ڪير چيو ته ڀشميام رڳو صرف گهوڙي گوشت يا قمار کان تيار ڪيو وڃي؟ هن جو ذائقو سوڌو نڪرندو آهي ۽ ڪڪڙين مان گوشت، مالدار، خوشگوار خوشبوء ۽ اطمينان سان. ڪوشش ڪريو ۽ توھان افسوس نه ڪبي، پر ھڪڙو بيش برمڪ کي ڪئين صحيح طريقي سان اسين توهان کي ٻڌائي سگھو.
بتڪ کان بيش برمڪ لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- ڏڪ جي نگراني - 1.5 ڪلو؛
- اوٽ جي بلند معيار جو اٽو. 2.5 سٽ.
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڀريل - 0،5 س.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- لالچ پتي.
- مصالحو.
تياري
ڌڪ ڌڪ ڌڪ، پروسيس، گاڏين کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو ۽ انهن کي پين ڏانهن وڌايو. هاڻي پاڻي ڀريو، لوڻ ۽ اسٽو تي رکڻ لاء وجهي. هن وقت جڏهن اسان اٽو، ورور ۽ هڙاڪا کان گندگي ڀريل ٿڌا، ان کي حصن ۾ ورهايو ۽ ان کي ٿلهي ڪيڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو. اسان هنن کي ٿوري سڪي ڏيو ۽ هيرن کي ڪٽي ڏيو.
پياز صاف ڪيا آهن، انگن جي ڇڪيل، اسين هڪ ساسپن ۾ وجهي، ڪارو ڪارو مرچ مرچ سان ڀريل ۽ هڪ لاورا پتي شامل ڪيو وڃي. ان کان پوء، ان کي گرم بتھ ورٿ سان ڀريو ۽ بيهڻ کان روڪي ڇڏيو، تنھنڪري سڀ حيران ٿي چڪا آھن.
ويلڊڊ گوشت احتياط سان ڪڍي ورتو آهي، ۽ ابلتي ورٿ ۾ اسان کي تيار ڪنداسين جيستائين اسان جي ڳئون آڱر کان 5-7 منٽن کان تيار ڪيون وينديون. اڳيون، ڊيز تي ختم آھ وجھي، مٿي گوشت اھو ٽڪر سان گڏ ۽ سفوت سان ابھرھي بيھروٽ وجھي. اسان ٽيبل تي کير مان تيار مزيدار بشرمڪار جي خدمت ڪندا، مٿي تي تازا ڌاڙيل جڙي کڻي اڇلائي ڇڏيائين.
بڪ مان ڪشميش
مادي
- ڏڪ جي نگراني - 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سائي ري - 1 بيام؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- گرم پاڻي. 1 شيون؛
- اٽو 200 ج؛
- مصالحو.
تياري
ٻڪ گٽ ضروري هجي، لازمي طور تي ڀريل ۽ حصن ۾ ڪٽي. پوء کين سٿن ۾ وجھو ۽ پاڻيء سان ڀريو، تنهنڪري اهو ٿورڙو کاڌو پکڙيل آهي. ڪڍيو پيو وڃي، فوم کي هٽايو، گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ گوشت کي نرم ڪرڻ کان پوء، ڪڪڙ جي اندر. آخر ۾، اسان لوڻ ۽ مرچ برٿ کي ذائقو بڻايو آهي. جڏهن بت جو پابندي آهي، اچو ته اسڪون تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڻڪ جي گلاس واري هڏيء کي هڻيو، لوڻ کي وڌايو، نرم ۽ لوچ ڪٿان آڱر ۾ ڳاڙهو ڪريو. پوء ان کي cellophane ۾ لپايو ۽ ڪمري جي گرمي تي 20 منٽن تائين ڇڏ.
پوء ٿورڙي پرت ۾ خشڪ آڱر ٺاهيو ۽ گلاس جي دائري کي ڪٽي ڇڏيو. جڏھن بتھ تيار آھي، اسان ان کي حاصل ڪريون، اسين ٿورو ٿورڙا ٿينداسون ۽ اسين ھڏا ھڏا کان جدا ڪريو. بلب صاف ڪئي وئي آهي، اڌ انگن کان ڇڪايو ويو ۽ ٿورڙي تڪليف کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ٿورڙو گرم برائوس وجهي ڇڏيو. باقي باقي برائوز ۾ اسان اسان جي لوڻ جي ڪچي کي ڇڏيندا آهيون، ۽ پوء انهن کي لوڻ واري ڍڪ تي رکين. مٿي تي، گوشت جو ٽڪر ڪڍي، ٻاڦيل پياز ۽ سڀني ساگرن کي چري ٿو.
آلو سان گڏ بيش برمڪ ڪڪ کان ڪيئن ڪئين؟
مادي
- چمڪندڙ چمڙي جلد سان. 1 رپيا؛
- آلو .8 پي سي.
- تيار ٿيل ڳاڙهو آو - 100 g؛
- مصالحو؛
- بلب - 1 سي.
تياري
بدڪ جي سيني ۾ وچولي باھ کي کائڻ لاء سيٽ ٺهرايو ويو آهي ۽ اسان کي پورو خشڪ گونگي تي کپي،
اسان وٽ آلو هالو، ان کي ڪٽي ۽ انهن کي سسوسن ۾ اڇليو، جتي پکيء پکايا ويندا آهن. جيترو جلد آلو نرم ٿي ويندو آهي، اسين ان کي مڇيء تي پکڙيل آهيون. گندم سان سينو اسان کي هٽائي ڇڏي ۽ گوشت کي هڏا مان جدا ڪريو ۽ ان آلو ۾ پکڙيل.
سوپ ۾ اسان اٽي کي گهٽايو، ان کي 5 منٽن تائين تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو، اهو شور سان هٽايو ۽ گوشت ۽ پوکي تي پکڙيل آهي. اسان کي پوزي تي چوپايو ويندو آهي ۽ اسان جي کاڌن کي ڍڪيندا آهن. مرچ مان نڪرڻ سان ڀريل مرچ کي ختم ڪرڻ لاء، ڳاڙهو ذائقو ۽ ذليل ٿوري پاڻيء کي مزو بڻايو.