ڪيچچ مقبول ۽ مشھور سوڌو آھي جنھن ۾ گوشت، مڇي، ڀاڄيون وغيره شامل آھن، بلڪل پورو ڪري ٿو، مختلف قسم جي خوراڪ جو مزو ۽ ظاھر ڪري ٿو. توهان هن اسٽورن جي پناهه تي خريد ڪري سگهو ٿا، پر اسين اڄ توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته ڪٿان ٽاموس جي پيسٽ تان ڪيچچ ٺاهيو.
گهر تي ٽيما پيسٽ تان ڪيچچ
مادي
- ٽماٽو قدرتي پيسٽ - 100 ملي؛
- ذلت ذائقو ڪرڻ.
- ڳاڙهي مرچ (هيمرس) - 5 g؛
- ڪارو مرچ (زميني) - 5 g؛
- ڪنڊيز (ٻج) - 5 g؛
- لالچ پتي؛
- تيار ڪيل تياريون وارڊ وارڊ - 1 چائے چچاون؛
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
ٿوري پيتي ۾، ٽاميون پيسٽا، تيار ڪيل ماکي، کنڊ، لوڻ ۽ ڀريل تازو تازو ساگرين اڇليندا. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، اسان سڄو، مرچ مرچ ۽ لال پتلون وجهي ٿو. موسمي تي ٽڪرائي پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ 20 منٽن تائين رهڻ ڏيو. اڳيون طور تي، گرم انفيوش سان ٽاڪرو جي پيسٽ سان پليٽ رکڻ واري اسٽينڊر جي ذريعي حرڪت ڪري ٿو. اسان سڀني اجزاء سان گڏ گڏوگڏ ۽ هڪ ساسپين ۾ تيار ڪيچ اپ رکون ٿا.
ٽماٽو پيسٽ تان گهريل ڪپچو
مادي
- ٽماٽو قدرتي پيسٽ - 505 مليڪ؛
- پاڻي 105 مليون؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- مٽي سڪا - ٻه ڳوڙها. چمٽا
- جوش 45 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- ڪپڙا، مصالحو؛
- کنڊ - 15 گ.
تياري
ٽماٽو پيسٽ فلٽر ٿيل پاڻيء سان ٺهيل آهي، ايتري تائين جو ٿڌڙو ٺهيل آهي. اسان ان کي هڪ ساسن ۾ وجهي ڇڏيوسون، اسين کنڊ ۽ لوڻ کي اڇلينداسين. اسان کيز صاف ڪريون، عمدي طور تي ان کي چوپايو ۽ ڪيچچ کي وڌايو. اسان وچولي موٽن تي وينجن کي وجھي ڇڏيندا ۽ اسان کي ٽڪرائڻ کان پوء اسين باھ کي گھٽ ۾ گھٽ سطح تي گھٽايوسون. پوء ڪٿان پٿري پاؤڊر، ڪارا مرچ ۽ لونگ. 10 منٽن کان پوء، پريس ذريعي سرگر ۽ نچوض شامل ڪيو ويندون جي لونگ صاف ڪيو. گهر جي ڪپڙي جو ڪنارو، ڳاڙهو ڪريو، هڪ ٻئي منٽن کان پوء، پوء ننڍن صفن ۾ ورهايو. اسان لڪن کي ڇڪيو، صفن تي ڦيرايو ۽ ڀرسان ڪجھه گرم سان گڏ لفٽ ڪريو.
مان هڪ ٽائيمائيزر ۾ ٽماٽو پيسٽ تان ڪيچچ توهان جي هٿن سان
مادي
- ٽماٽو پيسٽ - 345 ml؛
- خشڪ پاڻي-105 ملي؛
- بلب - 4 پي سي.
- بلغاري مرچ - 185 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- لوڻ - 5 گ؛
- صوف انگورن جو 2 ميچ. چمٽا
- کنڊ - 35 g؛
- مصالحو.
تياري
بلب صاف ڪيا ويا آهن ۽ هڪ ننڍڙو ڪعب سان هڻندا آهن. بلغاريا مرچ عمل ڪيو ويو آهي ۽ ڪٽيو ويو آهي. ڀاڄين کي هڪ کائڻ ۾ گھڻي اڇلائي، پيسٽ شامل ڪريو ۽ پاڻي ۾ وجهيائين. هر شي سان چڱي نموني سان گڏ، مصالحت اڇلائي، کنڊ، سرين سرن ۾ وجهي ۽ لينس پريس ذريعي گند ڪبا. لڪي کي بند ڪريو، "Plov" منتخب ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ لاء ڪيچچ کائي. ان کان پوء، اسٽوريج سبزيجات سسوسيپ ۾ رکين ۽ هڪ گهربل، موڙ ڪاميٽي حاصل ٿيڻ تائين ان کي ڦلڻ سان ان کي ماريو. پرٽي ڪيچ جو هڪ جهر ۾ ٺاهيو ۽ ان کي فرج ۾ رکڻ لاء.
ٽماٽو پيسٽ مان ڪيچ چڪائڻ لاء پڙڻ
مادي
- ٽماٽو پيسٽ - 345 ml؛
- پاڻي 205 ملي ميٽر؛
- بلب - 105 g؛
- بلغاري مرچ - 165 g؛
- سيلا سائي آهن - 215 g؛
- لوڻ - 15 گ؛
- کنڊ - 45 g؛
- ٽيبل انگور - 55 مليل؛
- مصالحو.
تياري
کان اڳ اسين ٽماٽو پيسٽ تان ڪيچچ کائيندا آهيون، اسين اجزاء تيار ڪريون ٿا: ايپل سائو ۽ بلغاريا