جيڪڏهن ڪوريج غيرتمند ۽ ٽيبل تي توهان جي ميز تي قائم ڪئي وڃي، پوء انهن کي پنهنجو پاڻ کي ڇو نه کڻڻ جي ڪوشش ڪندا؟ اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته مشرقي رستن جي مطابق ايبيرينز تيار ڪرڻ. پر ٿورڙي صلاح سان شروع ڪرڻ - صرف نوجوان ڀاڄيون چونڊيندا آهن، اهي تمام گهٽ سوليان هوندا آهن، جن کي ڳاڙهو کائڻ واريون کٽيون آهن.
ڪورين ۾ آڱريون وڌو
مادي
- گڻڻ وارو. 12 پي سي.
- جوش 4.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- لوڻ
- سج اڀرندڙ تيل - فريڊنگ لاء؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
برائن لاء:
- سرڪش - اڌ صديء؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- مرچ خوشبودار - 4 هڻ؛
- سج اڀرندڙ تيل - 1/2 پي؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
ٻڪرين کي صاف ڪيو وڃي، سٽرن ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. وڌيڪ غلبي راز جو رس کڻي وڃان ٿو. ان کي دٻايو، ننڍن ننڍن ۾، ۽ هڪ ڪنڊو ۾، هڪ پرت تي، تيزيء سان هڪ پين ۾ ڀريل. ڪڻڪ جي کٽ جي اڌ بجت ۾، گاڏيون ٽي ڪورين سلاد لاء خاص گرٽر تي.
اسان کي اچار تيار ڪريون ٿا. اسان هڪ گلاس پاڻيء کي گڏي، سڀني اجزاء شامل ڪريو، منٽن جو هڪ سست فائر تي رکو ۽ پليٽ تان هٽايو. ھڪڙي ٿانو ۾ اسين تہون ڪڍي ڇڏيون آھن: aubergines، پياز، گاڏيون. ٿڌي ڀريل سان گڏ مٿو ڪريو. اسان ريفريجٽر ۾ دٻاء هيٺ رکون ٿا. 3 ڏينهن کان پوء، اسان سامان کي هٽايو، ميونز کي گڏ ڪريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو. ڪورين ۾ ايڪسڪسينٽيز جارج کي جارج ۾ آڻي سگهجي ٿو ۽ سياري ۾ پڻ سلاد جو لطف اندوز ٿي سگهي ٿو.
ڪورين ۾ شار ٻلڻ وارو
مادي
- گلگت - 5 پي سي.
- بلغاري مرچ - 5 پي سي.
- مرچ ڳاڙھو ساٿي. 2 پي سي.
- 2.
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- سج اڀرندڙ تيل - 1/2 پي؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ابرگينائنز ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو، سخي طور تي نموني ۽ کاٻي پاسي. هونئن به ٿلهي جيسين هڪ ٿانو آلو جي آڱر ۾ وڌو. اتي اسان کي ڀريل بلغاريا مرچ پڻ موڪليندا آهن. اسان کي گرم مرچ سڄو پود جا اڇا اڇلايو. ڪجهه منٽن کانپوء، ٽيما کي ڪب سان ڀريل هڻندا. آڱرندڙ ٿڌو پاڻي کي ڍڪايو ويو ۽ ڍنڍ کي پڻ موڪليو ويو. سليم، مرچ گھٽ گرمي جي مٿان 15 منٽن لاء ڪپڙا ۽ ڪپڙا. سويا ساس، ٻڏل گرين ۽ لوسن شامل ڪريو. اسان ٻين 5 منٽن کي برقرار رکون ۽ پلاٽ تان هٽايو.
آڱرين ۾ ڪورين جو سامان
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- جوش سائو - 1 گند؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ڳاڙهي مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڳاڙهي ۾ ڳاڙهو ڪٽي ڪريو ۽ رستي ۾ اڌ کي ڪٽي ڇڏيو، پڇاڙيء جو ٿورو ٿورڙو. اسان کي ڪجھه نرمي تائين ان لاء کائيندا آهيون. ٿورڙي دير کان پوء اسان کي رس سان گڏ هٽائڻ لاء هڪ ننڍڙي پريس رکي. اسان کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته هيگٽا ٺاهن جي شڪل نه وڃائي. بھرائيء لاء، نموني، مرچ ۽ سويا ساء سان پنڌا ڪڻڪ پياز ۽ لہسن سان گڏ ملن. گانڌي جي کٽ ۾ کائو ۽ انهن کي شيشيئر ۾ رکڻ گهرجي. اسان کي ان کي گھڻن ڪلاڪن تائين اچڻ گهرجي، ان کي نموني حل ڪرڻ کان پوء (1T چمچ في اڌ ليٽر پاڻيء جو). اسان کي رات لاء موڪلون ٿا. صبح جو اهو ٻڏڻ ڪورين ۾ ڪوريج اڳ ۾ ئي تيار آهي. انهن جو صرف واپار اهو آهي ته اهي جلدي جلدي خرابي ٿي وڃن، تنهنڪري توهان مستقبل جي استعمال لاء ذخيرو نٿا ڪيون.
ڪوريائي ۾ گوشت سان گڏ ايبيرينز ڪيئن ڪئين؟
مادي
- واه 300 ج؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ناڻو ٻج - 1 چوٿون؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ڳاڙهي مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت کي ڍڪيو ويندو آهي، ڪاغذ توليرو سان گڏ، اسان فلمن کي هٽائي ڇڏيو ۽ تمام ٿلهي سوراخ ۾ وڍي ڇڏيو. ٽي گاڏ ڪورين سلادن لاء هڪ خاص گرٽر تي يا دستي طور تي ڊگهي ڊگهن سلابن ۾ کٽايو ويو آهي. آڱرندڙ ڦٽا ڪڍيا، لوڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
هڪ گرم گرمي تي، تيل جي اضافي سان گڏ فيري واه. پوء اسان گاجر کي گوشت ڏانھن موڪليندا آھيون، اسين کيس بھاري ڏيو. اسان ٿورڙو پاڻي وجهي، 10 منٽن لاء گرمي ۽ گرمي کي گهٽايو. اسان ٻڏڻ وارا لڳندا آهيون ۽ ساڳئي حڪومتي 15 منٽن تائين ساڳيو حڪومتي دور ۾ وڌو. ٿوري ڪٽيل لوسن، سويا ساس ۽ ڳاڙهو برفاني مرچ مرچ شامل ڪريو (اصل تلاوت ۾، مرچ پيسٽ استعمال ٿيندو آهي). اسان سڀ هن شان شان کي ڏيان ٿو ته باهه کان بچائڻ ۽ ڊاهيندا. ٽي بيز سان ٻج ۽ ٽائيم ڪرڻ جي خدمت ڪريو، البته، چانورن سان.
ڪورين جي نموني جي پرستار ضرور ڪورين ۾ ايراپيگوس جي رزق ۽ ڪورين ۾ ڪڪڙين جي سار سنڀال ڪندي . بون اشتياق!