جيئن ته عمروشا لاء عام طور تي هڪ وينجن جي طور تي، عملي طور تي هرڪو کان توهان هڪ مثبت مثبت جواب ٻڌي سگهو ٿا ته ڇا هن کي اهو پسند ڪيو آهي يا نه. پر جيڪڏهن توهان ڪي کاڌي جي مختلف قسمن جي تيار ٿيڻ جي لاء تيار ڪري رهيا آهيو، هتي اهي راء مختلف هوندا آهن. ڪو ماڻهو سسج سان اوفير تي لڳل آهي، ڪنهن ماڻهو پاڻيء تي ڍڳ کي پسند ڪري ٿو. ۽ ڪجهه بس صرف گوشت سان برٿن يا ڪٻاس تي کاڌ خوراڪ جي باري ۾ چريو. هڪ يا هڪ ٻئي علائقي ۾ اختيارن جي هر هڪ ڪلاس کي سمجهي ويندي آهي، ۽ انهن جي سڀ کان وڌيڪ مقبول جي تياري اسان جي رستن ۾ هيٺ ڏنل نظر ڪنداسين.
اوکروڪا - سسج سان ڪفير سان هڪ کلاسي طريقي
مادي
- kefir - 650 ml؛
- خشڪ ڊاڪٽرن جو سسوج 275 ج.
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ، ڀريل ۽ پيالو ٿيل. 4 پي سي.
- جوش سائيز جي پاڙ - 3-4 پي سي.
- وچولي ڊي ماڊل 5 پي سي.
- تازي ڪڪڙين - 275 g؛
- هڪ ڀيرو انگن اکرن ۾ ملايا ويا. 350 g؛
- تازي ٻوٽي جي پگهار - 5-7 ٽڪر؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- آبپاشي (اختياري) - مزو ڏيڻ.
تياري
هن پڙهي تي سوٽيج، هڻڻ، آلو ۽ ڪڪرن کي ڪڻڪ جي برابر ڪن ٿا. رديش سڀ ساڳيو ممڪن آهي، صرف ممڪن طور ننڍا ننڍا. پيڙا پڻ سائي سائيز ۽ ڊيل جي سادرن جي عمدي نموني آهي. تمام تيار ڪيل اجزاء ھڪڙي ٿانو ۾ گڏيل آھن، نموني سان ملايو ۽ ملايو. پلیٽن ۾ ڀرتي ڪرڻ لاء، اسين ٿڪيل ڳريل حصو کڻندا آهيون ۽ ان کي ڪوفير سان وجهي سگهون ٿا. جيڪڏهن ڪوفير تمام گهڻي ٿڪل آهي، پوء اهو استعمال ڪرڻ کان اڳ ٿورڙي ٿڪيل سڪل پاڻي سان مليل هجي.
بلڪل هڪجهڙائي، سٿري سسج سان سوراخ سان ڪلاڪ لاء ڪليڪشن جو طريقو آهي، جتي هن جي بدران بغير استعمال ڪيو ويندو آهي. هن حالت ۾، وڏي قابليت لاء، ضابطي طور تي، اضافي طور تي پلاٽ ۾ ڳاڙيندڙ ڪشميري يا ميزيس ذائقو شامل ڪرڻ لاء.
اوکروڪا - گوشت سان ڪاساس لاء هڪ کلاسي طريقو
مادي
- kvas - 950 ml؛
- مرغمي جوڙو - 275 g؛
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ، ڀريل ۽ پيالو ٿيل. 4 پي سي.
- جوش سائيز جي پاڙ - 3-4 پي سي.
- وچولي ڊي ماڊل 5 پي سي.
- تازي ڪڪڙين - 275 g؛
- هڪ ڀيرو انگن اکرن ۾ ملايا ويا. 350 g؛
- تازي ٻوٽي جي پگهار - 5-7 ٽڪر؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو کائيندڙ - مزو چکڻ.
تياري
ايڪوڪوڪا لاء هڪ گونج بنيادي طور تي تيار ڪئي وئي آهي جيئن مٿي بيان ڪيل آهي، پر ساسج جي بدران، ننڍي حالت ۾ ننڍن ڪعب ۾ نرمي سان ٺهيل ٿڌي کي ٿڪايو ويندو آهي. باقي آرام سان ڪوبڻ سان گڏ ذرا ذرا ذرا گڏ ڪن، انهن کي شامل ڪريو ۽ انهن کي سيڪٽون حصن تي شامل ڪريو. سڀ ڪڇ سان گڏ وڌو، هر هڪ کي چمڪندڙ خام ڪشمي ۽ ميڪنگ بابت خدمت ڪرڻ لاء شامل ڪريو. هن حالت ۾ ڪاساس ناپسنديده استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
اوکروڪا - سرين سان پاڻي تي سسج سان گڏ هڪ کلاسي طريقي
مادي
- ٿڌو پاڻي وارو 950 مليڪ آهي.
- خشڪ ڊاڪٽرن جو سسوج 275 ج.
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ، ڀريل ۽ پيالو ٿيل. 4 پي سي.
- جوش سائيز جي پاڙ - 3-4 پي سي.
- سرڪش
- تازي ڪڪڙين - 275 g؛
- هڪ ڀيرو انگن اکرن ۾ ملايا ويا. 350 g؛
- تازي ٻوٽي جي پگهار - 5-7 ٽڪر؛
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو ڪشادو يا ميروئين کلاز - 150 گ.
تياري
تيار ڪرڻ واري مرحلي ۾ تيار ٿيندڙ اسٽيج پاڻي تي اوچي اڳئين اڳين کان بلڪل مختلف ناهي. سوز، ڪينجهر، هگ ۽ آلو ڪٽو ڪيو ويندو ۽ ڪسڙين ۾ ڪيو ويو ۽ سسوسيپا ۾ رکيل هوندي. ڪٽيل سائي جو پياز شامل ڪريو ۽ پاڻي پهچايو ويندو آهي، جيڪو فرج ۾ اڳوڻو هوندو ۽ فرج ۾ ٿڌو وڃي ٿو. ڳاڙھو ڪشادو يا ڪشميري ميزاء شامل ڪريو، لوڻ کي وڌائڻ ۽ سرگر شامل ڪرڻ. جنهنڪري، جيڪڏهن گهربل هجي، ليمن جو رس يا سيٽيڪڊ اسيد سان تبديل ٿي سگهي ٿو. توهان هن وقت کاڌي جي خدمت ڪري سگهو ٿا، پر هن کي مشغول ۾ ٿورڙي بڻي ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.