اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته هاڻوڪي پياز ۽ گاجر سان ڪيئن ٺاهيو وڃي ۽ اهو سڄي خاندان کي کارائڻ لاء غذائي ۽ مفيد آهي.
هنگري لاء تلاوت ۽ هڪ گاڏين ۾ گاڏين سان گڏ
مادي
- هٽڪوڪ - 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو 4 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل؛
- مڇي مارڻ لاء مزو؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
مڇي اڳوڻي کڏندڙ، هڪ ٿولهه تي خشڪ ٿي ويو ۽ آسانيء سان اسڪسيسر ڀينر سان سنواري ڇڏيو. ان کان پوء آسانيء سان سڄي پيٽ مان پيٽ مان ڪڍي ڇڏيندي ۽ هٽڪي کي ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾، سيفٽ اٽو کي لوڻ ۽ مصالحن سان ملايو. پيالي ۾ مليوارڪو سبزي جي تيل چند ٿونڙو وجهي ۽ گرم کي وڌايو. مڇيء جا ٽڪرا آڱر ۾ ڪڻڪ، ٿانو ۾ وجهي، آلي ۾ ان کي نصب ڪن، بند ڪرڻ بند ڪريو ۽ "ڪيڪڪ" موڊ تي 10 منٽن تائين موڙ. ۽ هن وقت تائين، ڀاڄين کي صاف ڪرڻ ۽ آلو رلين ۽ وڏي گاڏين تي گاڏيون، ۽ ري سان سيميرنگز کي ڇڪايو ويندو آهي. آواز جي سگنل کان پوء، اسان مڇيء کي ڀاڄيون تيار ڪيو ۽ ٿورو پاڻي وجهي. لڪي کي بند ڪريو، ان کي "چڻڻ" جي موڊ ڏانهن وڃو ۽ ان کي ترجيح ڪرڻ تائين جيستائين تيار آهي.
پياز ۽ گاڏين سان ڳاڙھو هٽايو
مادي
- پئي ٿڪ
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- خشڪ پاڻي، 1 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽين؛
- سبزي وارو تيل؛
- تازو جهان
- مصالحو.
تياري
اسان مڇيء کي ڌوء، ڀاڱو صاف ڪريو ۽ ڪٽي ڪريو. ان کان پوء لوڻ ۽ مرچ سان ان کي ڪڪڙيندا هئاسين ۽ ڪجهه دير تائين ويهي رهڻ. ان کان پوء، هتان جي ٿانو يا مانيء ۾ مٽي هئاسين ۽ ٻنهي طرفن تي سبزيات جي تيل سان گڏ وڏي گندي ٽنگ ۾ وڌو، جيستائين ڪٿان اچن ٿا. ڀاڄيون، صاف ٿيل، ۽ پوء پياز ۽ مرچ جو ننڍڙو ڪعب ۾ کٽيو، ۽ گاڏيون ٽن وڏي گرٽر تي. ٻئي پن ۾ ڀاڄيون تيل تي وڌو جيستائين نرمي. ڳاڙھي ڪوڙي اسين پاڻيء سان ٿورڙو ٿڌي، موسم سان مصالحن ۽ گڏوگڏ ٿڪايو. ميون تي ڀاڄيون ڀاڄيون به ساڳيء ريت پکڙيل آهن، ڳاڙهن ڪاسٽ چٽ ۽ اسٽو ٺهڪي، بند ٿيل بند کان گهٽ اڌ ڪلاڪ.
حدود اندر پياز ۽ گاڏين سان
مادي
- ٿڪڙو
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- پاڻي جو 1 شيون؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
هدو ڪاروائي ٿو ۽ ڪڪر ۾ ڪٽي ٿو. گاڏيون صاف ٿي ويا آهن، هڪ ڊگهو گرٽر يا ڇڪيل چاقو تي ڊگهي پٽي ڪڍڻ سان. بلب پڻ صاف ڪئي وئي آهي، اڌ بجت ۾ ڪٽي ۽ 3 منٽن لاء اسين شفافيت جي گرميء واري تيل تي گذري. پوء گاڏيون شامل ڪريو، ٿوري دير منٽن تائين ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو ۽ ٿڪايو. اسان کي هٽي ڍڪڻ ۾ هڪ بيڪنگ کاڌ خوراڪ وجهي ڇڏيو، سبزياتي ٻوڏ سان متبادل بڻايو وڃي. ٽاما پيسٽ کي کنڊ، لوڻ، پاڻي سان گڏ هوندو آهي، احتياط سان ٺهيل ۽ سبزي سان گڏ چاس ڪيو ويندو آهي. گرم ٿانو ۾ موهيندڙ ڪڪيو جيستائين 45 منٽن تائين مڪمل طرح پکايا ويندا. خدمت ڪرڻ کان اڳ، موتي ٿڌي ۽ تازو ڪٽ ڊيل ۽ گرٽي ٿيل پني سان.