ڪنهن به وقت تائين ڪنهن به تقسيم جو مکيه ڍنڍ ميز جي وچ ۾ هڪ رشو ڪڪڙ گاهه آهي. پڪي چکن جي اهڙي مقبوليت جو سبب صرف پنهنجي سادي ۽ عالمي سطح ۾ نه رڳو ان جي پهچ ۾ آهي. تندور ۾ ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين ڪئين وضاحت بابت وڌيڪ تفصيل اسان هيٺ ڏنل رستن ۾ بيان ڪنداسين.
هڪ پڪي سڄي ڪڪڙ جو طريقو
سوادج پکيء کي تيار ڪرڻ جو آسان رستو اهو آهي ته ان کي عموما مصالح ۽ جڙي جي نموني ۾ ٺهيل آهي. مناسب طور تي منتخب ٿيل مصالحن کي ڪڪڙ جي بور واري ذائقي کي محض نئين ۽ ويجهڙ ۾ تبديل ڪرڻ جي قابل آهي.
مادي
- ڪڪڙ گاهه؛
- مٺي ڳاڙهو - 210 گ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- paprika، زمين جي ڪنارا، ڳاڙهو - 1/2 چمچ؛
- گراه جو جراثيم؛
- کنڊ - 5 g؛
- جوس ۽ هڪ ليم جو هڪ ٽڪرو آهي.
تياري
سوڌو ڪرڻ کان اڳ واريء ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ وڃڻ کان اڳ، ان کي پوڻ گهرجي. اچارائڻ لاء، ان کي ڪڻڪ لوسن ۽ مصالحن سان سرن کي گڏ ڪرڻ ضروري آهي، کنڊ، سخي لوچ جو لوڻ شامل ڪريو، پوء سڀني سٽي ميوس جي رس سان ٿڪايو وڃي ۽ زين سان ڀريل. نتيجو ڪاميٽي سڀني پکيء سان گڏ آهي، انهي سان گڏ جلد ۽ گوري ۾. ان کان پوء گاڏيون 5 ڪلاڪن تائين ماري ڇڏيندو آهي، انهي کان پوء 20 منٽن تائين اهو 26 منٽن تائين اڳين تند ۾ رکيل آهي. پوء پکين جي ورق سان ڍڪيل آهي، ۽ گرمي کي 180 کان گهٽ آهي ۽ گوشت ان کي پورو تيار ڪرڻ تائين پهچايو ويندو آهي.
تندور ۾ آڱر ۾ ڪڪڙ کڻي ڪڪڙ ڪيئن ڪڪڙيندا؟
آهستي، جيڪا وڌ کان وڌ نمي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، هڪ ئي ڀيري ڪڪڙ ۽ آلو تيار ڪرڻ لاء تيار آهي، بعد ۾ جلندڙ جلدي کان بچڻ. هن بيڪنگ ٽيڪنڪ جي صرف واپسي اهو آهي ته پکيء تي ڪابه برانگي برنگي نه هوندي.
مادي
- جوش 115 گ.
- ڦرڪي، پيپرڪڪو - 1 ٽيچ هر؛
- آلو آلو 430 g؛
- لکن . 1/2 ڪريم؛
- ڪڪڙ گاهه؛
- خشڪ ٿيل جماع - 1.5 پي ايس.
تياري
پهرين توهان کي مصالحن ۽ خشڪ ڪڪڙ جي مصالحن سان مصالحن جي شڪل سان ڳاڙهو ڪرڻ گهرجي: ترمر، پيپرڪسي، گيمن، نموني ۽ خشڪر بوٽن. جڏهن ڪڪڙ تيار ڪئي وئي ته اهو آستين ۾ آلو ۽ پياز جي سلن سان گڏ رکي ٿو، جيڪو تيل هجي ۽ تيل سان ڀريل هجي. خاص آڱر سان آستين جي ڪنارن کي پڪڙڻ، اهو 205 ڪلاڪ تي هڪ ڪلاڪ تائين پهچڻ لاء موڪلي وئي آهي.
تندور ۾ مڪمل طور تي ورق ۾ ڪڪڙ ڪيئن ڪڪڙيندا؟
ٻرندڙ ۽ گوشت مان چمڙي کان بچائڻ لاء هڪ ٻيو رستو، سڪل مان نڪرڻ کان، پکيء جي ورق جي ورق سان ڍڪڻ لاء. پکيء جي پاڻ ۾، اهڙي سادي طريقي سان هن وٽ هڪ تمام غير معمولي گارنش پائي سگهندو.
مادي
- جوش 135.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٻيلو مشغول - 430 g؛
- ٽي پي شاخون. 6 پي سي.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ماني ڀريل - 2 هٿدار؛
- ڪڪڙ - 1 سي.
تياري
ھڪڙي پکيء جي روايتي سنڌي ماني ٺاھڻ شروع ڪندي. هن جي لاء، پهرين شي کي ٽوڙي نڪري ٿو، ان ۾ ڪدو لوسن ۽ ٻڪرين جو ٽڪڙو شامل ڪريو. وينجن ۾ اضافي نمي جي تبليغ ٿيڻ کانپوء تيمي جي ڇانو وجهي ۽ ليمو ڪڍي ٿو. سٺي نموني ڪرڻ سان، ٿورڙو ٿڌو ٿئي ٿو، پوء هاڻوڪن ۽ ماني ماني سان گڏ ملايو.
پکيء کي ڌوئڻ ۽ ان جي مصالحن سان لڌڻ کان پوء، ان جي گفا مشروم ۽ ماني جي مخلوط سان ڀرجي ويندو آهي.
سڄي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ پڪل
آو ۾ بيڪنگ ٽيڪنڪ سادو ۽ سادو ۽ عام پکيين لاء مناسب آهي. درس لاء، توهان کي هڪ وچولي ڪڪڙ ۽ ٻه کلوگرام اٽو جي ضرورت هوندي. اٽو لوڻ ٿيندو آهي، ۽ پوء 1.2 ليٽر جي ٿڌو پاڻي سان مليل آهي. رولنگ بعد حاصل ڪيل ٿڌي تيار ڪيل پکيء سان ڍڪيل آهي، ۽ پوء اهو سڀني کي 200 درجا في ڪلاڪ ۽ 40 منٽن تي پکڙيل آهي.