مچ جي ممڪن سادگي جي باوجود، مرچرن جي مختلف قسمين مرچ جي لاء اصل ۾ ڪيترائي آهن، پر ڊڄي نه سگهندا آهن، ڇاڪاڻ ته انهن جي مزاج جي فرق سان پڻ، پائڻ واري ٽيڪنالاجي بلڪل بدترين ٿيندي رهي. اسان جي پسنديده ترڪيبون بابت تفصيل سان اسين هن کي هيٺين مواد ۾ بيان ڪنداسين.
ڪڻڪ مرچ لاء پڙهي
يقينا، ڀريل مرچ پچائڻ لاء خاص طور تي ڪو خاص چاوڙ نه آهي، پر اهي بنيادي رستن وارا آهن جيڪي ڪنهن به کاڌ خوراڪ لاء لاجواب آهن. انهن مان هڪ بنيادي سايون صرف توهان جي سامهون آهي.
مادي
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- جوش 270 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ جوڙيل آهي. 780 g؛
- خشڪ آسوان - 1 اميدوار.
تياري
کليل پياز، ان کي گرم زيتون جو تيل ۾ بچايو جيستائين اهو شفاف ناهي. روين جي ٽوڙ تي صاف چشمو شامل ڪريو ۽ اڌ کان پوء هڪ منٽ کان پوء ٽڪن سان گڏ جواز وڌائين ٿا. خشڪ آبي گانو سان ڌوئڻ، لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ ٿانو هوندو آهي ۽ پوء ڪاٺيء جي چمچ سان ٽماڪن کي دٻائڻ شروع ڪيو وڃي. ايتري قدر جو 20 منٽ لاء ٽڪرا ٽڪرا ٿڌا جڏهن اهي هڪ گهرجن چاس ۾ ڀڃي رهيا آهن، پوء ڀريل مرچ لاء ارادي مقصد لاء يا ٻين پسنديده کاڌي جي لاء حاصل ڪيل هڪ لذيري چاس استعمال ڪريو.
ڪڪڙين مرچ ڀريل مرچ ڪڻڪ سان گڏ
ڪيميائي ٽراٽو چٽيل، گهڻا ئي پنهنجي ذخيري سان ڳاڙھي پسند ڪن ٿا. ان ٻاولي ۾، گهڻو گهڻو ڪريئرئر ۽ ڪرسي چاک پيدا ڪيو ويندو آهي، جيڪا ڀاڄيون ڀاڄيون هونديون آهن.
مادي
- مکڻ - 45 g؛
- جوون - 85 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ جوڙيل آهي . 730 g؛
- ڳاڙھو ڪشميرا - 115 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- لوڻ جو چوٽي
تياري
پٿر جي ٽڪر کي ٽوڙي ڇڏيو، پوء ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ شامل ڪريو، کنڊ سان لوڻ وڌو ۽ 20 منٽ تائين، ٿڌي پٿرن کي ڇڪڻ کان وٺي ٿڪجي وڃڻ لاء. اي سي ساس کريم سان گڏ مزي سان ۽ مرچ وجهي ڇڏيو.
ڪچهري مرچ لاء ڪٿان ٺاهيو ته ڪيئن ٽماڪن جي پيسٽ مان ٺاهيو وڃي؟
معيشت جي خاطر، ڪيترا ئي موسم کان ٻاهر ٽماٽو پيسٽ سان ٽماڪن کي تبديل ڪرڻ پسند ڪن ٿا. جيئن ته هڪ ٻيو متبادل اهو بهتر آهي ته ان کان پهرين نظر نظر اچي سگھي. انهي کان سواء، هن بنياد تي چٽاسي توهان جي پئسا بچائڻ ۾ مدد ڪندي، تنهنڪري پڻ تمام تيز تيز تيار آهي.
مادي
- ٽماٽو پيسٽ - 85 g؛
- اٽو - 35 g؛
- خشڪ آندل، آبي گانو، درياه چمٽا
- جوون - 85 g؛
- پاڻي 520 مليڪ؛
- لوڻ - 2 ڏند.
تياري
تيار ڪري چڪر جا ٽوز ۽ لوسن گڏجي گڏ ڪري چاس بنيادي طور تي تيار ڪريو. جڏهن اهو روزو اڌ تيار ٿي ويندو آهي، خشڪيل مٽي وجهي، اٽو ۽ ٽامن جو پيالو وجهي. اٽو کي ٽوڙڻ ۽ لپپس ٺاهڻ کان بچڻ لاء ٿورڙو پاڻي ڀريو. ان کان پوء نتيجو ڪاميٽي سڀني باقي مائع ۾ شامل ڪيو ۽ چٽ کي ڇڏي ڏي موڙي جي وچ ۾ وچولي گرمي تي اٽي ڇڏيندي.
گوشت لاء مرچ گوشت گوشت سان ڀريل آهي
مادي
- تازو ٽماڪ - 2.9 ڪلوگرام؛
- اٽو - 15 g؛
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- ٽوٽي - 2-3 شاخون.
تياري
تازا تازا ٽاميون ڦڪيون، انهن کي ڇڪيندا آهن، ۽ پٽي پاڻ سان ٺهڪندڙ سان ٺهيل آهي. نتيجو منڊل آلو ٿلهي ڪڻڪ جڙي، خشڪ لہسن، لوڻ، کنڊ ۽ اٽو سان ملايو ويندو آهي. باهه تي چٽ رکي ۽ ٻيڙي تيسين کائڻ. بعد ۾ مرچ ان ۾ رکي ۽ ٿوري پاڻيء ۾ وجهي، صرف ڀاڄي ڀاڄيون ڍڪڻ لاء ڪافي 2/3 آهي. پکا لڳائڻ دوران، مرچ جي مدد سان مرچ کي پورو تيار ڪرڻ جي مدد ڪري ٿو ۽ پوء ماهر جي آخر جي ويجهو ختم ٿي، ٿلهي ٽاميون چٽڻ بنجي.