هر زمينداري زندگيء ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو جگر ٺاهي ٿو ۽ اڪثر ڄاڻي ٿو ته اهو ڏک ۽ سڪل ٿي ويو آهي. جيڪڏهن توهان اهڙي مسئلي سان منهن ڪيو آهي، ته اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته جئين جئين صحيح طريقي سان وجهي ٿي ته اهو ذخيرو ٽینڈر ۽ رسائي آهي.
ڳاڙھو ڪڪڙ جگر
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلا - 250 مليڪ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- پاڻي 300 ميل.
تياري
هن مزيدار ۽ صحتمند ڍڪڻ کي تيار ڪرڻ لاء، اسان پهريون ڀيرو ڪڪڙ جگر تيار ڪيو: فلم مان هليا ۽ ننڍن ننڍن ٽڪر ۾ ڀريل هو. بلب صاف ڪئي وئي آهي، پختي ڇڪايو ويو آهي ۽ پختو مکڻ تي هونء به ڳڻي هئي. ٻئي پن ۾، تيار جگر کي وڌايو ۽ پوء ري ۾ شامل ڪريو، ٿانو ڳاڙھو ڪنڊ وجھي ۽ ٿوري ڇڪيل پاڻيء ۾ وجهي. سموري طرح هڪ ڪاٺيون چمڙي سان گڏوگڏ، مٿي تي پگهار سان ڍڪڻ ۽ 15 منٽن لاء کاڌ پائڻ. جئين ٿلهي جي ڪري اسين ڪڻڪ اٽو استعمال ڪريون ٿا: ڪاروائي ان ۾ پهريون ڀيرو هڪ ڀڪڻ جي پين ۾، ساوڪ ۽ ڳاڙهو ساوڪ ڪن ٿا، پوء ڦوٽ غائب ٿيڻ کان پوء 3 منٽ منٽن تائين مکيه اجزاء کي ٽوڪيو. اسان کي جگر کي صاف ڪرڻ، گرميء تان هٽائڻ، دير سان زور لڳائڻ، ۽ توهان جي اختياري تي ڪنهن به پاسي جي وينجن سان گڏ چاهيندا آهن: چانورن، بٿواٽ، ماسhed آلو.
هڪ گھڻي ۾ جگر جي جگر
مادي
- پوکرا جگر - 1 ڪلو؛
- کير - 1 شيون؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- درٻار - 2 چوٿون؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
کير ۾ جگر کي پچائڻ لاء، اسين فلمن جي پروپئگنڊا تي عمل ڪندا آهيون، اسين ننڍن ٽڪرن ۾ ڌوئڻ ۽ ڌوٽي ڪندا آهيون. پوء جگر ۾ وڏي جاذب پٿري ۾ جگر وجھو، تازو کير جوڙو ۽ 45 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. وقت ضايع ڪرڻ جي باوجود، اسان سرٽيڊ کي هڪ جدا ڪنٽينر ۾ گڏوگڏ ڳاڙهو سان گڏ وڌو، مصالحن کي وڌايو ۽ هر شيڪ سان گڏ هلڪو ڪري ڇڏيو. وقت جي گزرڻ کانپوء، جگر کي واپس ڪڪرڊر ڏانهن اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ڊيل ڪرڻ لاء ڪجهه دير تائين. ڪمن ۾ مليوارزا تيل ۾ وجهي، پروگرام "فراڪنگ" تي رکيل، جگر کي لڳايو ۽ سڀني پاسي کان 5 منٽن تائين ان کي وڌائين. پوء ڪٽ تي کاڌو شامل ڪريو ۽ ٻيو 1 منٽ تيار ڪريو. انهي کانپوء، اسين multivark "چراغ" موڈ پر منتقل، اڳ تيار ڪيل ھٹا کریم چاس میں ڈالیں اور 40 منٹ کے لئے ڈش تیار کریں. آواز جي سگنل کان پوء، احتياط سان ڊڪ کي گڏ ڪريو، زور ڀريو ۽ ڪنهن به پاسي جي برتن سان ميز تائين خدمت ڪريو.
ڪنوار جوڙو
مادي
- بيف جگر 500 500؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو.
تياري
جگر مڪمل طور تي ڀريل آهي، هڪ توليرو سان لڪل آهي ۽ ساڳئي ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي. اٽو مصالحن سان ملايو ويندو آهي، اسين هن مرکب ۾ جگر وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي تيل سان ڀريل تيل تي اڇلائي. هر پاسي تي ڪجهه منٽن کي وٺو، ۽ پوء ڪتلو ملواڙ ۾ وجھو.