ڪارپيڪو هڪ مشهور ۽ وڏي پيماني تي اطالوي موهيندڙ آهي. اسان توهان کي هڪ مزيدار ڪارپسي جو اڄ ٽماٽو مان کائڻ جو مشورو ڏيو ٿا.
ٽماٽو ۽ مشڪين جي ڪارپسي
مادي
- بيسائي - 80 g؛
- ڪڪڙ
- پرسيس پنيس - 40 g؛
- پائن گريٽ -40 g؛
- زيتون جو تيل - 125 ملي ميٽر؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو 7 سي.
تياري
بيسل ڌوڪيو ۽ خشڪ ٿي ويو. اسان سجاڳي لاء سائي جا ڪن خوبصورت ٿانو رکيا آهن، ۽ باقي پڪو ڪيو ويو آهي. ڍڪيل هڻيل مٽيل آهي، ۽ پراڻن پنيس ڀريل آهي. ان کان پوء اسان بيسلن، لسن جي لونگ ۽ پائن جي گونگي سان گڏ ميڪر ٿانو ۾ آڻينداسين، زيتون جو تيل ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ هر شيء کي هڪ گهربل خالء ۾ ڦٽو ڪيو.
زڪيني ۽ ٽماڪن کي ڌوڪايو ويندو آهي، خشڪ ڪٽي، پتلي رنگن ۾ ڪٽي ڇڏيندي آهي ۽ ڀاڄين جي شڪل ۾ ميون جي پليٽ واريون ڦاٽي تي پکڙيل آهن. چوٽي تي ٿورڙي ٿڪيل چاس سان گڏ ۽ ٿلهي پٽي سان ٽامي جي ڪارپيڪيو کي سجايو. باقي بچيل ٿڌو ٿڌو آهي ۽ الڳ الڳ ٿي رهيو آهي.
ٽماٽو ڪارپسي جو طريقو
مادي
- ڳاڙهو مينهن.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪڪيل، ڊبل - 1 گند؛
- اڇو شراب شراب انگور - 2 پيچرو. چمٽا
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، پهرين پليٽ تي موڙيندا هئاسين، اسين ان کي پاڻيء سان ڀريندا هئاسين ۽ ان کي پاڻي پهچايو. ان کان پوء اسان کي چري وٺن، انھن کي ڌوء ۽ ھر ھڪ ميوو تي ھڪڙو وجھو. انهي کان پوء، هڪ ٿانو ۾ تيار ڪيل ٽماٽو ٺاهيو ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان ٺڪرايو. ڪجهه منٽن لاء ٽيمن تي ھلڪو ڪريو ۽ پوء آسانيء سان شور جي مدد سان گڏ ۽ ٻي ٿانو پاڻيء سان ڀريل ٻي ڪنڊ تي منتقل ڪيو وڃي.
ٿڌو ٽماڪڻ هڪ ڪنڊ بورڊ تي رکيا ويا آهن، جلدي طور تي ڪاغذن جي ٽيلين سان لڌا، آسانيء سان ڪٽي ڪٽي، اسمي کي ڪٽي ڪريو ۽ متبادل طور پر ميوو پتلي انگوزي ۾ ڪٽي ڪريو. اسان سهڻي نموني تي وڏي لوڻ تي موڙي، زيتون جو تيل سان ڀاڄيون پاڻي ۽ ايندڙ قدم ڏانهن وڌو.
لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ٻرندڙ گڏٻئي سان گڏ ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوڙيندا هئا، ۽ ٿڪيل ۽ ٿڪ ڀريل هئا، ۽ ڪنڊن جي ٻلي کي دٻايو. پوء لوڻ شامل ڪريو، مرچ ان کي، ٿوري زيتون جو تيل ۽ اڇو شراب شراب پيش ڪن. هر شيء هڪ ڪانٽو سان ڳنڍيو، جيڪو لوڻ مڪمل طور تي ٺهيل آهي، تنهن کان پوء اسين ساڳئي کنڊر ۾ هوريون هوريون وجهي ڇڏيو. اسان تيار ڪيل ڪپڙن کي اٽڪل 5 منٽن لاء بيهڻ ڇڏي ڏي، تنهنڪري خوشبو مائع سائي سائي جو ٻرڙو، پيوند ۽ ٿورو खट्टाको स्वाद दिन्छ. اڳيون، ٽاما جي انگوڻ تي لباس رکھو ۽ ڪارپيڪيو کي ميز تائين خدمت ڪري.