گھر ۾ پنير کان پني تيار ڪريو ان کان پهرين آسان ٿي سگهي ٿو جڏهن توهان پهرين مسئلو پڙهائي سگهو ٿا. ٿوري وقت گذارڻ کان پوء، توهان پنهنجي پاڻ ۽ پنهنجي ڪٽنب کي مزيدار ۽ سڀ کان اهم، قدرتي ۽ ڪاروباري پيداوار فراهم ڪنداسين.
ڪنيٽي مان پني ڪيئن ٺاهي؟
پنيس کان گهريل پنيس سخت، نرم يا پگھريل، پٽي سگهجي ٿو. هر شي تي منحصر ۽ ٽيڪنالاجي طريقي جي ذيلي تقاضا تي منحصر آهي. بهرحال، سڀني متعدد مختلف حالتن ۾ ساده قاعدن جي عمل درآمد تي عمل ڪري ٿو، بغير اڻ گهربل نتيجو حاصل ڪرڻ ڏکيو ٿيندو.
- پنيس هميشه هميشه قدرتي هجي. اهو بهتر آهي ته بازار تي گهر جي پيداوار جي خريد ڪرڻ يا ان کي کير مان پنهنجو پاڻ کي خريد ڪرڻ لاء.
- ڪابه طريقيڪار ۽ اضافي اضافو اجزا نه آهن: کير، مکڻ، هگاس تازو، معيار، مثالي گهر هجڻ گهرجي.
- ترجيح ھيٺين ۽ غير لٺ ڪوٺي سان گڏ رزق واري سامان واري عمل تي عمل ڪرڻ لاء ترجيح استعمال ڪريو.
پني ۽ شيشي کان گهرج پنيس
پني پني کان گهرج تي پني کڻي مختلف کير ۽ نرميء سان پکا ڏيئي سگهجي ٿو. مکھن جي رقم کي گھٽائڻ، توھان ھڪڙو ڏسن ۽ گھٽ موٽن جي پيداوار حاصل ڪريو. پکا لڳائڻ جي آخري مرحلن تي، ڪٽيل ڪاميٽي ۾ خشڪ خشڪ ٽماڪن يا پيپرا، هيم، بیکن، گرين ۽ ٻيون اضافو شامل ٿي سگهن ٿا.
مادي
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- کير - 1 ل؛
- مکڻ - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- لوڻ - 2 چمچڻ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
- کاڌو پني کي کير سان وجهي ۽ چوري تي وجهي ڇڏيو آهي.
- ڳاڙهو واري مواد کي جيستائين ساٿين کان بچي وڃي.
- گوج سان ڪامياب فلاڻي، ٿانو ۾ پيون.
- تيل، سوڈا، لوڻ، هڻڻ ۽ اسٽو تي شامل ڪريو.
- مسلسل منحصر ڪيو، 7 منٽن لاء ٽڪرائڻ کانپوء ڪاميٽي کي ڪامياب ڪيو.
- پنيسي ۽ شيشي کان مناسب مناسب ڪنٽرول تي مائع پنيس منتقل ڪريو، کي ٿڌي ۽ منجمد ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.
پني جي گهرج ۾ ڄميل پنيس گهر ۾
اهو گھر ۾ پنير کان پختو پني ٺاهڻ جو پڻ آسان آهي. پگھري جو عمل ۽ ڪنڊ بنيادي طور تي حرارتي علاج جي وقت کي ڌمڪڻ جي موجودگي کي گهٽ وڌائڻ گهرجي، جيڪا ممڪن حد تائين هڪ ورڇ کي بنيادي بنياد تي عمل ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن گهربل هجي، پنيس ڪاميٽي ۾، مڪمل طور تي، توهان پتلي ڪٽ هام يا ابھر ٿيل مشروم، گرين شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- کوٽي پنيس - 700 گ؛
- مکڻ - 150 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- لوڻ - 2 مزو يا مزو؛
- additives - مزو
تياري
- مکڻ کي پٽي ڇڏيو، هڻ شامل ڪريو، ٿڪايو.
- مرکب ٺٽي سان پنير سان گڏ، لوڻ ۽ سوڍي ۾ وڌو، مڙني ٻرندڙ مچايو.
- بنيادي طور تي هڪ ساسسلن يا ڪوڊروئن کي منتقلي ڪر ۽ گرم ڪرڻ تي سخت ڍڪڻ حاصل ڪيو وڃي ۽ هر قسم جو پنيس ڇوليون پٽي وينديون آهن.
