽو لوڻ سان گڏ اٽو ملايو ۽ ان کي گرم کير کان مٿي اڇلائي. مڪمل طور تي ٿڌي آو کي ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين گلوٽين سلسلو آرام ڪندو ۽ اهو امتحان سان ڪم ڪرڻ ۾ تمام آسان ٿي ويندو.
مثالي طور، چيما، ٿڌ ۽ پياز هٿ سان کٽيو وڃي. گوشت جي مند سان گوشت سان مصالحن سان گڏ مٽي جو چڱو ساهو، مٽي مڪمل طور تي هيڪل ۽ هٽايو. بعد ۾ گوشت بھرڻ ۽ گوشت جي جوش محفوظ ڪرڻ کا هڪ گروپ لاء نسخہ ۾ خدمت ڪري ٿو.
آھٽ کي ٻاھر ڪڍو، ان کي حلقن ۾ کٽيو ۽ ھر ھڪڙي جي خدمت ۾ وجھي. ٽنهي حصن جي وچ واري علائقي ۾ گڏ هڪ ٽينگين ٺاهڻ لاء گڏ ٿين. 20 منٽ لاء 200 درجا تي پٽي پٽي ڇڏي ڏيو، پوء مٿان ڦري، 180 درجي تائين گرميء جي گهٽتائي ۽ 15 منٽن لاء ساما ڇڏي.
لاميل سيامس - گهر ۾ پکايا پڙهي
مادي
- پيڪنگ پف پيسٽري (بيزودوزويگو)؛
- میم 540 گ.
- جوش، 170 ج؛
- آلو 90 گرام؛
- گرائونڊ جيرا - 1 1/2 ٽيچ.
- هيڪ. 1 سي.
تياري
توهان ساسج پيٽ مان پف پيري کان گهر تيار ڪرڻ کان پوء ختم ٿيل آوٽ جي پليٽ کي ڇڪي مٿاڇري تي ڇڪايو وڃي ٿو. عام طور تي چيمبر کي جوز سان گڏ ڪريو. آلو آلوئر صاف ڪرڻ ۽ پڻ ننڍن ڪعب ۾ ورهايو ويو آهي. موسم جو سڄو جھيرو جراح ۽ لوڻ سان ڀريل، ٿلهو.
ٿڪيل آھ جي پرت کي نڪرڻ، ان مان حلقن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ هر هڪ مرڪز ۾ ڀريو. وچ واري جڳهن جي دائري کي ڇڪيو وڃي ته جيئن ٽڪنڊو ٺهيل آهي. ڀريل هڻڻ سان ساما جي مٿاڇري کي ڍڪيو. تندور ۾ سسوما کي پهرين 20 منٽن تائين 210 درجا ٽڪرا کڻي چڪا هئا، ۽ پوء مٿان، ٻئي 15 منٽ، پر اڳ ۾ ئي 180 کان.
گهر تي پنهنجن هٿن تي ڀارت جو سسوها
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 310 g؛
- مکڻ - 55 مليڪ؛
- زميني ڦوٽو - 1 چائے چمڙي؛
- پاڻي 45 ملي ميٽر.
بھرائي لاء
- آلو آلو (وڏا) - 2 پي سي.
- هڪ مٽيء جو هڻڻ
- واهٽ جون 25 گ.
- جراثيم جي ٻج - 1/2 ٽيپو؛
- مرچ مچيء جا مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گرم پاڻيء ۾ منتشر ڪرڻ مکھن کي ڏيو. ان اٽو ملائي مزي سان ڀريل ۽ لوڻ جو لوڻ. اٽو سان گڏ تيل جذب کي گڏ ڪيو ۽ هڪ آو ٺاهيو. ان کي اڌ ڪلاڪ لاء گرم ڪرڻ ڏيو.
آلو کي ڪنيو، ۽ ان کي صاف ڪرڻ کان پوء، تڪليف کانسواء نه، پرذيب تائين نه. آلو مٽي سان ساوڻ سان گڏ، ڪٽيون ٻٽيون، گنگا ۽ مرچ.
ٿڌيء مانيء مان نڪرندو آهي ۽ ان کي سلائسن ۾ اڇو. هر هڪ مرڪز جي وچ ۾ آلو جي هڪ ڀاڱو کائڻ ۽ ان سان گڏ ٽن جي ٽن حصن جو ڳنڍيل آهي. تيار ٿيل ساما اڳ ۾ تيل ٿيل تيل هڪ سينگارين ڳاڙهو ڪنگڻ ڏانهن وڌائين ۽ پوء وڌايل ٿڪ جذب ڪرڻ تي نپڪن تي رکون.