مشغول موسم جو خاتمو اچي چڪو آهي، پر حقيقي مشرومر چنار لاء اهو هڪ رڪاوٽ نه آهي، ڇو ته انهن جي بيلٽ تمام ٿڌو لاء جنگلات کانري کي آمدورفت فراهم ڪرڻ کان وڌيڪ هوندي. انهن لاء جيڪي مشروم خشڪ ٿيڻ جو وقت نه هوندو، تيار ڪيل گهڻن جي پيڪنگنگ تقريبن ڪنهن به سپر مارڪيٽ ۾ ڳولي سگهجن ٿا. اهي اهي ريگائوٽ، سفوت ۽ سوپس لاء هڪ بنيادي دور آهن. آخري اسان فيصلو ڪيو ته هن مواد کي وقف ڪري.
مشغول سوپ کان خشڪ اڇلي نوڪريون کان
خشڪ خشڪ اڇلي مشروم جي هيٺيان سوپ ۾، اسان به شيمينگن، غير جانبدار مشروم استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي، جيڪو وڌيڪ موثر ڍڪيل ٺاهيندو.
مادي
- اڇلائي اڇلائي
- تازي شپنگن - 780 g؛
- پاڻي 940 مليڪ
- جوون - 85 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- سائي رنگ جو ڳوڙها.
تياري
خشڪ اڇا سرسبز کان وٺي ٽپڻو سوپ کان اڳ، هن کي مشورتي ورٿ کڻڻ ضروري آهي، جنهن لاء خشڪ ڪشادو نوڪريون آبي پاڻي سان ڀريل ۽ سوڀ رهجي وڃي. وقت جي آخر ۾، خشڪ ٿيل مشروم ٻاهر ڪڍيا ويا آهن ۽ مشروم سان گڏ ڪٽي. برازير ۾، انگوري کي هڪ ننڍي ذخيرا تيل سان گڏ بچايو. جهڙوڪ اهي ٽڪر ٽڪر سان سونا ڪن ٿا، انهن کي مشغول ڪر ۽ اضافي نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ڪرڻ گهرجي. لہسن جي ٿانو ڇاڻن کي شامل ڪريو، ۽ ان کان پوء مشروم مان ورٿ سان ڀريو. 20 منٽن لاء اسوپ تي سوپ ڇڏي ڏيو، پوء ڦوڪندڙ ۽ موسم سان ڪاوڙ ڪرڻ لاء. ڪمزور دوران شامل ڪرڻ دوران.
خشڪ خشڪ جو اڇو نوڪريون ڪڪڙ سان
ڪمر ۽ مشروم جو ميلاپ سوپ ٺاهڻ لاء مثالي آهي. هتي اسان اهو پڻ فيصلو ڪيو ويو ته اڇا مشروم سان گڏ شيجنجن سان متفق ٿين، پر توهان ڪڪڙ، ڀاڄيون، ڀاڄيون، يا ڪنهن ٻئي ٻيلن جون نوڪريون وجهي سگهو ٿا.
مادي
- خشڪ اڇلي آور - 45 g؛
- شيمينگن - 230 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- ٽي لک - 3 ٽوگ؛
- اٽو - 15 g؛
- پاڻي 520 مليڪ؛
- کریم - 230 ملي؛
- مکڻ - 45 g؛
- گرائونڊ نگم - 1/4 پي ايس ايس.
- جوش 65 ج.
- اڇو شراب (سڪل) - 85 ملي ميٽر.
تياري
خشڪ پاڻي سان خشڪ نوڪريون ۽ سوئر ڏانهن وڃو. ٿوري دير لاء ورھ کي ڇڏي ڏيو، ۽ مشروم کائي ھڪڙي مشروم سان گڏ ڪريو. ڳاڙهو مکھن سان ڀريل پين ڏانھن جوش موڪليو ۽ انھن کي ڪارو ناسي ڏي. سڀني کي نٽم سان اڇو ۽ شراب ۾ وجھو. انهن وينجن مان نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ڪرڻ گهرجي، پوء پٽي جي ٿانو، اٽو، ملائي، ۽ کير ۾ وجهي ڇڏين. آخري طور تي مشروم ورٿ شامل ڪيو ۽ هر شيء کي 12-15 منٽن تائين اسٽو تي پکايا ويندا.
جڏهن ته ڳاڙهو ٿڌڻ کان پوء، توهان پلاٽ تان پين کي هٽائڻ ۽ ڀرڻ شروع ڪري سگهو ٿا، يا خشڪ سفيد خشڪ کان سوپ پاٽي ٺاهيندا آهن. ڪرڪيٽ يا چوڪرن کي گرم سوپ ڪرڻ جو ڀرپور پورو ڪرڻ وارو هوندو.
خشڪ خشڪ جو چمڪندڙ چمڪندڙ آلو آهي
مادي
- خشڪ اڇلي آورائي - 65 g؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- مکڻ - 45 g؛
- کریم - 230 ملي؛
- آلو آلو 13-سيڪٽر؛
- جوون - 85 g؛
- هڪ دور جي شاخ.
تياري
خشڪ خشڪ مال کي ليتر پاڻيء جي پاڻيء سان ڀڪيو ۽ سوئر ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ان کان ٻاھر ڪڍو، پيالو ٿانو ۽ لوز مکڻ سان گڏ ھڪڙو مکڻ ۾ وڌو. اسٽوپا ۾، لسن جي گلن جي پنن کي رڙ ڪيو ۽ سامونڊي لوڻ جو وڏو ٿانو. نتيجو پيسٽ ڳري ۾ شامل ڪيو، ۽ 30 منٽ کان پوء برٿ سان هر شيء ڀريو. آلو جي ننڍي ڪسٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ کين تيار ڪرڻ لاء کائڻ تائين ڇڏي ڏيو. ان کان پوء ڪمن ۾ وجھي ۽ ڦوٽ سان سوپ جو پاسو ڪرڻ کانپوء.
خشڪ جو سوڳ اڇو مشروم ۾ ڪتب آڻي سگهجي ٿو، ان کي "سوپ" موٽر کي خودڪار ڪيو ويو آهي.