- پادريء مان پٽيس پنيس کي گهربل مطلوب شامل ڪريو، اجازت ڏيو.
ڪريم پنيس وارڊ
ڪو به ميزبان گهر ۾ پنير کان نرم پني ٺاهي سگهي ٿو. گهڻو ڪري اهو پروڊيڪل پروسيس ۾ جڙي وڃڻ، تازو يا اچار ڪڪڙين، مشرومس ۽ ٻين ذائق عضب مان نڪرڻ واري عمل ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- پنهنجي هٿن سان پني پني کي ٺاهڻ لاء، پنيس کي نرم نرم مکڻ سان ٺهيل آهي، ذائقو ڪرڻ لاء نموني، ڪميمي ساخت جي ڌڪڻ کي ڇڪايو ويندو آهي.
- تيار ٿيل پنيس کان ٺهيل تيار ٿيل نرم پنيس فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪ رکيل آهن.
روئي جڙي سان پني - پڙهي
سٿين سان خوش قسمت گهرڊ پڃير پني وانگر آسان طور تي تيار ڪيو ويندو آهي. اهو ضروري آهي ته ڪتب تازو ڊيز، اجماع، سلنرو، بيزل يا پيداوار سان گڏ ڪافي جريب جي مزي سان ٺهڪندڙ بڻائڻ. خاص طور تي رسائي ۽ تازي وقت ساڳئي وقت تي اهو ممڪن آهي ته اسٽيم اڪريري ۽ کڪٺڻ جي اضافي سان.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- مرڪي اسٽال - 1 سي سي.
- ڊبل - 1 گند؛
- تازي کڪڪار - ½ پي سي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ڪٽي پني کي نرم نرم مکڻ، پنچ بلنجر سان ملايو ويو آهي.
- ڪڪڙ ۽ ٻرندڙ ڦلڻ وارا هڻندا آهن، ڊيل جي ٻاري شامل آهن.
- هارڊ کي سائي جوڙيو شامل ڪريو، وري کيڏايو ۽ ڪامي کي فوري طور تي فرج ۾ رکڻ لاء.
پنيس کان گهرج پائڻ جو پني
پنيس ۽ کير مان ٺهيل خاص قسم جو پنيس ذخيرو خاص ڪري ڪيترائي خريد ڪيا ويا آهن، ۽ مفيد مالن تي ڪوبه برابر ناهي. پيداوار جي سختي سڌو سنئون پنگڻ جي مدت تي منحصر آهي. گھٽ ۾ گھٽ گرمي علاج جو وقت 10 منٽ آهي.
مادي
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- کير - 1 ل؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- لوڻ - 1 چرس يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
- گهريل کاڌو پني کي کير سان ڀريل آهي ۽ خاموش باهه تي گرمي، روانا ٿيا.
- ٿانو سنيه سان گوج ۽ نچوض تي پنيس کي ڌڪيو.
- ایک ساسپين ۾ ڪنڊ بنيادي طور منتقل ڪريو، مکھن شامل ڪريو.
- نموني ۽ سوڊي سان ٿورو ٿورڙي هڻي ماريو پيو وڃي، پنيس ۾ وجهي.
- ڪاميابيء سان ڪامياب گرميء سان پختو ۽ ٽڪر تائين ايتري خاموشيء تي روانا ٿيا، ۽ پوء گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن تائين.
پني پنير پنيس گهر ۾
گهر ۾ بکري جي دڙي مان نڪرندڙ پنيس ٻئي جڳهه جي هم منصبن وانگر آسان بڻائي ٿي. نتيجو ڪندڙ پيداوار اسپين، فرانس، هالينڊ يا ناروي مان نڪرندڙ قيمتي اشراڪ ڪائنات جو بهترين متبادل ٿيندو. خيال کي ڄاڻڻ لاء، توهان کي بکري جي گهر ٺاهي پنيري ۽ کير جي موجودگي جو خيال رکڻ گهرجي.
مادي
- بکري وارڊ - 400 g؛
- بکري جو کير - 1 ل؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سوڊ - بغير 1/3 اسپين بغير چمچ؛
- لوڻ.
تياري
- ابلير کير تائين گرميء ۾، پنٽي ۽ گرم گرم وڌايو، مسلسل روانا، شفاف شفاف سيرم جي ظاهر ٿيڻ تائين.
- ڪاميابي تي ڪامياب ڪريو، هڪ ڪپڙي سان ڍڪيو، سيرم کي ٻوڙي ڏي.
