گهر جي جاگيردارن کي ڪيفير ۾، اهو هڪ تمام سوادج ڍڪڻ آهي، جنهن کي توهان هميشه مهمانن کي خوش ڪري سگهو ٿا ۽ پاڻ کي ڇڪايو. اسان مان ڪيترائي ذخيرو پسند آهن، پر اسان هميشه اهو انهن کي خريد ڪرڻ جو خطرو ناهي ڪيو - اهو ئي ممڪن آهي ته فرياد پائي گوري ٿي ويندا. پر اهو ناهي ته پنهنجو پاڻ کي خوشي رد ڪرڻ جو سبب آهي. چيڀاڪن کي تڪڙو ۽ منصفانه طور تي بنايا ويا آهن: ايتري تائين اڀرڻ تائين، يا تندڻ سان گند ٿيڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي چئو ته ڪفير تي چيري کي ڪيئن ٺاهيو، ۽ توهان ڏسندا ته اهو هرڪو هن قسم جي بيڪنگ ڪري سگهي ٿو. گهڻو ڪري اهو ممڪن آهي ته مختلف تغيرات کي ڳولي، جتي آهستي لاء کير، پاڻي يا ان کان وڌيڪ ويدو استعمال ڪيو ويندو آهي، پر اهو شيڪرن لاء ڪفارو آهي، جيڪا سڀ کان وڌيڪ ترجيح هوندي آهي: هڪ پاسي، خمير جي پيداوار جي حيثيت سان، روئي ويو. توهان کي گار مان ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، پر اهو ڏسڻ تي ڀلي آهي.
دستور تي چيڀاٽي لاء پڙهي
مادي
- ڇوڪري (1) گلاس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 500 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- عام نموني.
مڪمل ڪرڻ لاء
- منهجو گوشت (گوشت، گوشت، سور يا مٽي) يا گوشت-600 g؛
- 2 سي سي؛
- گوشت جوش (اگر ضرورت هجي، توهان ان کي پاڻيء سان تبديل ڪري سگهو ٿا)؛
- لوڻ، مصالحو.
تياري
ڪيفير تي ڪتب خاني لاء تيار ٿورين تيار ٿيل آهي. اهو بلڪل سادي ٺاهيو. پهرين اسان هڪ ٿانو کي ڳاڙهو ۽ هڏا ڪڍيو. هڪ ننڍڙو ٻڪو: اها هميشه سٺي جڳهه کي الڳ ٿانو ڀڃڻ ۾ ڀڃي وڃي ٿي، ڦري ٿي، انهي کي پڪ ڪرڻ لاء اهي تازا آهن. اها بي عزتي ٿي ويندي جيڪڏهن توهان کي هر قسم جو کاڌو ڪڍي ڇڏڻو پوندو ته هڪ هڻڻ خراب ٿئي ٿي. ڪفير کي هڻڻ سان گڏ هڻڻ ۽ چڱي طرح سان ڀريل، هڪ ڪنجنسي ڪاميٽي ڏانهن ڇڪڻ يا ڪوچ سان.
هاڻ سارو اٽو ۾ وجهي، روانا ٿيڻ کان روڪي نه سگھندو، نه ته لپن جو روپ بڻجي ٿو. ٿي سگهي ٿو ته اٽو ٿورڙي گهٽ ۾ گهٽ هجي يا وڌيڪ پڙهيو وڃي ٿو. مانيء جي وچ ۾ گھڻائي وچولي هجڻ گهرجي. ان کي اڀرندو آهستي وڌو، پوء اهو ممڪن آهي جيترو ممڪن بڻجي ويندو، ۽ تنهنڪري امير ۽ سوادج. ان کان پوء هن کي 20 منٽن تائين "آرام" عطا ڪيو وڃي. انهي کي چيريئر جي امتحان جو پورو طريقو آهي.
هاڻي اچو ته ڀروسو کڻي سگهان. اها آزمائي پوء انهي سان آسان آهي: جيڪڏهن توهان گوشت نه، پر گوشت نه ورتو، ته اهو تمام پختي ڪٽي يا گوشت جي ذريعي گذرڻ گهرجي. انڊيز ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ منهجو گوشت سان گڏ گڏ آهي. اتي اسان کي لوڻ ۽ مصالح جو پڻ شامل ڪيو وڃي ٿو. کاڌ خوراڪ ڪارو مرچ لاء مناسب آهي، اهو ڳاڙهو وانگر تيز نه آهي، ۽ هڪ اموتي تکي ڏي ٿو. توهان شايد پيراڪڪا يا هپس-سنلي کي شامل ڪري سگهو ٿا. هاڻي رڳو ملائڻ لاء باقي رهي ٿو. جيڪڏهن اسان کي گوشت ماني سڪل سڪل سڪل هوندو ته اسان کي هڪ وحشو هجي. ڳاڙھو ڪريو، يا جيڪڏھن اھو نہ آھي - پاڻي ڀرڻ کان ڪجھھ مائع ٿي سگھي، پر سوپ وانگر وڇائڻ ڪافي نھ آھي. اسان کي رڳو گوري ٺاهڻ ۽ انهن کي ڀري ٺاهيندا آهن.
ننڍي حصن ۾ کاڌا ڪٽ ڪريو. انهن جو انداز توهان جي خواهش تي منحصر آهي. هر پرت جي وچ ۾، ٿوري تڪليف وجهي - انهي ڪري ته اگلا چيري جي ڪنجري سان آساني سان گڏ،
جڏهن سڀ شيڪچر ٺاهي رهيا آهن، اسان سسوسيپ ۾ سبزياتي تيل کي گرم ڪري، ان کي بهتر بنايو ويو آهي، تنهنڪري اتي وڌيڪ اضافو گند نه هو، ۽ احتياط سان چيري کي به گهٽ. هاڻي اسان انتظار ڪريون، جڏهن آهستي ڳاڙهو رست ڪاس سان ڍڪيو ويندو آهي ۽ اسين ان کي نيپين تي ڪڍي ڇڏينداسين. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪيفير تي پابندي ڪڪين کي گهڻو وقت ۽ ڪوشش نه وٺندو آهي.