- اڃا به گرم ٿٽيج ۾ پنيس کي ٿوري ٿوري هٿيارن، سوڊي، مالا ۽ احتياط سان وڌو.
- ٻيهر، ٽائيم ڪٽي ۾ ڪاميٽي وجهي، ڇڪايو ۽ پريس جي هيٺ رکيل آهي.
- هڪ ڏينهن ۾ بکري جي پڃ مان پني تيار ٿي ويندي.
اجاگهو گھر ۾ پنيس کان پنيس
پنيس کان پني مان پني، جيڪا قائداعظم جي هيٺاهين جي لحاظ کان هيٺ بيان ڪيو ويندو آهي، پر اها شيشي ۽ پيشي کان مستند نسخ ۾ تيار نه آهي، پر پنيس جي اضافي سان. انهي جي ڪري، مصنوعات جي بناوت ڪلاس کان وڌيڪ ٿورڙي ڀاڻ هوندو آهي، جنهن کي اهو بغير ڪنهن کي ڏکيو ڪرڻ ممڪن آهي.
مادي
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- کير - 1 ل؛
- مکڻ - 120 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ٽغلي ۾ کير ۾، پنٽي پني شامل ڪريو، 30 منٽ لاء کائڻ، ڳنڍي ٿي.
- گوشي سان گابي تي ڪامياب ڪريو، دريائن ڏانهن 3-5 منٽن ڏي، پين ڏانهن واپس وڃو.
- پگھريل مکھن، سوڌو، لوڻ، ڪڪڙ هڻڻ، ٿڪڻ ۽ گرمي کي وڌائڻ سان گڏ روانا ٿيا.
- عوام کي 10 منٽن تائين پهچايو، هڪ مناسب سونيل ڪنٽرول ۾ ڦيرائي، ٿورن ڪلاڪن لاء فرج ۾ ٿڌو رکڻ جي اجازت ڏيو.
ڪاوڙ کان پنيس
جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان کي ڪاٽي ۽ ٻين اجزاء کان سواء پنير کان گهر پنيس ٺاهي سگهو ٿا. طريقيڪار تي عمل ڪرڻ لاء، توهان کي صرف معيار کي ڪفير جي ضرورت هوندي، جيڪا کاڌي پنيج جي تيار ٿيڻ جي بنياد بنجي ويندي آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ ملازمت جي روشن تحريڪن جي ڪري مزيدار مزيدار ۽ ٽيليل پني پنيس بڻجي ويندو.
مادي
- ڇوف
تياري
- ڪفير هڪ مناسب ڪنٽرول ۾ اڇليو ۽ پاڻي غسل تي رکيل هو.
- پنهنجي پيداوار کي گرمائڻ، تان جو سيرم الگ ٿي وڃي ٿو.
- گوشي سان گندگي تي ڪامياب ڪريو، گھڻي وڃڻ ۽ گھڻن کي ٿانو ڪلاڪ تي گھڻي ڏيو.
- اهو صرف ٺٽو ۽ ذائقي مطابق موسم سان ٺهڪندڙ عمل ڪرڻ آهي.
پنيس کان مائڪرورويو ۾ پنيس
کاٽي پنيس کان گهر واري پنيس لاء هيٺين طريقي سان مائڪرو ويڪرو اوون سان سمجهي سگهجي ٿو. سڄو عمل گهڻو وقت وٺندو آهي ۽ ڪو وقار نتيجو نٿو ڏئي. پهرين گرمي واري مدت کان پوء، مکھن ۽ هگاس سان گڏ، توهان پنهنجي ذائقي ۾ سور-خشڪ ٽماٽ، زيتون، گرين ۽ ٻيون اضافو شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- لوڻ
تياري
- هڪ ٿانو ۾ پنير جي جڳهه کي رکو، ان کي ٻه دفعا روانا ٿي، 10 منٽن تائين مڪمل ظرف تي وجھي.
- وچ ۾ 10 منٽن لاء مکڻ، 2 هيڪ، لوڻ ۽ کڪ شامل ڪريو، ٻه ڀيرا روانا ٿيا.
- سوڌو ۾ لڳايو، ۽ 10 منٽن تائين گهٽ ۾ گهٽ بجلي تي کائڻ.
- 2 وڌيڪ ڳاڙھو شامل ڪريو ۽ مائڪرورويو ۾ هڪ گهر ۾ پنيس جو پڪو ٻئي 10 منٽن لاء تيار ڪريو.